Рулет

Пирожное "Тавалита" с шоколадным соусом – Неповторимое лакомство

Кто может устоять перед воздушным пирожным, покрытым декадентским шоколадным соусом и обвалянным в кокосовой стружке? Этот рецепт – не просто десерт; это кулинарный опыт, который сочетает в себе мягкую текстуру коржа и богатый вкус соуса, предлагая идеальный момент наслаждения для любого случая. Будь то семейный праздник или просто вечер в выходные, это пирожное произведет впечатление на всех!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 16 порций

Ингредиенты

Для коржа:
- 5 свежих яиц
- 200 г сахара (предпочтительно мелкий для лучшей текстуры)
- 50 мл масла (подсолнечного или оливкового, в зависимости от предпочтений)
- 160 мл молока (комнатной температуры)
- 350 г муки (тип 000 для более нежного результата)
- 10 г разрыхлителя (свежего, для равномерного подъема)

Для соуса:
- 155 г масла (предпочтительно несоленого, чтобы контролировать соль)
- 170 мл молока
- 100 мл воды
- 150 г сахара
- 30 г какао (черного для более насыщенного вкуса)
- 80 г шоколада (черного или молочного, в зависимости от предпочтений)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка коржа

1. В большой миске разбейте 5 яиц. Используйте миксер на средней скорости, чтобы взбить их с сахаром в течение 5-7 минут, пока смесь не станет пенной и сахар полностью не растворится. Этот шаг критически важен, так как воздух, который вы добавите, поможет коржу быть воздушным.

2. Добавьте молоко и масло, продолжая взбивать на низкой скорости для однородности.

3. В другой посуде просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот шаг не только избавит от комочков, но и впустит необходимый воздух для воздушного пирожного.

4. Постепенно добавьте мучную смесь в жидкую, аккуратно перемешивая шпателем, пока все не будет хорошо объединено.

Шаг 2: Выпекание коржа

1. Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь).

2. Смажьте прямоугольную форму маслом и выстелите ее пергаментной бумагой, чтобы пирожное легко отделилось после выпекания.

3. Вылейте тесто в форму, убедившись, что оно равномерно распределено.

4. Поместите форму в духовку и выпекайте около 35 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Важно не открывать духовку в первые 25 минут, чтобы корж не упал.

5. После выпекания дайте пирожному остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Шаг 3: Приготовление соуса

1. В кастрюле соедините все ингредиенты для соуса: масло, молоко, воду, сахар, какао и шоколад.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока масло и шоколад полностью не растопятся и соус не начнет закипать.

3. Как только соус закипит, уменьшите огонь и дайте ему покипеть 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 4: Сборка пирожного

1. Нарежьте корж на равные квадраты или кубики, в зависимости от предпочтений.

2. Погружайте каждый кубик в горячий соус, убедившись, что он хорошо покрыт со всех сторон.

3. Выньте кубики из соуса и обваляйте их в кокосовой стружке, чтобы каждая часть была полностью покрыта.

4. Выложите пирожное на блюдо и дайте ему немного остыть.

Подача

Пирожное "Тавалита" лучше всего подавать теплым или при комнатной температуре, в сочетании с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного кофе. Вкусы идеально сочетаются, предлагая незабываемый кулинарный опыт.

Практические советы

- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для лучшей однородности.
- Если хотите менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара в соусе.
- Вы можете добавить ароматы, такие как ваниль или ром, в тесто для дополнительного вкуса.
- Если хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить сухофрукты или орехи в тесто для дополнительной текстуры и вкуса.

Пищевая ценность

Это пирожное предлагает вкусное сочетание углеводов из муки, белков из яиц и здоровых жиров из масла и масла. Тем не менее, важно употреблять его в умеренных количествах, учитывая содержание сахара и калорий. Одна порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, но результат будет более плотным. Рекомендуется комбинировать цельнозерновую муку с белой мукой для более воздушного коржа.

2. Что можно использовать вместо кокоса?
Вы можете заменить кокос на молотый миндаль, орехи или даже семена кунжута для хрустящей версии.

3. Как я могу хранить пирожное?
Пирожное "Тавалита" лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до недели.

4. Могу ли я заморозить пирожное?
Да, пирожное можно заморозить, но рекомендуется делать это без шоколадного соуса. Заморозьте кубики пирожного в герметичных контейнерах и добавьте соус при подаче.

Возможные вариации

- Пирожное с фруктами: добавьте кусочки бананов или яблок в тесто для фруктового оттенка.
- Белый шоколад: попробуйте заменить черный шоколад на белый для более сладкого соуса.
- Специи: добавьте корицу или мускатный орех в тесто для особого вкуса.

Будь то решение приготовить это пирожное "Тавалита" для особого случая или просто чтобы побаловать себя, вы гарантированно получите вкусный и впечатляющий результат. Наслаждайтесь каждым укусом и позвольте аромату унести вас!