Морепродукты с рисом и горошком

Морепродукты с рисом и горошком Когда приходят гости на обед без особой подготовки, пакет замороженных морепродуктов может решить проблему с ужином. Так я и пришел к этой комбинации с рисом, горошком, мидиями, перцем и белым вином. Это простой рецепт, приготовленный в одной сковороде-вок, и 10 минут приготовления под крышкой достаточно, чтобы рис размягчился, а ингредиенты смешались. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: 10 минут Общее время: примерно 10 минут приготовления, плюс время, необходимое для очистки и нарезки овощей Порции: количество подходит для более обильного обеда; точное количество порций не указано Сложность: легко Тип рецепта: быстрый обед с морепродуктами, рисом и овощами Ингредиенты 500 г замороженных морепродуктов 500 г очищенных замороженных мидий 250 г горошка 1 пучок зеленого лука 1 пучок свежей петрушки Свежий базилик для украшения 1 стакан белого вина 1 красный перец 1 стакан предварительно отваренного риса 6 зубчиков чеснока 1/2 чайной ложки куркумы 1/2 чайной ложки молотого имбиря 1/2 чайной ложки сушеной лимонной травы 50 г масла 50 г сливочного масла Соль по вкусу Способ приготовления 1. Очистите и промойте овощи. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте, а чеснок нарежьте ломтиками. Красный перец нарежьте тонкими полосками. 2. Поставьте большой вок на огонь и добавьте сливочное масло вместе с маслом. Когда сливочное масло растает, добавьте морепродукты, мидии и горошек. 3. Добавьте красный перец, зеленый лук и чеснок. Влейте белое вино и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились в воке. 4. Добавьте предварительно отваренный рис, затем добавьте соль, куркуму, молотый имбирь и сушеную лимонную траву. Снова перемешайте. 5. Влейте воду, чтобы покрыть ингредиенты. Точная величина в оригинальном рецепте не указана, поэтому добавьте достаточно воды, чтобы рис мог вариться в жидкости из вока. 6. Накройте посуду и дайте блюду вариться в течение 10 минут. Рис должен быть готов, а жидкость должна соединиться с остальными ингредиентами. 7. В конце щедро посыпьте нарезанной петрушкой. Украсьте листьями базилика и подавайте блюдо горячим. Важно, чтобы вок был достаточно большим, так как объем ингредиентов довольно велик, особенно после добавления риса и воды. Аккуратно перемешивайте, чтобы не раздавить мидии и не повредить морепродукты. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его, когда мне нужен сытный обед, но я не хочу готовить несколько блюд. Основные ингредиенты легко хранятся в морозильной камере, а комбинация морепродуктов, мидий, риса и горошка образует полноценное блюдо в одной кастрюле. Это также полезно, когда приходят неожиданные гости. Это не требует отдельного гарнира, а рис впитывает часть ароматной жидкости с вином, маслом и специями. Петрушка и базилик добавляются в конце, чтобы их вкус оставался свежим. Советы Используйте достаточно большую сковороду-вок, чтобы ингредиенты могли перемешиваться, не разлетаясь и не выпадая из кастрюли. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он готовился одновременно с луком и горошком. Вода добавляется так, чтобы покрыть ингредиенты, а не в фиксированном количестве. Необходимое количество может варьироваться в зависимости от размера кастрюли и типа предварительно отваренного риса. Соль и специи добавляются вместе с рисом. Если морепродукты или мидии уже соленые, лучше начать с небольшого количества соли и отрегулировать вкус в конце. Петрушку добавляют после того, как блюдо сварилось, а не в начале. Таким образом, она лучше сохраняет свой аромат и цвет. Замены Рецепт конкретно использует замороженные морепродукты и очищенные замороженные мидии. В оригинальном источнике не указаны замены для этих ингредиентов. Рис упоминается как предварительно отваренный, поэтому не рекомендуется заменять его на вид риса, который требует гораздо более длительного времени приготовления без соответствующей корректировки количества воды и времени варки. Для зелени в рецепте включены свежая