Biscoitos de milho e laranja

Biscoitos de Fubá e Laranja – Uma Delícia com Sabor de Sol

Se você está procurando uma receita de biscoitos que traga o sol para a sua mesa, os biscoitos de fubá e laranja são a escolha perfeita! Esses biscoitos têm uma textura crocante, com um sabor levemente adocicado e um toque fresco de cítricos que vai te encantar a cada mordida. Além disso, a receita é simples e rápida, perfeita para qualquer momento do dia. Vamos começar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de refrigeração: 30 minutos
Tempo de forno: 15-20 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: Aproximadamente 20 biscoitos

Ingredientes:

- 250 g de fubá
- 100 g de açúcar mascavo
- 150 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 2 ovos grandes
- 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- Casca ralada de 3 laranjas (ou a gosto)

Utensílios necessários:

- Uma tigela grande para misturar
- Espátula de madeira ou faca para misturar
- Forma para assar
- Papel manteiga
- Ralador de cítricos
- Geladeira

Passos para o preparo:

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente, pois será mais fácil de incorporar à massa. Rale a casca da laranja com um ralador fino, tomando cuidado para não incluir a parte branca, que pode ser amarga.

Passo 2: Misturando os ingredientes secos

Em uma tigela grande, combine o fubá, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a pitada de sal. Misture bem esses ingredientes para garantir que estejam uniformemente distribuídos. A casca de laranja vai adicionar um sabor fresco e vibrante aos biscoitos, então não hesite em usar a casca de três laranjas grandes, se desejar um sabor mais intenso.

Passo 3: Adicionando os ingredientes molhados

Depois de misturar os ingredientes secos, adicione os ovos batidos e a manteiga cortada em cubos. Use uma espátula de madeira ou uma faca para combinar os ingredientes. Sove a massa com as mãos até que fique compacta e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha de trigo.

Passo 4: Moldando os biscoitos

Depois de obter uma massa homogênea, forme pequenas bolinhas de massa, do tamanho de uma noz. Achate-as levemente entre as palmas das mãos para formar os biscoitos. Coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles, pois irão se expandir durante o cozimento.

Passo 5: Refrigerando os biscoitos

Para obter biscoitos com uma textura perfeita, leve a forma à geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a estabilizar a massa e evitará que os biscoitos se espalhem excessivamente durante o cozimento.

Passo 6: Assando

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire a forma da geladeira e coloque-a no forno. Asse os biscoitos por 15-20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Preste atenção, pois cada forno assa de forma diferente.

Passo 7: Resfriando e servindo

Depois que os biscoitos estiverem dourados, retire a forma do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Essa etapa é essencial para manter a textura crocante dos biscoitos.

Dicas Práticas:

- Azeite de oliva: Em vez de manteiga, você pode usar azeite de oliva para uma versão mais saudável. Os biscoitos terão uma textura ligeiramente diferente, mas um sabor maravilhoso.
- Nozes ou sementes: Adicione nozes picadas ou sementes de girassol à massa para um toque crocante e nutritivo.
- Versão vegana: Substitua os ovos por purê de banana ou maçã (cerca de 1/4 de xícara para cada ovo) e a manteiga por um substituto vegetal.
- Especiarias: Experimente com canela ou cardamomo para adicionar um sabor distinto aos biscoitos.

Perguntas Frequentes:

1. Posso substituir o fubá por outro ingrediente?
Sim, você pode usar farinha integral ou uma combinação de farinha branca e integral, mas a textura será diferente.

2. Como posso manter os biscoitos frescos por mais tempo?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles podem durar até uma semana, mas são melhores nos primeiros dias.

3. Com o que posso servir os biscoitos de fubá e laranja?
Esses biscoitos combinam perfeitamente com uma xícara de chá aromático ou café, mas você também pode apreciá-los com iogurte grego e frutas frescas para um café da manhã delicioso.

Benefícios Nutricionais

Os biscoitos de fubá e laranja não são apenas deliciosos, mas também nutritivos. O fubá é uma boa fonte de fibras, ajudando na digestão saudável. As laranjas trazem uma dose de vitamina C, essencial para o sistema imunológico. Além disso, o açúcar mascavo, em quantidades moderadas, oferece um sabor doce natural sem ser tão processado quanto o açúcar branco.

Uma Nota Pessoal

Descobri esta receita em um dia chuvoso, quando precisava de algo que melhorasse meu humor. Um aroma agradável de laranja enchia a cozinha, e quando provei o primeiro biscoito, senti como se tivesse trazido o sol para dentro de casa. Eu encorajo você a experimentar esta receita e trazer um pouco de alegria para os seus dias com esses biscoitos de fubá e laranja.

Aproveite cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos!