Банановый торт с апельсиновым соком

Рецепт бананового кекса с апельсиновым соком

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 50-60 минут
Общее время: 1 час 10-15 минут
Количество порций: 8-10

Я предлагаю вам вкусный и простой в приготовлении рецепт: банановый кекс с апельсиновым соком. Этот быстрый десерт идеально подходит для завтрака или перекуса, с прекрасным ароматом и влажным вкусом благодаря спелым бананам. Кроме того, апельсиновый сок добавляет свежую нотку, которая делает его поистине особенным.

Ингредиенты:
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 150 г сахара
- 2 спелых банана (лучше, если они немного мягче)
- 120 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Цедра 1 апельсина
- 200 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (около 10 г)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 крупных яйца
- Щепотка соли

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Масло лучше смешивается с тестом. Начните с разогрева духовки до 180°C (160°C с вентилятором) и смажьте форму для кекса (примерно 22 см) маслом или выстелите ее пергаментом.

2. Приготовление теста: В большой миске взбейте масло с сахаром с помощью миксера на средней скорости до получения воздушной массы. Этот шаг важен для того, чтобы в тесто попал воздух, что сделает ваш кекс воздушным и вкусным.

3. Добавление влажных ингредиентов: Добавьте апельсиновый сок и тертую цедру апельсина, аккуратно перемешивая. Затем добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Убедитесь, что яйца хорошо перемешаны, прежде чем добавлять следующее.

4. Вмешивание сухих ингредиентов: В другой миске объедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте эти ингредиенты, чтобы избежать комков. Постепенно добавляйте мучную смесь в влажную массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Важно не перемешивать слишком сильно; только достаточно, чтобы объединить ингредиенты.

5. Добавление бананов: Разомните два банана в отдельной миске до получения пюре. Добавьте его в тесто и аккуратно перемешайте до равномерного распределения. Этот шаг добавит влажность и насыщенный вкус вашему десерту.

6. Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность. Выпекайте кекс в течение 50-60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. В последние 10 минут вы можете снизить температуру до 160°C, чтобы избежать излишнего подгорания.

7. Охлаждение и подача: Дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл. Его прекрасно подавать просто, но вы можете добавить глазурь из сахарной пудры, смешанной с апельсиновым соком, для дополнительного аромата.

Персонализированное предложение: Вы можете разнообразить рецепт, добавив рубленые орехи или черный шоколад в тесто для более декадентского кекса. Также для более интенсивного аромата вы можете заменить часть апельсинового сока каплей рома или апельсинового ликера.

Этот банановый кекс с апельсиновым соком — это простой и быстрый десерт, идеальный для того, чтобы порадовать вашу семью или друзей. Наслаждайтесь им с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь каждым кусочком!