Эти рогалики я готовила много раз, особенно когда хочется чего-то быстрого, но с простыми ингредиентами. Обычно я начинаю с сала, потому что оно придает вкус и нежность, и использую то, что есть дома для начинки – лукум или варенье, в зависимости от того, что есть. Когда у меня есть время, я делаю и вариант с творогом, он хорош к кофе или когда я хочу необычный завтрак. Мне потребовалось время, чтобы достичь баланса между салом и мукой, чтобы они не получались слишком крошливыми. Они практичные, много получается за раз, и не нужно сильно заморачиваться с техникой.
Ингредиенты
60 дкг муки 20 дкг свиного жира (+ 5 дкг для смазывания) 1 чашка пахты (200 мл) 1 яйцо 1 дкг дрожжей Начинка: 10 дкг измельченного рахата-лукума 1 банка сливового варенья (примерно 30 дкг)