Быстрый Торт

Быстрый кекс с шоколадом и корицей – это рецепт, который сочетает в себе аппетитные ароматы и простоту приготовления, становясь идеальным десертом для тех моментов, когда времени мало, а желание насладиться чем-то вкусным велико. Этот кекс идеально подходит как для сладкого завтрака, так и для полдника. Приготовление занимает менее 60 минут, а результат обязательно вас порадует. Давайте вместе откроем, как его приготовить!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты

- 1 большое яйцо (для структуры и влажности кекса)
- 1 стакан сахара (для сладкого вкуса и мягкой текстуры)
- 1 стакан молока (для добавления влаги)
- 2 стакана муки (для основы)
- 1/2 стакана масла (для менее сухого кекса)
- 1 чайная ложка соды (для помощи в поднятии)
- 1 столовая ложка какао (для глубокого шоколадного вкуса)
- 1 чайная ложка корицы (для теплого и уютного аромата)
- 100 г шоколада в кусочках (для дополнительного шоколада)
- Лимонный сок (для активации соды)

Необходимые инструменты

- Большая миска для смешивания
- Измерительная чашка
- Форма для кекса (примерно 20x10 см)
- Пергаментная бумага
- Лопатка или ложка
- Миксер или венчик

История рецепта

Кекс – это традиционный десерт, очень популярный во многих культурах благодаря своей универсальности. Это блюдо, которое эволюционировало с течением времени, каждая область имея свои вариации. Его происхождение связано с необходимостью иметь десерт, который легко приготовить и который хорошо сохраняется. Кекс с шоколадом и корицей приносит нотку ностальгии, вызывая воспоминания о моментах, проведенных с семьей, за праздничными столами или на встречах с друзьями.

Шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что яйцо и молоко комнатной температуры для лучшего смешивания. Идеально использовать шоколад высокого качества, так как это повлияет на конечный вкус кекса.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске просейте муку, какао и корицу. Этот шаг не только объединит ингредиенты, но и поможет избавиться от возможных комочков. Корица добавит теплый и уютный аромат вашему блюду.

3. Активация соды: В небольшой чашке выжмите лимонный сок и добавьте соду. Дайте ей поработать несколько минут – вы заметите, что она начнет пузыриться. Эта реакция поможет кексу красиво подняться во время выпечки.

4. Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте яйцо с сахаром, пока смесь не станет пышной. Постепенно добавляйте масло, постоянно помешивая, затем влейте молоко и соду, активированную лимоном. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.

5. Объединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в влажную смесь. Используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать, чтобы не переборщить с перемешиванием. Кекс не будет таким воздушным, если вы перемешаете слишком долго. В конце добавьте шоколад в крупных кусках, оставив несколько кусочков для декора.

6. Подготовка формы для выпечки: Застелите форму для кекса пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо уложена, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте тесто в форму, стараясь равномерно распределить.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и поставьте форму с кексом. Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока не пройдет тест на зубочистку. Вставляя зубочистку в центр кекса, она должна выйти чистой.

8. Охлаждение: После выпекания дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут. Затем извлеките его из формы и дайте полностью остыть на решетке.

Подача и советы

Кекс можно подавать просто, но если вы хотите превратить его в более изысканный десерт, посыпьте его сахаром-пудрой или подайте с шариком ванильного мороженого рядом. Другим вкусным предложением является сочетание его с чашкой кофе или чая. Вы можете экспериментировать с различными ароматами, добавляя рубленые орехи или миндаль для хрустящего контраста.

Возможные вариации

- Фруктовый кекс: Вы можете добавить сушеные или свежие фрукты, такие как черника или малина, для более свежего вкуса.
- Кекс с карамелью: Добавьте несколько столовых ложек карамельного соуса в тесто для декадентского результата.
- Лимонный кекс: Замените часть какао тертой лимонной цедрой для более свежего кекса.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли замораживать этот кекс?
Да, кекс можно замораживать. Хорошо заверните его в пленку и храните в морозильной камере. Когда захотите его подать, дайте ему разморозиться при комнатной температуре.

2. Какой тип шоколада рекомендуется?
Шоколад для выпечки идеален, но вы также можете использовать черный или молочный шоколад в зависимости от ваших предпочтений.

3. Могу ли я использовать кокосовое масло вместо обычного масла?
Да, кокосовое масло может быть здоровой альтернативой, придавая вашему кексу легкий кокосовый аромат.

Калории и питательные преимущества

Одна порция кекса (примерно 100 г) содержит около 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Хотя это калорийный десерт, он также содержит питательные вещества из яиц, молока и шоколада, которые обеспечивают белки и антиоксиданты. Употребляйте его в умеренных количествах и наслаждайтесь каждым кусочком!

Личное примечание

Для меня этот быстрый кекс с шоколадом и корицей – это больше, чем просто десерт, это воспоминание о времени, проведенном на кухне с бабушкой. Мне нравилось помогать ей в его приготовлении, а запах корицы и шоколада, наполняющий дом, был просто волшебным. Будь то для вас или для ваших близких, этот кекс обязательно вызовет улыбки на лицах тех, кто его подает. Приятного аппетита!