Песочное печенье с кукурузной мукой и апельсином

Печенье из кукурузной муки и апельсинов – Деликатес со вкусом солнца

Если вы ищете рецепт печенья, которое принесет солнце на ваш стол, печенье из кукурузной муки и апельсинов – идеальный выбор! Это печенье имеет хрустящую текстуру, с легким сладковатым вкусом и свежей цитрусовой ноткой, которая будет радовать вас каждый раз. Кроме того, рецепт прост и быстр, идеально подходит для любого времени дня. Давайте начнем!

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпекания: 15-20 минут
Всего: 1 час
Количество порций: Примерно 20 печений

Ингредиенты:

- 250 г кукурузной муки
- 100 г коричневого сахара
- 150 г белой муки
- Щепотка соли
- 2 крупных яйца
- 150 г масла (при комнатной температуре)
- Цедра 3 апельсинов (или по вкусу)

Необходимые инструменты:

- Большая миска для смешивания
- Деревянная лопатка или нож для смешивания
- Противень для выпекания
- Пергаментная бумага
- Терка для цитрусовых
- Холодильник

Шаги приготовления:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что масло при комнатной температуре, так как его будет легче интегрировать в тесто. Натрите цедру апельсина на мелкой терке, стараясь не включить белую часть, которая может быть горькой.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

В большой миске объедините кукурузную муку, белую муку, коричневый сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте эти ингредиенты, чтобы убедиться, что они равномерно распределены. Цедра апельсина добавит свежий и яркий вкус печенью, так что не стесняйтесь использовать цедру трех крупных апельсинов, если хотите более интенсивного вкуса.

Шаг 3: Добавление влажных ингредиентов

После того как вы смешали сухие ингредиенты, добавьте взбитые яйца и нарезанное кубиками масло. Используйте деревянную лопатку или нож, чтобы объединить ингредиенты. Замесите тесто руками, пока оно не станет компактным и однородным. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного больше белой муки.

Шаг 4: Формирование печений

После того как вы получили однородное тесто, сформируйте небольшие шарики теста размером примерно с грецкий орех. Легко сплюсните их между ладонями, чтобы сформировать печенье. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя пространство между ними, так как они расширятся во время выпекания.

Шаг 5: Охлаждение печений

Чтобы получить печенье с идеальной текстурой, поставьте противень в холодильник на 30 минут. Это поможет стабилизировать тесто и предотвратит чрезмерное расползание печений во время выпекания.

Шаг 6: Выпекание

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Достаньте противень из холодильника и поставьте его в духовку. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут или до тех пор, пока края не станут слегка золотистыми. Обратите внимание, что каждая духовка печет по-разному.

Шаг 7: Охлаждение и подача

После того как печенье зарумянилось, выньте противень из духовки и дайте им остыть на противне в течение нескольких минут. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Этот шаг имеет решающее значение для сохранения хрустящей текстуры печений.

Практические советы:

- Оливковое масло: Вместо масла вы можете использовать оливковое масло для более здоровой версии. Печенье будет иметь немного другую текстуру, но вкус будет потрясающим.
- Орехи или семена: Добавьте нарезанные орехи или семена подсолнечника в тесто для дополнительной хрусткости и питательности.
- Веганская версия: Замените яйца на пюре из банана или яблока (примерно 1/4 стакана на каждое яйцо) и масло на растительный заменитель.
- Специи: Экспериментируйте с корицей или кардамоном, чтобы добавить печенью особый аромат.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить кукурузную муку другим ингредиентом?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку или комбинацию белой и цельнозерновой муки, но текстура будет другой.

2. Как я могу сохранить печенье свежим дольше?
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они могут храниться до недели, но лучше всего в первые дни.

3. С чем можно подавать печенье из кукурузной муки и апельсинов?
Это печенье отлично сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, но вы также можете наслаждаться ими с греческим йогуртом и свежими фруктами на вкусный завтрак.

Пищевая ценность

Печенье из кукурузной муки и апельсинов не только вкусные, но и питательные. Кукурузная мука является хорошим источником клетчатки, способствуя здоровому пищеварению. Апельсины приносят дозу витамина C, необходимого для иммунной системы. Кроме того, коричневый сахар в умеренных количествах предлагает естественную сладость, не будучи столь же переработанным, как белый сахар.

Личное примечание

Я открыл этот рецепт в дождливый день, когда мне нужно было что-то, чтобы улучшить мое настроение. Приятный аромат апельсина наполнил кухню, и когда я попробовал первое печенье, я почувствовал, как будто принес солнце в дом. Я призываю вас попробовать этот рецепт и принести немного радости в ваши дни с этими печеньем из кукурузной муки и апельсинов.

Наслаждайтесь каждым укусом и не забудьте поделиться этим рецептом с близкими!