Диетический банановый торт

Диетический банановый кекс: здоровый и вкусный выбор

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 8

Радость от здоровой пищи никогда не была так доступна! Этот диетический банановый кекс не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и внесет впечатляющий вклад в вашу диету. Он идеально подходит для завтрака, перекуса в течение дня или даже в качестве легкого десерта. Я расскажу вам о каждом шаге процесса, полезных советах, деталях об ингредиентах и нескольких интересных вариантах. Давайте начнем!

Краткая история бананового кекса

Банановый кекс имеет свои корни в кулинарных традициях предков, когда спелые фрукты часто использовались для избежания отходов. Бананы с их мягкой текстурой и сладким вкусом идеально подходят для улучшения консистенции и аромата кекса. Этот десерт эволюционировал, став популярным среди тех, кто ищет более здоровые варианты, не отказываясь от удовольствия вкуса.

Ингредиенты

- 300 г цельнозерновой или безглютеновой муки (для тех, у кого есть непереносимость)
- 1 столовая ложка сухих дрожжей или разрыхлителя теста
- 170 г мелких овсяных хлопьев
- 120 г органической кокосовой стружки
- Щепотка соли
- 2 больших спелых банана, нарезанных ломтиками
- 350 г пюре из кешью
- 2 крупных яйца
- 2 столовые ложки органического кокосового масла экстра вирджин
- 1 чайная ложка экстракта ванили или семена из стручка ванили
- 2 столовые ложки сушеных фруктов и орехов на выбор (рекомендую годжи, семена тыквы, сушеную чернику и молотые орехи)

Пищевая информация

Этот кекс является отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать сбалансированную диету. Бананы обеспечивают значительное количество калия, в то время как кешью способствуют здоровью сердца и обеспечивают полезные жиры. Цельнозерновая мука и овсяные хлопья содержат клетчатку, способствуя здоровому пищеварению. В общей сложности одна порция содержит около 180 калорий, 5 г белка, 7 г здоровых жиров и 25 г углеводов.

Необходимые инструменты

- Блендер
- Большая миска
- Лопатка
- Форма для кекса
- Духовка

Пошаговые инструкции

1. Увлажняем кешью: Накануне приготовления положите кешью в миску с водой и оставьте их на ночь. Это упростит процесс смешивания, а текстура пюре станет более гладкой.

2. Готовим пюре из кешью: На следующий день слейте воду и положите кешью в блендер, добавив стакан свежей воды. Смешивайте до получения однородного пюре. Важно оставить 350 г этого пюре для рецепта.

3. Разогреваем духовку: Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Важно, чтобы температура была правильной для равномерного выпекания.

4. Подготовим форму: Смажьте форму для кекса небольшим количеством органического кокосового масла. Этот шаг обеспечит, что кекс не прилипнет к форме, что упростит его извлечение после выпекания.

5. Смешиваем сухие ингредиенты: В большой миске соедините муку, дрожжи или разрыхлитель, овсяные хлопья, кокосовую стружку и соль. Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.

6. Соединяем влажные ингредиенты: Отдельно используйте лопатку, чтобы смешать нарезанные бананы (убедитесь, что они очень спелые для сладкого вкуса) с пюре из кешью, яйцами и кокосовым маслом. Добавьте экстракт ванили или семена из стручка ванили для дополнительного аромата.

7. Объединяем составы: Добавьте смесь бананов к сухим ингредиентам, стараясь не перемешивать слишком сильно. Цель состоит в том, чтобы получить однородную массу, не развивая слишком много глютена.

8. Переливаем тесто в форму: Вылейте тесто в подготовленную форму, выравнивая его с помощью лопатки для равномерного выпекания.

9. Выпекание: Поместите форму в духовку и выпекайте кекс около 45 минут, или до золотистого цвета и пока вставленная в середину зубочистка не выйдет чистой. Каждый духовой шкаф отличается, поэтому лучше проверять каждые 5 минут в последние 15 минут выпекания.

10. Охлаждение: После того как кекс готов, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение часа. Затем осторожно переверните его на чистую салфетку и дайте ему полностью остыть, примерно 20 минут.

11. Подача: Нарежьте кекс специальным ножом для хлеба на куски толщиной около 4 см. Его можно подавать при комнатной температуре, с чашкой зеленого чая или chai latte. Он великолепен с слоем варенья или просто наслаждается таким, какой он есть.

Предложения по подаче и варианты

Этот диетический банановый кекс универсален и может быть адаптирован в зависимости от ваших предпочтений. Вы можете добавить нарезанный темный шоколад для декадентского вкуса или заменить кешью другими видами орехов, такими как миндаль или грецкие орехи. Также для дополнительного аромата вы можете добавить корицу или мускатный орех в смесь сухих ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды муки?
Да! Миндальная мука или овсяная мука - отличные варианты для тех, кто хочет избежать глютена.

2. Как я могу сделать этот кекс слаще?
Вы можете добавить столовую ложку меда или кленового сиропа в смесь бананов, если хотите получить более сладкий вкус.

3. Можно ли заморозить?
Абсолютно! Кекс можно отлично заморозить. Нарежьте его на куски и храните в герметичном контейнере. Когда захотите подать, дайте ему оттаять при комнатной температуре.

Заключение

Этот диетический банановый кекс - это не просто простой рецепт, но и способ добавить каплю здоровья и аромата в вашу повседневную жизнь. Экспериментируйте с ингредиентами и находите комбинации, которые вам больше всего нравятся. Приятного аппетита!