Нежный десерт, как летний полдень, эти безе напомнят вам о знаменитых макаронах. Они тают во рту и не так уж сложно их приготовить, если следовать инструкциям в рецепте.
Чтобы приготовить безе, вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 г молотого миндаля, 200 г сахарной пудры, 2 белка яиц комнатной температуры, 1 чайная ложка ванильного экстракта, щепотка соли и, по желанию, пищевой краситель, если вы хотите придать им привлекательный оттенок. Убедитесь, что у вас есть миксер, лопатка, противень и пергаментная бумага.
Начните с разогрева духовки до 160°C и подготовки противня с пергаментной бумагой. В большой миске соедините молотый миндаль с сахарной пудрой. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли, используя миксер на средней скорости, до образования пены. Затем увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать, пока не образуются жесткие пики. На этом этапе добавьте ванильный экстракт и, если хотите, пищевой краситель. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить цвет.
Как только белки будут идеально взбиты, постепенно добавьте смесь миндаля и сахара. Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать ингредиенты, стараясь не выпустить воздух из безе. Важно аккуратно перемешивать, чтобы масса оставалась воздушной.
После получения однородной пасты используйте кондитерский мешок или пластиковый пакет с отрезанным концом, чтобы сформировать маленькие круги на подготовленном противне. Оставьте пространство между ними, так как они будут расширяться во время выпечки. Вы можете использовать чайную ложку, чтобы помочь себе в формировании кругов, если у вас нет кондитерского мешка.
После того как вы закончите формировать безе, выпекайте их примерно 15-20 минут. Важно следить за ними, так как каждая духовка печет по-разному. Безе готовы, когда у них появляется слегка золотистая корочка и они легко отделяются от бумаги.
После того как вы вынете их из духовки, дайте им полностью остыть на решетке. Эти безе можно подавать просто или начиненными шоколадным кремом, ганашем или любым другим любимым кремом. Наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе, наслаждаясь их тонкой текстурой и тонким ароматом. Эти лакомства идеально подходят для вечеринки, пикника или просто чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы!
Чтобы приготовить безе, вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 г молотого миндаля, 200 г сахарной пудры, 2 белка яиц комнатной температуры, 1 чайная ложка ванильного экстракта, щепотка соли и, по желанию, пищевой краситель, если вы хотите придать им привлекательный оттенок. Убедитесь, что у вас есть миксер, лопатка, противень и пергаментная бумага.
Начните с разогрева духовки до 160°C и подготовки противня с пергаментной бумагой. В большой миске соедините молотый миндаль с сахарной пудрой. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли, используя миксер на средней скорости, до образования пены. Затем увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать, пока не образуются жесткие пики. На этом этапе добавьте ванильный экстракт и, если хотите, пищевой краситель. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить цвет.
Как только белки будут идеально взбиты, постепенно добавьте смесь миндаля и сахара. Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать ингредиенты, стараясь не выпустить воздух из безе. Важно аккуратно перемешивать, чтобы масса оставалась воздушной.
После получения однородной пасты используйте кондитерский мешок или пластиковый пакет с отрезанным концом, чтобы сформировать маленькие круги на подготовленном противне. Оставьте пространство между ними, так как они будут расширяться во время выпечки. Вы можете использовать чайную ложку, чтобы помочь себе в формировании кругов, если у вас нет кондитерского мешка.
После того как вы закончите формировать безе, выпекайте их примерно 15-20 минут. Важно следить за ними, так как каждая духовка печет по-разному. Безе готовы, когда у них появляется слегка золотистая корочка и они легко отделяются от бумаги.
После того как вы вынете их из духовки, дайте им полностью остыть на решетке. Эти безе можно подавать просто или начиненными шоколадным кремом, ганашем или любым другим любимым кремом. Наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе, наслаждаясь их тонкой текстурой и тонким ароматом. Эти лакомства идеально подходят для вечеринки, пикника или просто чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы!
Ингредиенты
200 г миндаля (или грецких орехов), 1 3/4 чашки сахара, 6 яичных белков, 1/2 чашки муки