त्वरित केक

चॉकलेट और दालचीनी का त्वरित केक एक ऐसा नुस्खा है जो आकर्षक सुगंधों को बनाने की सरलता के साथ मिलाता है, इस प्रकार यह उन क्षणों के लिए एकदम सही मिठाई बन जाता है जब समय सीमित होता है, लेकिन कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेने की इच्छा प्रबल होती है। यह केक नाश्ते के लिए मीठा और दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है। तैयारी 60 मिनट से कम समय में की जाती है, और परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। चलो मिलकर देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

- 1 बड़ा अंडा (केक की संरचना और नमी के लिए)
- 1 कप चीनी (मीठा स्वाद और नरम बनावट के लिए)
- 1 कप दूध (नमी जोड़ने के लिए)
- 2 कप आटा (आधार के लिए)
- 1/2 कप तेल (कम सूखे केक के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (उठने में मदद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच कोको (गहरे चॉकलेट के स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच दालचीनी (गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)
- 100 ग्राम चॉकलेट के टुकड़े (चॉकलेट का अतिरिक्त स्वाद देने के लिए)
- नींबू का रस (बेकिंग सोडा को सक्रिय करने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- मापने का कप
- केक पैन (लगभग 20x10 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- स्पैटुला या चम्मच
- मिक्सर या फेटने वाला

रेसिपी का इतिहास

केक एक पारंपरिक मिठाई है, जो इसकी बहुपरकारिता के कारण कई संस्कृतियों में बहुत लोकप्रिय है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र के अपने-अपने रूप हैं। इसकी उत्पत्ति एक ऐसे मिठाई की आवश्यकता से जुड़ी है जिसे बनाना आसान हो और जो अच्छी तरह से संरक्षित हो सके। चॉकलेट और दालचीनी का केक एक हल्की सी पुरानी याद दिलाता है, परिवार के साथ बिताए गए क्षणों, त्योहारों पर या दोस्तों के साथ मिलने की यादों को ताजा करता है।

चरण-दर-चरण

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडा और दूध कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें। यह आदर्श है कि आप उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में आटा, कोको और दालचीनी को छान लें। यह कदम न केवल सामग्री को समान रूप से मिलाएगा, बल्कि किसी भी गांठ को हटाने में भी मदद करेगा। दालचीनी आपके पकवान में गर्म और आरामदायक सुगंध लाएगी।

3. बेकिंग सोडा को सक्रिय करना: एक छोटे कप में नींबू का रस निचोड़ें और उसमें बेकिंग सोडा डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए प्रतिक्रिया करने दें - आप देखेंगे कि यह बुलबुला बनने लगेगा। यह प्रतिक्रिया केक को बेकिंग के दौरान सुंदर तरीके से उठने में मदद करेगी।

4. गीली सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में अंडे को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, फिर दूध और नींबू के रस के साथ सक्रिय बेकिंग सोडा डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

5. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि आप अधिक न मिलाएं। यदि आप अधिक मिलाते हैं तो केक उतना फूला हुआ नहीं होगा। अंत में, बड़े चॉकलेट के टुकड़े डालें, कुछ टुकड़ों को सजाने के लिए छोड़ दें।

6. बेकिंग पैन की तैयारी: केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करें कि यह ठीक से रखा गया है ताकि चिपक न जाए। बैटर को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित किया गया है।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक पैन डालें। इसे 40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें, इसे साफ बाहर आना चाहिए।

8. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने पर, केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पैन से निकालें और एक ग्रिल पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

परोसने और सुझाव

केक को साधारण रूप से परोसा जा सकता है, लेकिन यदि आप इसे एक अधिक परिष्कृत मिठाई में बदलना चाहते हैं, तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। एक और स्वादिष्ट सुझाव है कि इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ जोड़ा जाए। आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, काजू या बादाम के टुकड़े डालकर कुरकुरे कंट्रास्ट के लिए।

संभवतः बदलाव

- फल का केक: आप सूखे या ताजे फल, जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी, एक ताजगी के लिए जोड़ सकते हैं।
- कैरामेल केक: बैटर में कुछ चम्मच कैरामेल सॉस डालें ताकि एक समृद्ध परिणाम प्राप्त हो सके।
- नींबू का केक: कोको का एक हिस्सा नींबू के छिलके से बदलें ताकि एक ताजगी का केक बने।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रखें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

2. किस प्रकार की चॉकलेट की सिफारिश की जाती है?
घरेलू चॉकलेट आदर्श है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं नारियल का तेल सामान्य तेल के स्थान पर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, नारियल का तेल एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जो आपके केक को हल्की नारियल की सुगंध देगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

एक भाग केक (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। हालांकि यह एक उच्च कैलोरी मिठाई है, इसमें अंडे, दूध और चॉकलेट से पोषक तत्व भी होते हैं, जो प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इसे संतुलित मात्रा में खाएं और हर एक स्लाइस का आनंद लें!

व्यक्तिगत नोट

मेरे लिए, यह चॉकलेट और दालचीनी का त्वरित केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, यह मेरे दादी के साथ रसोई में बिताए गए समय की याद है। मुझे उसे इसे बनाने में मदद करना पसंद था, और दालचीनी और चॉकलेट की खुशबू जो घर में फैलती थी, बस जादुई थी। चाहे आप इसे अपने लिए बना रहे हों या प्रियजनों के लिए, यह केक निश्चित रूप से इसे परोसने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!