Кекс с клубничным вареньем

Кекс с клубничным вареньем – Идеальное сладкое лакомство для быстрого перекуса

Ищете быстрый и вкусный десерт, который порадует вкусовые рецепторы всей семьи? Приглашаем вас открыть наш рецепт кекса с клубничным вареньем! Это простой десерт, идеальный для дней, когда у вас мало времени, но вы хотите порадовать своих близких сладким угощением. Будь то перекус между приемами пищи, особенный завтрак или десерт на вечеринке, этот кекс непременно привлечет внимание.

История кекса увлекательна, это рецепт, который прошел через века, даря каждой семье ощущение уюта и традиции. Вариант, который мы предлагаем вам сегодня, является переосмыслением этого классического рецепта, обогащенного ароматным клубничным вареньем, придающим ему свежесть и сладость. Каждый кусочек перенесет вас в солнечные летние дни, а варенье можно заменить на другие любимые ароматы, делая этот кекс универсальным.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

- 5 крупных яиц
- 1 стакан сахара (примерно 200 г)
- 1 стакан муки (примерно 130 г)
- 7 столовых ложек масла (примерно 100 мл)
- 7 столовых ложек молока (примерно 100 мл)
- 2 пакетика ванильного сахара (или 2 столовые ложки экстракта ванили)
- 1/2 пакетика разрыхлителя теста
- Сок от 1/2 лимона (примерно 15 мл)
- Клубничное варенье (или любое другое варенье по вашему выбору, в достаточном количестве, чтобы покрыть кекс)
- Взбитые сливки для украшения (по желанию)

Полезный совет: Убедитесь, что варенье, которое вы используете, высокого качества, желательно домашнего приготовления или купленное у надежного производителя. Варенье с крупными кусочками фруктов добавит приятную текстуру кексу.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты при комнатной температуре. Это поможет добиться более однородной консистенции теста. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Взбейте белки:
В большой миске отделите белки от желтков. Используйте электрический миксер, чтобы взбить белки до образования плотной пены. Постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до получения блестящей и плотной пены.

3. Приготовление смеси из желтков:
В другой миске смешайте желтки с разрыхлителем теста, лимонным соком, маслом и молоком. Эта смесь поможет сохранить влажность кекса. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.

4. Смешивание ингредиентов:
Аккуратно с помощью лопатки добавьте смесь желтков в миску с белками. Легко перемешайте, используя движение сверху вниз, чтобы сохранить воздух в белках. Постепенно добавляйте муку и продолжайте аккуратно перемешивать, пока тесто не станет однородным.

5. Подготовка форм:
Для этого рецепта можно использовать большую форму для кекса или две маленькие. Смажьте форму (или формы) небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Если вы используете пергаментную бумагу, убедитесь, что она хорошо зафиксирована.

6. Вливание теста:
Вылейте тесто в форму, оставив немного места для клубничного варенья. Рекомендуем положить варенье сверху теста примерно через 10 минут выпечки. Таким образом, варенье не опустится на дно формы, а останется на поверхности, создавая вкусную корочку.

7. Выпечка:
Поместите форму в разогретую духовку и оставьте выпекаться примерно на 30 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 20 минут выпечки, чтобы предотвратить оседание кекса.

8. Проверка и охлаждение:
После 30 минут проверьте, готов ли кекс, используя зубочистку – если она выходит чистой, кекс готов. Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку для охлаждения.

9. Украшение:
Как только кекс полностью остынет, вы можете украсить его взбитыми сливками, если хотите. Это добавит кремовую текстуру и сделает десерт еще более привлекательным для детей.

10. Подача:
Нарежьте кекс на кусочки и подавайте его с чашкой чая или кофе. Его также можно наслаждаться с ванильным мороженым или шоколадным соусом для дополнительного вкуса.

Пищевая ценность:
Этот кекс с клубничным вареньем является более здоровым вариантом по сравнению со многими другими десертами, так как содержит умеренное количество сахара и масла. Он обеспечивает белки из яиц, витамины из фруктов (если вы используете натуральное варенье) и углеводы из муки, являясь сбалансированным перекусом. Кроме того, клубника богата антиоксидантами, способствуя общему здоровью.

Возможные вариации:
- Замените клубничное варенье на персиковое, малиновое или даже растопленный шоколад для другого вкуса.
- Добавьте орехи или миндаль в тесто для дополнительной текстуры.
- Можно добавить несколько капель миндального экстракта для особого аромата.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды варенья?
Да, любое любимое варенье подойдет. Попробуйте выбрать то, которое имеет консистенцию, похожую на клубничное варенье.

2. Могу ли я заменить яйца в рецепте?
Для веганской версии вы можете использовать банановое пюре или растительный йогурт в качестве замены яиц. Имейте в виду, что текстура кекса изменится.

3. Как я могу сохранить кекс свежим дольше?
Рекомендуем хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре. Также его можно заморозить для последующего использования.

Кекс с клубничным вареньем – это не просто десерт; это рецепт, который объединяет семью и друзей. Каждый кусочек – это радость, а его приготовление может стать моментом расслабления и креативности на кухне. Не забудьте поделиться результатом с близкими и наслаждаться каждым кусочком!