Черно-белый торт с грецкими орехами и шоколадным пудингом

Белый/черный кекс с орехами и шоколадным пудингом

Если вы ищете десерт, который сочетает сладкий вкус с воздушной текстурой и впечатляет каждого, кто переступит ваш порог, вы попали по адресу! Рецепт белого/черного кекса с орехами и шоколадным пудингом не только вкусен, но и является настоящим визуальным наслаждением. Этот рецепт превратит вашу кухню в сказочное место, где ароматы и цвета гармонично переплетаются.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для белого кекса:
- 7 яиц
- 7 столовых ложек масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 стакан молотых орехов
- 1 столовая ложка какао

Для крема-пудинга:
- 500 мл молока
- 1 пакет шоколадного пудинга
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка Finetti (или аналогичный шоколадный крем)

Пошаговая инструкция для идеального результата:

1. Приготовление крема-пудинга:
Начните с приготовления крема-пудинга. Возьмите миску и смешайте содержимое пакета пудинга с холодным молоком и сахаром. Убедитесь, что ингредиенты хорошо смешаны, затем перенесите смесь в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте. Важно не допустить, чтобы смесь прилипла ко дну кастрюли, поэтому не забудьте помешивать! Как только начнет закипать, уменьшите огонь и продолжайте помешивать еще 1-2 минуты, пока крем не загустеет. В конце добавьте ложку Finetti и снова перемешайте. Дайте крему немного остыть, но не позволяйте ему застыть.

2. Приготовление белого кекса:
В большой миске взбейте белки до получения крепкой пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока сахарные кристаллы полностью не растворятся. В другой миске взбейте желтки с маслом до получения однородной массы, похожей на тонкий майонез. Влейте смесь желтков в белки и аккуратно перемешайте лопаткой, используя движения сверху вниз. Это поможет сохранить воздух в белках, придавая кексу воздушную текстуру.

3. Добавление муки и орехов:
Просейте муку в яичную смесь, добавляя ее постепенно, чтобы избежать образования комков. Аккуратно перемешайте, пока мука полностью не впитается. Разделите смесь на две миски. В одну из них добавьте ложку какао и молотые орехи, перемешивая до однородности.

4. Выпечка кекса:
Подготовьте две формы для кексов, выложенные пергаментной бумагой. Вылейте белую смесь в первую форму, а черную в вторую. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кексы около 30 минут. Вы можете проверить, готовы ли они, используя тест на зубочистку: вставьте зубочистку в центр кекса, и если она выходит чистой, значит, кекс готов!

5. Сборка десерта:
После того как кексы полностью остынут, нарежьте каждый кекс на кусочки толщиной около 1 см. Затем возьмите кусок белого кекса, затем кусок черного и продолжайте чередовать куски. Между каждым куском добавьте порцию теплого крема-пудинга. Для более привлекательного внешнего вида оставьте немного крема для украшения верхней части десерта, а в конце посыпьте молотыми орехами для хрустящей и ароматной отделки.

Практические советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца, чтобы получить более однородную смесь.
- Если вы хотите более интенсивного вкуса, вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта в крем-пудинг.
- Этот рецепт гибкий: вы можете заменить орехи миндалем или фундуком, чтобы разнообразить вкусы.

Польза для здоровья:
Этот белый/черный кекс с орехами является источником энергии благодаря белкам из яиц и здоровым жирам из орехов. Орехи известны своим высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца. Кроме того, шоколадный пудинг добавляет дополнительные антиоксиданты благодаря какао.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды муки?
Да, вы можете экспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура будет другой.
- Как я могу сохранить кекс дольше?
Заверните его в пленку и храните в прохладном и сухом месте, чтобы избежать высыхания.

Рекомендации по подаче:
Этот белый/черный кекс идеально сочетается с чашкой кофе или чая, а для особого случая вы можете добавить шарик ванильного мороженого или взбитые сливки сверху.

Теперь вы готовы порадовать всех этим вкусным кексом! Наслаждайтесь каждым кусочком и радостью, которую приносит десерт, приготовленный с любовью!