Пухлый торт с ванильной глазурью

Пухлый кекс с ванильной глазурью: Легкое в приготовлении лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40-45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 10

Предлагаю вам открыть вместе со мной рецепт пухлого кекса с кремовой ванильной глазурью, идеально подходящего для наслаждения с чашечкой чая или кофе. Этот десерт не только легко приготовить, но и он чрезвычайно универсален, его можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. Кекс всегда был символом гостеприимства во многих культурах, его часто подают на праздничных столах или в моменты торжества.

В этом рецепте я дам вам все необходимые детали, чтобы получить идеальный кекс, а также несколько полезных советов по ингредиентам и техникам. Приступим к делу!

Ингредиенты

Чтобы приготовить этот пухлый кекс, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 5 яиц
- 2 стакана сахара
- 1/2 стакана масла
- 1/2 стакана молока
- 2 1/2 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 2 эссенции ванили
- 1 эссенция рома
- 2 столовые ложки какао

Для глазури:
- 1 пакетик CremeOle со вкусом ванили от Dr.Oetker

Необходимые инструменты

- Миксер или венчик
- Шпатель
- Форма для кекса (или круглая форма, по предпочтению)
- Пергаментная бумага
- Ложка
- Тарелка для подачи

Шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов

Первый шаг в приготовлении кекса - убедиться, что все ингредиенты комнатной температуры. Важно, чтобы яйца и молоко были комнатной температуры для получения пушистого кекса. Измеряйте все ингредиенты одной и той же мерной единицей (стакан, чашка и т.д.), чтобы сохранить правильные пропорции.

2. Отделение яиц

Отделите белки от желтков. Поместите белки в большую миску и добавьте щепотку соли. Используйте миксер, чтобы взбить их до образования пены, затем постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать, пока масса не станет плотной и не будет ощущаться кристаллов сахара.

3. Добавление желтков

Добавляйте желтки по одному, хорошо перемешивая после каждого. Этот шаг критически важен для получения воздушной текстуры. Затем введите масло, молоко и эссенции ванили.

4. Смешивание сухих ингредиентов

В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Затем просейте эту смесь в влажную массу, добавляя ее постепенно. Используйте шпатель, чтобы хорошо перемешать массу. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это может привести к плотному кексу.

5. Подготовка формы для выпекания

Застелите форму для кекса пергаментной бумагой или смажьте маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Теперь влейте 3/4 массы в форму.

6. Добавление какао

В оставшуюся массу добавьте какао и эссенцию рома. Хорошо перемешайте, затем вылейте эту массу в форму, сверху белой массы. Используйте вилку, чтобы создать узоры в тесте, придавая ему привлекательный вид.

7. Выпекание

Разогрейте духовку до средней температуры (около 180°C) и поместите форму в духовку. Выпекайте кекс в течение 40-45 минут. Проверьте, готов ли он, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, кекс идеально испечен.

8. Приготовление глазури

Пока кекс остывает, приготовьте глазурь согласно инструкциям на упаковке CremeOle. Это добавит вкусный слой ванили сверху кекса.

9. Подача

После того как кекс полностью остынет, налейте глазурь ванили сверху. Вы можете украсить его ломтиками фруктов или орехами для дополнительного вида и аромата. Подавайте его с чашечкой чая или кофе для идеального опыта!

Полезные советы

- Безглютеновая версия: Если вы хотите безглютеновую версию, вы можете заменить обычную муку миндальной или овсяной.
- Ароматизация: Вместо эссенции рома вы можете попробовать эссенцию апельсина или лимона для цитрусовой ноты.
- Альтернативные глазури: Вы также можете поэкспериментировать с другими видами глазури, такими как шоколадная или карамельная.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт кекса содержит около 250 калорий на порцию, являясь вкусным выбором, но который следует наслаждаться в умеренных количествах. Яйца приносят ценные белки, а масло и сахар обеспечивают быструю энергию. Однако не забудьте добавить свежие фрукты или орехи для дополнительного количества клетчатки и питательных веществ!

Часто задаваемые вопросы

1. Почему я должен использовать яйца комнатной температуры?
Яйца комнатной температуры лучше интегрируются в массу, способствуя более воздушной текстуре.

2. Что я могу сделать, если у меня нет какао?
Вы можете пропустить какао и добавить больше ванильных ароматов или корицы для другого аромата кекса.

3. Как я могу сохранить кекс свежим?
Храните кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы можете заморозить его и разморозить позже, сохраняя его свежесть.

Заключение

Этот пухлый кекс с ванильной глазурью не только простой десерт, но и замечательный способ принести радость за стол. Его можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений, и он идеально подходит для любого случая. Я призываю вас попробовать его и поделиться результатами с вашими близкими! Готовка - это искусство, и каждый рецепт - это возможность создать незабываемые моменты. Приятного аппетита!