Печенье с изюмом

Песочное печенье с изюмом: Сладкое и ароматное угощение

Если вы ищете быстрый и простой рецепт, который принесет каплю радости в каждый укус, вы попали в нужное место! Песочное печенье с изюмом не только вкусное, но и универсальное, идеально подходит для любого повода, будь то встреча с друзьями, семейная вечеринка или просто воскресный вечер, проведенный в комфорте вашего дома.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 15-20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 24-30 печений

Ингредиенты:
- 3 крупных яйца
- 3 стакана растительного масла (предпочтительно подсолнечного или рапсового)
- 3 стакана сахарной пудры
- 4 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя (примерно 10 г)
- 1 экстракт ванили
- 1 экстракт рома
- Цедра одного лимона
- 200 г изюма

Подготовка изюма:
1. Начните с подготовки изюма. Замочите его в горячей воде, добавив столовую ложку экстракта рома и столовую ложку сахара. Этот шаг не только поможет изюму стать мягче, но и обогатит его аромат, придавая ему особенно приятный вкус.

Приготовление теста:
2. В большой миске взбейте желтки с сахарной пудрой до получения кремообразной и светлой массы. Этот процесс поможет впустить воздух, придавая печенью легкую текстуру.
3. Постепенно добавляйте масло и продолжайте перемешивать. Масло придаст тесту естественную влажность, делая печенье мягким и вкусным.
4. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите в яичную массу, перемешивая до получения однородного теста.
5. В другой миске взбейте белки до крепкой пены. Этот шаг добавит воздушную текстуру вашему печенью.
6. Аккуратно введите взбитые белки в мучную массу, используя лопатку, чтобы не потерять объем.

Добавление ароматов:
7. Добавьте экстракт ванили, тертую лимонную цедру и замоченные изюмы, осторожно перемешивая, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Лимонная цедра придаст приятный и свежий контраст сладости изюма.

Выпекание печенья:
8. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выстелите противень бумагой для выпечки.
9. С помощью ложки сформируйте порции из полученного теста и выложите их на противень, оставляя достаточно места между ними, чтобы они не слипались во время выпекания. Вы можете сделать печенье больше или меньше, в зависимости от предпочтений.
10. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и легкой упругости на ощупь. Важно не оставлять их в духовке слишком долго, чтобы они не стали сухими.

Подача и хранение:
11. После того как печенье готово, дайте ему остыть на решетке. Затем вы можете перенести его в миску и накрыть пленкой, чтобы сохранить свежесть и мягкость.
12. Эти печенья отличны как горячими, так и при комнатной температуре, идеально подходят для подачи с чашкой чая или кофе.

Советы и вариации:
- Вы можете добавить и другие ингредиенты, такие как орехи или шоколад, для более роскошной версии этих печений.
- Замените изюм на сушеную клюкву для более кислого вкуса.
- Если вам нравится более интенсивный вкус, экспериментируйте с ароматами, такими как корица или имбирь.

Пищевая ценность:
Песочное печенье с изюмом не только вкусное, но и питательное. Изюм богат клетчаткой и антиоксидантами, а яйца обеспечивают качественный белок. Растительное масло обеспечивает здоровые жиры, необходимые для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить часть муки на цельнозерновую, но текстура будет немного другой.
- Могу ли я заморозить печенье? Да, печенье можно заморозить. Поместите их в герметичный контейнер, и когда захотите их съесть, дайте им разморозиться при комнатной температуре.

Песочное печенье с изюмом — отличный выбор, чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких. Так что соберите ингредиенты и наслаждайтесь кулинарным опытом, полным вкуса! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и насладиться каждым укусом этих ароматных печений!