Кекс с корицей

Кекс с Корица - Легкое и Ароматное Угощение

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 8-10

"Кекс с корицей" - это быстрый рецепт десерта, который подчеркивает теплые и уютные ароматы корицы, дополненные пушистой и влажной текстурой кекса. Этот рецепт не только прост, но и идеален для тех моментов, когда вы хотите сделать день особенным, не усложняя себе жизнь. Со временем кекс стал любимым у многих домохозяек, идеально подходящим для подачи на завтрак, в качестве закуски или на праздничном столе рядом с чашкой чая или кофе.

Необходимые ингредиенты для приготовления этого вкусного кекса:

- 4 яйца
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки теплой воды
- щепотка корицы
- щепотка соли
- щепотка разрыхлителя
- Цедра одного лимона

Подготовка ингредиентов

Каждый ингредиент играет важную роль в рецепте. Яйца являются основой, обеспечивая структуру и влажность. Сахар добавляет сладость, а корица обогащает аромат. Мука отвечает за текстуру, в то время как разрыхлитель помогает кексу подняться. Теплая вода способствует однородности теста, а соль и лимонная цедра придают идеальный баланс вкусов.

Пошаговое руководство: Приготовление кекса

1. Взбейте яйца с сахаром и корицей
В большой миске добавьте 4 желтка и сахар. Используйте венчик или миксер, чтобы взбить их до образования пены и светло-желтого цвета. Затем добавьте корицу и хорошо перемешайте.

2. Вмешайте сухие ингредиенты
Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе, чтобы избежать образования комков. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Смесь начнет загустевать.

3. Добавьте теплую воду и лимонную цедру
Продолжайте добавлять теплую воду, помешивая, чтобы все хорошо перемешалось. В конце добавьте тертую лимонную цедру, которая придаст кексу свежий и яркий акцент.

4. Взбейте белки
В другой миске взбейте 4 белка до образования пены. Это критически важный шаг, так как взбитые белки добавят воздух и объем кексу, делая его пушистым.

5. Вмешайте белки в тесто
Добавьте взбитые белки в смесь желтков и муки. Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать их, делая движения сверху вниз, чтобы не потерять воздух из белков.

6. Подготовьте форму для выпечки
Смазать форму для кекса маслом и посыпать немного мукой, чтобы предотвратить прилипание. Важно подготовить форму заранее, чтобы обеспечить равномерное выпекание.

7. Вылейте тесто и выпекайте
Осторожно вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40-45 минут. Вы можете проверить готовность, используя тест на шпажку; если она выходит чистой, кекс готов.

8. Охлаждение и подача
После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем выложите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Подавайте его просто, посыпав сахаром или рядом с шариком ванильного мороженого для идеального контраста текстур.

Полезные советы

- Варианты рецепта: Вы можете поэкспериментировать с различными вкусами, добавляя орехи, изюм или даже шоколад, чтобы создать персонализированную версию кекса. Если вы хотите усилить аромат, замените корицу смесью пряностей для пирога.
- Следите за консистенцией: Обратите внимание на консистенцию теста; если оно слишком густое, можно добавить немного воды. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.
- Хранение кекса: Этот кекс хорошо хранится в герметичном контейнере в течение нескольких дней. Он даже вкуснее на следующий день, когда ароматы успевают развиться.

Пищевая ценность

Этот кекс с корицей является хорошим источником белка и углеводов, а сама корица обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Употребляемый в умеренных количествах, это вкусный выбор для удовлетворения вашей тяги к сладкому.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но конечный результат может отличаться по текстуре и вкусу.

- Чем я могу заменить корицу?
Вы можете попробовать использовать имбирь или мускатный орех, но каждый из них придаст кексу другой аромат.

- Как я могу сделать кекс более влажным?
Добавление столовой ложки подсолнечного масла или натурального йогурта может помочь достичь более влажной текстуры.

Хотите десерт, который наполнит дом соблазнительными ароматами? Попробуйте этот простой рецепт кекса с корицей и наслаждайтесь каждым кусочком! Он идеально подходит для того, чтобы насладиться с близкими, в моменты расслабления или просто когда вы хотите что-то сладкое. Приятного аппетита!