फूले हुए केक पर वनीला ग्लेज़

फूले हुए वनीला ग्लेज़ केक: बनाने में आसान एक स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 10

मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप मेरे साथ एक फूले हुए केक की रेसिपी खोजें, जिस पर मलाईदार वनीला ग्लेज़ हो, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद बहुपरकार है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार कस्टमाइज किया जा सकता है। केक हमेशा कई संस्कृतियों में आतिथ्य का प्रतीक रहा है, और अक्सर त्योहारों या विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।

इस रेसिपी में, मैं आपको एक परफेक्ट केक बनाने के लिए आवश्यक सभी विवरण दूंगा, साथ ही सामग्री और तकनीकों के बारे में कुछ उपयोगी सुझाव भी दूंगा। चलिए, काम शुरू करते हैं!

सामग्री

इस फूले हुए केक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 5 अंडे
- 2 कप चीनी
- 1/2 कप तेल
- 1/2 कप दूध
- 2 1/2 कप आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 2 चम्मच कोको

ग्लेज़ के लिए:
- 1 पैकेट Dr.Oetker वनीला फ्लेवर CremeOle

आवश्यक उपकरण

- एक मिक्सर या व्हिस्क
- एक स्पैटुला
- एक केक टिन (या पसंद के अनुसार गोल टिन)
- बेकिंग पेपर
- एक चम्मच
- परोसने के लिए एक प्लेट

चरणबद्ध प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी

केक बनाने का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हो। फूले हुए केक के लिए अंडे और दूध का कमरे के तापमान पर होना आवश्यक है। सभी सामग्रियों को एक ही मापने की इकाई (कप, गिलास आदि) से मापें ताकि सही अनुपात बनाए रखा जा सके।

2. अंडों को अलग करना

अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक बड़े बाउल में डालें और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर का उपयोग करके इसे फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक मिक्स करते रहें जब तक मिश्रण दृढ़ न हो जाए और आप चीनी के क्रिस्टल न महसूस करें।

3. अंडे के पीले भाग को मिलाना

एक-एक करके अंडे के पीले भाग को डालें, हर बार अच्छे से मिलाते हुए। यह कदम एक हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, तेल, दूध और वनीला एसेंस मिलाएं।

4. सूखी सामग्री को मिलाना

एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को गीले मिश्रण में छान लें, धीरे-धीरे डालते हुए। स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। बहुत अधिक मिश्रण करने से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

5. बेकिंग टिन की तैयारी

एक केक टिन को बेकिंग पेपर से ढकें या तेल लगाकर आटा छिड़कें ताकि चिपकने से बचा जा सके। अब, मिश्रण का 3/4 भाग टिन में डालें।

6. कोको डालना

बचे हुए मिश्रण में कोको और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इस मिश्रण को टिन में डालें, सफेद मिश्रण के ऊपर। आटे में पैटर्न बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, जिससे यह आकर्षक दिखे।

7. बेकिंग करना

ओवन को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें (लगभग 180°C) और टिन को ओवन में रखें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक सही तरीके से बेक हो गया है।

8. ग्लेज़ तैयार करना

जब केक ठंडा हो रहा हो, तब CremeOle के पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें। यह केक के ऊपर एक स्वादिष्ट वनीला परत जोड़ेगा।

9. परोसना

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर वनीला ग्लेज़ डालें। आप इसे फल के टुकड़ों या नट्स से सजाकर अतिरिक्त आकर्षण और स्वाद जोड़ सकते हैं। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें ताकि एक परफेक्ट अनुभव मिल सके!

उपयोगी सुझाव

- ग्लूटेन-फ्री संस्करण: यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो आप सामान्य आटे के बजाय बादाम का आटा या ओट का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
- फ्लेवरिंग: रम एसेंस के बजाय, आप संतरे या नींबू का एसेंस आजमा सकते हैं ताकि एक सिट्रस नोट मिल सके।
- वैकल्पिक ग्लेज़: आप चॉकलेट या कारमेल जैसे अन्य प्रकार के ग्लेज़ के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह केक रेसिपी प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन इसे संयम में आनंद लेना चाहिए। अंडे मूल्यवान प्रोटीन लाते हैं, और तेल और चीनी त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। हालांकि, ताजे फलों या नट्स को जोड़ना न भूलें ताकि फाइबर और पोषक तत्वों में वृद्धि हो!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मुझे कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग क्यों करना चाहिए?
कमरे के तापमान पर अंडे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल जाते हैं, जो एक अधिक हवादार बनावट में मदद करता है।

2. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप कोको को छोड़ सकते हैं और अधिक वनीला या दालचीनी के स्वाद जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद वाला केक बना सकें।

3. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। आप इसे फ्रीज कर सकते हैं और बाद में इसे डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं, जिससे इसकी ताजगी बनी रहेगी।

निष्कर्ष

यह फूला हुआ वनीला ग्लेज़ केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि यह मेज के चारों ओर खुशी लाने का एक अद्भुत तरीका है। इसे आपकी पसंद के अनुसार कस्टमाइज किया जा सकता है और यह किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ परिणाम साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! खाना बनाना एक कला है और प्रत्येक रेसिपी एक यादगार पल बनाने का अवसर है। शुभ भोजन!