Кусок молока

Филия молока – деликатес, который сочетает в себе воспоминания о детстве и соблазнительные ароматы торта, приготовленного с любовью. Этот рецепт является домашней версией знаменитой Kinder Филии молока, десерта, который напоминает нам о радостных моментах, проведенных с близкими. Приготовление этого торта проще, чем вы могли бы подумать, а конечный результат вознаградит вас тонкой текстурой и необычным вкусом. Начнем кулинарное приключение! Время приготовления: - Общее время: 1 час 30 минут - Время подготовки: 30 минут - Время выпечки: 30 минут - Время охлаждения: 6-8 часов (идеально на ночь) Порции: Этот рецепт достаточно для примерно 12 порций. Ингредиенты: Для коржа: - 4 свежих яйца - 100 г сахара - 20 мл молока - 100 мл масла (вы можете использовать подсолнечное или рапсовое масло для нейтрального вкуса) - 2 столовые ложки меда (предпочтительно пчелиный мед для естественного аромата) - 2 столовые ложки манной крупы (добавляет приятную текстуру коржам) - 4 столовые ложки муки - 3 столовые ложки какао (для интенсивного шоколадного вкуса) - ½ упаковки разрыхлителя теста - ромовая эссенция (капля ностальгии из детства) Для крема: - 200 г сливочного сыра (выберите гладкую версию для получения бархатистой текстуры) - 200 г сметаны (лучше всего с высоким содержанием жира для более насыщенного крема) - 200 мл взбитых сливок (для увеличения объема и легкости) - 4 столовые ложки меда (для легкого подслащивания крема) - ванильная эссенция (для очаровательного аромата) - 2 столовые ложки желатина (гидратированного и растворенного на водяной бане) Приготовление коржей: 1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, так они лучше объединятся. 2. Взбейте яйца: В большой миске взбейте яйца с сахаром, медом и ромовой эссенцией. Продолжайте взбивать, пока смесь не удвоит объем и не станет кремообразной и воздушной. 3. Добавьте сухие ингредиенты: Вмешайте муку, манную крупу, какао и разрыхлитель теста, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в тесте. 4. Вмешайте жидкости: Добавьте молоко и масло, аккуратно перемешивая, пока не получите однородную массу. 5. Взбейте белки: В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до крепкой пены. Затем осторожно вмешайте их в вышеуказанную массу, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность. 6. Выпекайте корж: Вылейте массу в форму, выстланную пергаментной бумагой, и выровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут или пока тесто не пройдет тест с зубочисткой. Дайте полностью остыть. Приготовление крема: 7. Подготовка крема: В миске смешайте сливочный сыр со сметаной, медом и ванильной эссенцией. Взбивайте до получения гладкого крема. 8. Вмешайте взбитые сливки: Вмешайте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, аккуратно перемешивая лопаткой. 9. Добавьте желатин: Добавьте гидратированный и растворенный на водяной бане желатин, тщательно перемешивая для равномерного распределения. Сборка торта: 10. Нарежьте коржи: Как только корж полностью остынет, нарежьте его на две равные части. 11. Сборка: Положите первый корж на блюдо, равномерно распределите половину крема, затем накройте вторым коржом. Нанесите оставшийся крем сверху. 12. Финальное охлаждение: Накройте торт пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов (идеально на ночь), чтобы он хорошо застыл. Подача: Филия молока подается холодной, простой или с шоколадной глазурью сверху для дополнительного вкуса. Вы также можете добавить несколько свежих фруктов для приятного контраста текстур и ароматов. Калории и питательные преимущества: Филия молока содержит около 250 калорий на порцию, предлагая хороший источник белка благодаря сыру и яйцам. Кроме того, мед приносит антиоксидантные преимущества, а какао известно своими положительными эффектами на самочувствие. Возможные вариации: - Филия молока с фруктами: Добавьте свежие фрукты или фруктовое пюре в крем для разнообразия вкусов. - Филия молока с орехами: Вы можете посыпать несколько измельченных орехов или миндаля между слоями крема для хрустящей текстуры. Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я использовать другой вид подсластителя? Да, вы можете заменить мед сахаром или натуральным подсластителем, но вкус будет немного другим. 2. Как я могу сделать торт менее сладким? Уменьшение количества меда или сахара, используемого в рецепте, поможет получить менее сладкий торт. 3. Можно ли использовать веганскую альтернативу для крема? Вы можете заменить сливочный сыр версией на основе орехов или тофу, а взбитые сливки – растительными взбитыми сливками. Личная история: Этот рецепт Филии молока напоминает мне моменты, проведенные на кухне моей бабушки, где аромат какао и ванили переплетался с нашим смехом. Его приготовление представляет собой связь между поколениями, способ сохранить прекрасные воспоминания и принести радость близким. Так что не ждите больше! Наденьте фартук, соберите волосы и отправляйтесь в вкусное путешествие в мир тортов с Филией молока. Вы несомненно вызовете улыбки на лицах своих близких!