Пирог с сыром и клюквой без теста

Пасха с творогом и клюквой – Пасхальное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 60-70 минут
Общее время: 90-100 минут
Количество порций: 10-12

Мечтаете о вкусной, кремовой и ароматной пасхе, которая станет звездой пасхального стола? Предлагаю вам простой и быстрый рецепт пасхи с творогом и клюквой, инновационную версию, которая сочетает традиции с ноткой современности. Эта пасха не только вкусная, но и питательная, особенно благодаря используемым ингредиентам.

Краткая история блюда

Пасха – это традиционный десерт, символизирующий воскресение и надежду. Со временем она эволюционировала из простого блюда из творога и теста в символ празднования Пасхи. В настоящее время пасха встречается в различных вариантах, каждая из которых имеет свои уникальные ингредиенты и ароматы. Перел翻翻 рецепты из прошлого, мы замечаем, что творог остался основным ингредиентом, а добавление сушеных фруктов, таких как изюм или клюква, придает свежесть и неповторимый вкус.

Необходимые ингредиенты

Для этого рецепта пасхи с творогом и клюквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 800 г сладкого творога (желательно хорошо отцеженного)
- Щепотка соли
- 200 г сметаны
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара (примерно 16 г)
- 6 яиц
- 4 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки манной крупы
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 100 г клюквы (можно использовать и изюм, если предпочитаете)

Пошаговое приготовление пасхи

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что творог хорошо отцежен. Выберите свежий творог, без воды, так как это поможет вам достичь гладкой и кремовой текстуры. При необходимости вы можете размять творог вилкой или блендером, чтобы избавиться от комочков.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте творог, щепотку соли, сахар, ванильный сахар и сметану. Используйте венчик или миксер, чтобы тщательно перемешать смесь до однородной и кремовой консистенции. Важно, чтобы не осталось комочков, поэтому наберитесь терпения.

3. Добавление яиц: Продолжайте добавлять яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Это поможет добиться воздушной текстуры и красивого цвета пасхи.

4. Введение муки и манной крупы: Теперь пришло время добавить муку и манную крупу. Добавляйте их поочередно, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Манная крупа придает приятную консистенцию и легкий ореховый вкус.

5. Добавление масла: Нарежьте масло кубиками и добавьте его в смесь. Используйте венчик, чтобы хорошо его перемешать, пока оно полностью не растворится в смеси.

6. Включение клюквы: В конце добавьте клюкву и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить их. Они придадут приятный контраст во вкусе и нотку кислоты.

7. Подготовка формы для выпечки: Выберите круглую форму с отъемными стенками и, чтобы избежать прилипания, выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте края маслом. Этот шаг крайне важен для того, чтобы без проблем вынуть пасху после выпечки.

8. Выпечка: Вылейте смесь в форму, выровняв ее. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите пасху. Выпекайте 60-70 минут, или пока края не станут коричневыми, а середина не приобретет золотистый цвет. Важно не открывать духовку в первые 40 минут, чтобы избежать оседания смеси.

9. Охлаждение: После выпечки выключите духовку, но оставьте пасху остывать внутри на около 30 минут. Этот шаг помогает избежать трещин на поверхности пасхи.

10. Подача: Как только она полностью остынет, осторожно отделите края с помощью лопатки и перенесите пасху на блюдо. Вы можете посыпать ее сахаром-пудрой для элегантного вида. Нарежьте и подавайте с радостью!

Предложения по подаче и вариации

Эта пасха с творогом и клюквой может подаваться просто, но вы можете дополнить ее ложкой сметаны или соусом из лесных ягод, чтобы усилить ароматы. Также она вкусна в сочетании с фруктовым чаем или сладким вином, идеально подходящим для праздников.

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить клюкву изюмом или другими сушеными фруктами, такими как абрикосы. Кроме того, вы можете добавить цедру лимона или апельсина для дополнительного аромата.

Пищевая информация и калории

Эта пасха содержит около 250-300 калорий на порцию, в зависимости от использованных ингредиентов. Она богата белком благодаря творогу и яйцам, являясь хорошим источником кальция и витамина D, необходимых для здоровья костей.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид сыра? Да, вы можете использовать свежий творог, рикотту или даже козий сыр для более интенсивного вкуса.
- Как я могу хранить пасху? Пасха хорошо хранится в холодильнике, накрытая, в течение 3-5 дней. Вы также можете заморозить индивидуальные порции, но рекомендуется медленно размораживать их в холодильнике.
- Можно ли сделать пасху без яиц? Да, вы можете поэкспериментировать с льняными яйцами или другими веганскими альтернативами, хотя текстура будет другой.

Завершая этот рецепт, надеюсь, я вдохновил вас попробовать приготовить эту пасху с творогом и клюквой, десерт, который принесет улыбки на лица ваших близких. Приятного аппетита и счастливых праздников!