петрушка для подачи и базилик для украшения. Их можно дозировать по вкусу, но они являются частью оригинальной комбинации. Вариации Количество специй можно регулировать в зависимости от предпочтений. Куркума, имбирь и лимонная трава используются в небольших количествах, чтобы дополнить вкус морепродуктов, не заглушая его. Если вы предпочитаете блюдо с большим количеством овощей, пропорции горошка и перца можно увеличить в пределах доступных ингредиентов, но необходимо сохранить достаточное количество воды для варки риса. Для более мягкого вкуса вина можно использовать меньше указанного количества, но в оригинальном рецепте имеется стакан белого вина. Нет необходимости добавлять другие специи, кроме упомянутых. Идеи для подачи Подавайте морепродукты с рисом и горошком сразу после приготовления, пока они горячие. Обильно посыпьте сверху нарезанной петрушкой и используйте базилик для украшения. Блюдо можно подавать прямо из вока, особенно если оно подается на стол для нескольких человек. Рис и горошек делают его достаточно сытным для обеда, без необходимости в отдельном гарнире. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать морепродукты прямо из морозилки? Да. В оригинальном рецепте как морепродукты, так и мидии замороженные и добавляются прямо в вок вместе с горошком. Какой рис используется? Рекомендуется стакан предварительно отваренного риса. Рецепт не уточняет конкретный сорт, но важно помнить, что указанный время приготовления составляет 10 минут. Сколько воды нужно добавить? Добавьте воду, чтобы покрыть ингредиенты. Точная мера не указана, так как необходимое количество зависит от количества риса, кастрюли и от того, сколько жидкости уже находится в блюде от вина и замороженных ингредиентов. Можно ли обойтись без вина? Белое вино является частью оригинального рецепта и добавляется вместе с овощами и морепродуктами. Если вы не используете его, стоит помнить, что конечный вкус будет другим, а жидкости в рецепте будет меньше. Когда добавляются петрушка и базилик? Петрушку посыпают в конце, после варки. Базилик используется для украшения, также при подаче. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными, так как не указано точное количество стакана риса, количество впитанной воды и число порций. Для всего рецепта оценка составляет примерно 2500-2800 ккал, 140-160 г белков, 230-270 г углеводов и 85-105 г жиров. Если блюдо разделить на четыре порции, одна порция будет содержать примерно 625-700 ккал, 35-40 г белков, 58-68 г углеводов и 21-26 г жиров. Большая часть жиров поступает из масла и сливочного масла, а белки в основном поступают из морепродуктов и мидий. Рис и горошек способствуют количеству углеводов. Хранение и разогрев Морепродукты с рисом и горошком лучше подавать сразу, но остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере и употребить как можно скорее. Поскольку блюдо содержит морепродукты и рис, не оставляйте его надолго при комнатной температуре. При разогреве подогревайте только то количество, которое будет употреблено. Если рис высох, можно добавить немного воды в посуду, а затем блюдо разогревается до тех пор, пока не станет снова теплым. Повторный разогрев не рекомендуется. Метки: морепродукты, рис, горошек, мидии, быстрое обеденное блюдо, рецепты для вока

Приготовление

Очистите и промойте овощи. Мелко нарежьте лук и петрушку, нарежьте чеснок. Красный перец нарежьте тонкими полосками (жульен). В большом воке растопите масло в масле и добавьте морепродукты, моллюски и горошек. Добавьте перец, лук и чеснок вместе с вином. Перемешайте, добавьте рис, соль и специи. Влейте достаточно воды, чтобы покрыть, и варите под крышкой 10 минут. Подавайте с большим количеством свежей петрушки. Украсьте базиликом.

Ингредиенты

500 г замороженных морепродуктов 500 г очищенных замороженных моллюсков 250 г гороха 1 пучок зеленого лука 1 пучок свежей петрушки зеленый базилик 1 стакан белого вина 1 красный перец 1 стакан предвар

Морепродукты с рисом и горошком

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории