Вкусный рецепт кекса с абрикосами и Grana Padana
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 70-80 минут
Количество порций: 12
Приглашаю вас открыть для себя простой и быстрый рецепт ароматного кекса, обогащенного сладкими абрикосами и сыром Grana Padana. Этот десерт не только вкусный, но и отличный выбор для любого случая, от полдника до элегантного десерта на ужин. Вот как вы можете его приготовить шаг за шагом!
Ингредиенты:
- 200 г масла (комнатной температуры)
- 100 г растительного жира (shortening)
- 250 г сахара
- 150 г сахарной пудры
- 4 больших яйца
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (около 10 г)
- 200 г свежих или консервированных абрикосов (разрезанных пополам)
- 100 г тертого сыра Grana Padana
- щепотка соли
- ванильный экстракт (по желанию)
Подготовка форм:
Начните с подготовки двух больших форм для кексов. Хорошо смажьте их маслом и посыпьте небольшим количеством тертого Grana Padana. Это не только добавит вкус, но и предотвратит прилипание кекса.
Приготовление теста:
В большой миске смешайте мягкое масло с растительным жиром до получения кремообразной консистенции. Добавьте сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать до получения однородной и воздушной массы. Этот шаг важен для достижения легкого и воздушного кекса, поэтому не спешите!
Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо хорошо смешано, прежде чем добавлять следующее. Если хотите, вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта для дополнительного аромата.
В другой миске просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно введите мучную смесь в влажную массу, осторожно перемешивая лопаткой, пока не получите однородное тесто. Наконец, добавьте абрикосы и тертый сыр Grana Padana, аккуратно перемешивая, чтобы не раздавить фрукты.
Выпечка:
Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кексы в течение 50-60 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы кексы могли равномерно подняться.
Охлаждение и подача:
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем аккуратно извлеките их и перенесите на решетку для остывания. Этот шаг важен для предотвращения избыточной влаги.
Кекс с абрикосами и Grana Padana можно подавать просто, но вы можете улучшить его карамельным соусом или ложкой меда для сладко-горького контраста. Интересный вариант — заменить абрикосы персиками или сливами, чтобы получить другой вкус.
Храните кекс в герметичном контейнере, и со временем вкус усилится, делая его еще более вкусным. Этот быстрый десертный рецепт, безусловно, станет любимым среди вашей семьи и друзей. Я призываю вас попробовать его и наслаждаться каждым кусочком!
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 70-80 минут
Количество порций: 12
Приглашаю вас открыть для себя простой и быстрый рецепт ароматного кекса, обогащенного сладкими абрикосами и сыром Grana Padana. Этот десерт не только вкусный, но и отличный выбор для любого случая, от полдника до элегантного десерта на ужин. Вот как вы можете его приготовить шаг за шагом!
Ингредиенты:
- 200 г масла (комнатной температуры)
- 100 г растительного жира (shortening)
- 250 г сахара
- 150 г сахарной пудры
- 4 больших яйца
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста (около 10 г)
- 200 г свежих или консервированных абрикосов (разрезанных пополам)
- 100 г тертого сыра Grana Padana
- щепотка соли
- ванильный экстракт (по желанию)
Подготовка форм:
Начните с подготовки двух больших форм для кексов. Хорошо смажьте их маслом и посыпьте небольшим количеством тертого Grana Padana. Это не только добавит вкус, но и предотвратит прилипание кекса.
Приготовление теста:
В большой миске смешайте мягкое масло с растительным жиром до получения кремообразной консистенции. Добавьте сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать до получения однородной и воздушной массы. Этот шаг важен для достижения легкого и воздушного кекса, поэтому не спешите!
Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо хорошо смешано, прежде чем добавлять следующее. Если хотите, вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта для дополнительного аромата.
В другой миске просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно введите мучную смесь в влажную массу, осторожно перемешивая лопаткой, пока не получите однородное тесто. Наконец, добавьте абрикосы и тертый сыр Grana Padana, аккуратно перемешивая, чтобы не раздавить фрукты.
Выпечка:
Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кексы в течение 50-60 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы кексы могли равномерно подняться.
Охлаждение и подача:
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем аккуратно извлеките их и перенесите на решетку для остывания. Этот шаг важен для предотвращения избыточной влаги.
Кекс с абрикосами и Grana Padana можно подавать просто, но вы можете улучшить его карамельным соусом или ложкой меда для сладко-горького контраста. Интересный вариант — заменить абрикосы персиками или сливами, чтобы получить другой вкус.
Храните кекс в герметичном контейнере, и со временем вкус усилится, делая его еще более вкусным. Этот быстрый десертный рецепт, безусловно, станет любимым среди вашей семьи и друзей. Я призываю вас попробовать его и наслаждаться каждым кусочком!
Ингредиенты
150г сыра Grana Padano - мелко натертого 175г мягкого масла 25г растительного жира 220г сахара 80г сахарной пудры 6 маленьких яиц или 5 больших яиц - при комнатной температуре 85г густых сливок 30г крахмала 300г муки для выпечки 100~200г сушеных абрикосов - мелко нарезанных (абрикосы можно также использовать просто или предварительно замоченными в абрикосовом ликере - для большего аромата)