Четыре Четверти с клубничным соусом

Четыре четверти с клубничным соусом: классический рецепт с вкусным акцентом

Вы когда-нибудь задумывались, каково это — побаловать себя десертом, который так легко приготовить, но который добавляет изысканности вашему столу? Четыре четверти, французский кекс, — идеальный выбор. Его название, которое переводится как «четыре четверти», происходит от основных ингредиентов, все в равных количествах: мука, сахар, масло и яйца. Этот рецепт не только радует вкусовые рецепторы, но и является прекрасным способом насладиться моментом наслаждения, особенно с ароматным кофе. А чтобы добавить немного дополнительного вкуса, мы добавили соус из свежей клубники, который превращает этот классический десерт в настоящую деликатес.

Приступим к работе!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 35 - 40 минут
Общее время: 55 - 60 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты для Четырех четвертей:
- 175 г муки
- 175 г сахара
- 175 г мягкого масла
- 3 крупных яйца
- 1 чайная ложка экстракта ванили (примерно 5 мл)
- 10 г разрыхлителя

Ингредиенты для клубничного соуса:
- 400 г свежей клубники
- 3 столовые ложки сахарной пудры

Приготовление клубничного соуса:

1. Начните с того, чтобы тщательно промыть клубнику под холодной водой. Удалите хвостики и отложите несколько целых клубник для украшения.
2. Положите оставшуюся клубнику в блендер и взбейте до получения однородного пюре. Этот шаг важен для изменения текстуры соуса, поэтому убедитесь, что пюре как можно более однородное.
3. Процедите пюре через крупное сито, чтобы удалить семена. Это придаст вашему соусу гладкий и изысканный вид.
4. Смешайте клубничное пюре с сахарной пудрой. Попробуйте и отрегулируйте сладость по вкусу. Поставьте соус в холодильник, чтобы он охладился и немного загустел, пока вы готовите кекс.

Приготовление Четырех четвертей:

1. Начните с подготовки формы для кекса. Смажьте ее маслом и посыпьте сахарной пудрой. Этот метод придаст кексу карамелизированную корочку и вкусный аромат.
2. Разогрейте духовку до 180°C (стандартная температура для выпечки тортов).
3. В большой миске взбейте мягкое масло и сахар с помощью миксера до получения пышной и кремовой массы. Это момент, когда воздух встраивается в смесь, что приведет к легкой и воздушной текстуре кекса.
4. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Это обеспечит хорошую эмульсию ингредиентов.
5. Вмешайте экстракт ванили и разрыхлитель. Эти ингредиенты добавят аромат и помогут кексу хорошо подняться.
6. Наконец, постепенно добавляйте муку, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, чтобы не развить клейковину и сохранить воздушную текстуру.
7. Вылейте смесь в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой.
8. Выпекайте кекс 35 - 40 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Не открывайте духовку в первые 25 минут, чтобы не повлиять на подъем.
9. После выпечки достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Подача:

Когда кекс остынет, нарежьте его на толстые ломтики. Подавайте теплым, с несколькими ложками клубничного соуса сверху и несколькими целыми клубниками для привлекательного вида. Вы также можете добавить ложку взбитых сливок или ванильного мороженого для поистине роскошного десерта.

Полезные советы:

- Если у вас нет клубники под рукой, вы можете поэкспериментировать с соусами из других фруктов, таких как малина, ежевика или даже шоколадный соус, который добавит вашему кексу роскошный акцент.
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры перед началом приготовления, чтобы добиться лучшей эмульсии и однородной текстуры.
- Если вы хотите добавить немного оригинальности, вы можете добавить в тесто измельченные орехи или миндаль для хрустящей текстуры.
- Четыре четверти хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Это прекрасный десерт для завтрака или перекуса.

Пищевая ценность:

Хотя это десерт, Четыре четверти может быть лучшим выбором, чем многие другие коммерческие торты, поскольку содержит простые и натуральные ингредиенты. Мука обеспечивает необходимые углеводы, а клубника богата витамином C и антиоксидантами. Конечно, при умеренном употреблении этот десерт может быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я заменить масло маслом?
Да, но текстура будет другой. Масло придает более богатый вкус и текстуру.

2. Как я могу сделать кекс менее сладким?
Сокращение количества сахара — это один из вариантов, но вы также можете использовать натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп.

3. Могу ли я заморозить Четыре четверти?
Да, вы можете заморозить его, но убедитесь, что он хорошо завернут в пленку, чтобы избежать обморожений.

Четыре четверти с клубничным соусом — это не просто десерт; это кулинарный опыт, который сочетает простоту с утонченностью. Побалуйте себя и наслаждайтесь каждым кусочком в компании близких. Приятного аппетита!