Метровый Торт

Торт Метру – Угощение Рождества

Рождество – это волшебное время, полное тепла, радости и моментов, проведенных с близкими. Одна из моих любимых традиций – приготовление Торта Метру, рецепта, передаваемого из поколения в поколение. Этот торт – не просто десерт, а настоящая сладкая история, объединяющая богатые ароматы какао и ванили. Я приглашаю вас присоединиться ко мне в этом кулинарном путешествии и узнать, как приготовить этот вкусный торт, идеально подходящий для праздников!

Время приготовления
- Время подготовки: 30 минут
- Время выпечки: 45 минут
- Время охлаждения: 3 часа
- Всего: примерно 4 часа 15 минут
- Количество порций: 12-15 порций

Ингредиенты

Корж
- 6 яиц
- 350 г сахара
- 300 мл масла
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 400 г муки
- 50 г какао

Крем
- 400 г масла (при комнатной температуре)
- 750 мл молока
- 2 пакетика ванильного пудинга

Глазурь
- 400 г сахарной пудры
- 6 столовых ложек какао
- 2 столовые ложки масла
- 6 столовых ложек горячей воды

Шаг за шагом к идеальному Торту Метру

1. Приготовление коржа
Первый шаг – это подготовка коржа. В большой миске отделите белки от желтков. С помощью миксера взбейте белки до получения крепкой пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет блестящей и крепкой.

Полезные советы: Убедитесь, что миска и венчики миксера полностью чистые и сухие, чтобы добиться идеальной пены.

Добавьте желтки по одному и аккуратно перемешайте. Затем введите масло, смешанное с водой, постоянно помешивая.

Просеивание муки с разрыхлителем теста необходимо, чтобы избежать комков. Добавьте муку в смесь, равномерно перемешивая все лопаткой.

Интересный факт: Торт Метру имеет слегка влажную текстуру благодаря маслу, что делает его тающим во рту.

Разделите массу на две миски. В одну из них добавьте какао и хорошо перемешайте. Теперь у вас есть две массы: одна желтая и одна коричневая.

2. Выпечка коржей
Выстелите две формы для кексов бумагой для выпечки. Вылейте каждую массу в форму и поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 45 минут. Проверьте с помощью зубочистки, готовы ли коржи – она должна выйти чистой.

3. Приготовление крема
Пока коржи остывают, пора готовить крем. В кастрюле доведите молоко до кипения и добавьте ванильный пудинг согласно инструкции на упаковке. Постоянно помешивайте, чтобы избежать комков. Дайте пудингу остыть.

Тем временем в другой миске взбейте мягкое масло с сахаром до получения воздушной массы. Как только пудинг остынет, по одной столовой ложке добавляйте его в масляный крем, постоянно взбивая.

4. Сборка торта
После того как коржи полностью остынут, нарежьте их на равные кусочки. Уложите длинное блюдо и начните сборку торта. На каждый кусочек положите по ложке крема, чередуя желтые и коричневые кусочки. Продолжайте, пока не закончите все кусочки.

5. Глазирование торта
Для глазури смешайте сахарную пудру, какао, масло и горячую воду в небольшой миске. Используя нож, равномерно нанесите глазурь на всю поверхность торта.

6. Охлаждение и подача
Поставьте торт в холодильник минимум на 3 часа перед нарезкой. Это время ожидания позволит вкусам идеально смешаться.

Рекомендации по подаче
Торт Метру вкусен как сам по себе, так и в сочетании с шариком ванильного мороженого или ягодным соусом. Горячий напиток, такой как зимний чай или горячий шоколад, идеально дополнит этот десерт.

Калории и питательные преимущества
Каждая порция Торта Метру содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от размера порции. Хотя это более калорийный десерт, такие ингредиенты, как яйца и масло, обеспечивают белки и здоровые жиры, способствуя сбалансированной диете при умеренном употреблении.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я заменить масло маргарином?
Да, но текстура и вкус могут отличаться. Масло придает более насыщенный вкус и лучшую кремовость.

2. Как я могу сделать торт менее сладким?
Уменьшение количества сахара в креме и глазури может помочь. Вы также можете выбрать пудинг с меньшим содержанием сахара.

3. Могу ли я использовать другие ароматы?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с ароматами апельсина или лимона в масляном креме.

Возможные вариации
Для более здоровой версии вы можете использовать цельнозерновую муку вместо белой и кокосовый сахар вместо рафинированного сахара. Кроме того, вместо какао вы можете добавить порошок рожкового дерева для более сладкого и насыщенного вкуса.

Торт Метру – это больше, чем просто десерт; это символ радости, традиции и моментов, проведенных с семьей. Я призываю вас приготовить его и создать свои сладкие воспоминания вокруг этого замечательного торта! Приятного аппетита!