Пасхальный сырный пирог с кокосовой стружкой и засахаренными фруктами

Пасха с творогом, кокосовыми хлопьями и засахаренными фруктами

Эта пасха с творогом, кокосовыми хлопьями и засахаренными фруктами — это вкусный и ароматный десерт, идеально подходящий для праздников или любого особого случая. Это рецепт, который сочетает традиции с ноткой новаторства, объединяя свежий творог и засахаренные фрукты в абсолютно вкусном сочетании. Давайте рискнем приготовить этот десерт!

Время приготовления
- Время подготовки: 30 минут
- Время замачивания: 1 час
- Время выпечки: 1 час
- Общее время: 2 часа
- Количество порций: 12

Ингредиенты
Для начинки:
- 1 кг свежего творога
- 5 яиц
- Щепотка соли
- 200 г коричневого сахара
- Цедра 1-2 апельсинов (в зависимости от размера)
- 1 чайная ложка лимонной цедры в порошке
- 5 столовых ложек муки
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 150 г кокосовых хлопьев

Для засахаренных фруктов:
- 100 мл вишневого ликера
- 100 мл теплой воды
- 150 г золотистого изюма
- 150 г сушеных абрикосов
- 50 г сушеного манго
- 100 г клюквы
- 100 г фиников

Для украшения:
- Сахарная пудра
- Лепестки роз (по желанию)

Приготовление засахаренных фруктов
1. Подготовка фруктов: Начните с нарезки более крупных фруктов (абрикосов, манго и фиников) на кусочки примерно равные другим засахаренным фруктам. Это обеспечит равномерное замачивание и приятную текстуру в паске.
2. Замачивание: Поместите все фрукты в большую миску и добавьте вишневый ликер и теплую воду. Оставьте их на 1 час для замачивания. Этот шаг усилит ароматы и сделает фрукты более мягкими и вкусными.

Приготовление начинки
3. Подготовка творога: Разомните свежий творог вилкой до получения однородной пасты. Это поможет лучше объединить ингредиенты.
4. Взбивание яиц: В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и коричневым сахаром. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы получить воздушную массу, похожую на крем.
5. Добавление ингредиентов: Вмешайте кокосовые хлопья и размятый творог в яичную массу. Используйте венчик для хорошего перемешивания.
6. Уплотнение массы: Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
7. Ароматизация: В конце добавьте натертую цедру апельсина, лимонную цедру в порошке и хорошо отжатые замоченные фрукты. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не повредить фрукты.

Выпечка
8. Подготовка форм: Разогрейте духовку до 165°C. Выложите две формы бумагой для выпечки. Одна форма должна иметь диаметр 20 см, а другая должна быть больше.
9. Вливание массы: Равномерно разлейте массу по обеим формам.
10. Выпечка: Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте в течение 1 часа. Форму диаметром 20 см можно вынуть на 10 минут раньше, чтобы избежать подгорания.

Охлаждение и подача
11. Охлаждение: После выпечки дайте пирогам полностью остыть, предпочтительно оставить на ночь, чтобы ароматы полностью раскрылись.
12. Подача: Нарежьте пироги и подавайте с аппетитом. Вы можете посыпать сахаром-пудрой с ароматом ванили для более привлекательного внешнего вида. Если хотите добавить нотку элегантности, положите несколько лепестков роз на тарелку.

Полезные советы
- Засахаренные фрукты: Вы можете поэкспериментировать с другими, такими как ананас или вишня, чтобы добавить разнообразие вкусов.
- Сахар: Если вы предпочитаете менее сладкий десерт, отрегулируйте количество сахара. Коричневый сахар можно заменить кокосовым сахаром или натуральными подсластителями.
- Мука: Вы можете использовать цельнозерновую муку или смесь миндальной муки для более насыщенного вкуса и более здоровой текстуры.

Пищевая ценность
Эта пасха предлагает баланс между углеводами, белками и полезными жирами благодаря использованным ингредиентам. Свежий творог является отличным источником кальция и белка, а кокосовые хлопья добавляют полезные жиры и клетчатку. Засахаренные фрукты добавляют дополнительные антиоксиданты и витамины.

Часто задаваемые вопросы
- Что делать, если у меня нет свежего творога? Вы можете использовать рикотту или маскарпоне в качестве альтернативы, но вкус будет другим.
- Могу ли я сделать рецепт без сахара? Да, вы можете использовать натуральный подсластитель, такой как стевия или эритрит, но отрегулируйте количество по вкусу.
- Как хранить пасху? Вы можете хранить ее в холодильнике, накрытой, в течение 3-4 дней. Ее можно заморозить и употребить позже.

Рекомендации по подаче
Эта пасха с творогом, кокосовыми хлопьями и засахаренными фруктами отлично сочетается с фруктовым чаем или ароматным кофе. Ее также можно подавать с ванильным мороженым или шоколадным соусом для вкусного контраста.

Наслаждайтесь этим простым и насыщенным вкусом рецептом, который, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких! Будь то праздник или обычный семейный обед, ваша пасха станет любимым блюдом.