Mariscos con arroz y guisantes

Mariscos con arroz y guisantes Cuando los invitados llegan a almorzar sin mucho tiempo para preparar, una bolsa de mariscos congelados puede resolver la comida. Así fue como llegué a hacer esta combinación con arroz, guisantes, mejillones, pimientos y vino blanco. Es una receta sencilla, preparada en un solo wok, y los 10 minutos de cocción bajo la tapa son suficientes para que el arroz se ablande y los ingredientes se combinen. Info Rápida Tiempo de preparación: no está especificado en la receta original Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: aproximadamente 10 minutos de cocción, más el tiempo necesario para limpiar y picar las verduras Porciones: la cantidad es adecuada para una comida más grande; el número exacto de porciones no está especificado Dificultad: fácil Tipo de receta: almuerzo rápido con mariscos, arroz y verduras Ingredientes 500 g de mariscos congelados 500 g de mejillones desconchados congelados 250 g de guisantes 1 manojo de cebollas verdes 1 manojo de perejil fresco Albahaca fresca, para decorar 1 vaso de vino blanco 1 pimiento rojo 1 vaso de arroz precocido 6 dientes de ajo 1/2 cucharadita de cúrcuma o curcuma 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de hierba de limón seca 50 g de aceite 50 g de mantequilla Sal, al gusto Método de preparación 1. Limpie y lave las verduras. Pique finamente las cebollas verdes y el perejil, y corte el ajo en rodajas. Corte el pimiento rojo en tiras delgadas, estilo juliana. 2. Coloque un wok grande al fuego y agregue la mantequilla junto con el aceite. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los mariscos, los mejillones y los guisantes. 3. Agregue el pimiento rojo, las cebollas verdes y el ajo. Vierta el vino blanco y mezcle suavemente para que los ingredientes se distribuyan uniformemente en el wok. 4. Agregue el arroz precocido, luego agregue la sal, la cúrcuma, el jengibre en polvo y la hierba de limón seca. Mezcle nuevamente. 5. Vierta suficiente agua para cubrir los ingredientes. La receta original no especifica una cantidad exacta, así que agregue suficiente agua para que el arroz pueda cocinarse en el líquido del wok. 6. Cubra la olla y deje que el plato hierva durante 10 minutos. El arroz debe estar cocido y el líquido debe haberse combinado con los otros ingredientes. 7. Finalmente, espolvoree mucho perejil fresco picado por encima. Decore con hojas de albahaca y sirva el plato caliente. Es importante que el wok sea lo suficientemente grande, ya que el volumen de los ingredientes es bastante significativo, especialmente después de agregar el arroz y el agua. Revuelva con cuidado, sin aplastar los mejillones o romper demasiado los mariscos. Por qué hago esta receta a menudo La hago cuando necesito un almuerzo sustancioso, pero no quiero preparar múltiples platos. Los ingredientes principales son fáciles de mantener en el congelador, y la combinación de mariscos, mejillones, arroz y guisantes forma un plato completo en una sola olla. También es útil cuando llegan invitados inesperados. No requiere un acompañamiento separado, y el arroz absorbe parte del líquido aromático del vino, la mantequilla y las especias. El perejil y la albahaca se añaden al final para que su sabor se mantenga fresco. Consejos Use un wok lo suficientemente grande para que los ingredientes se puedan mezclar sin derramarse o desbordarse. Corte el pimiento en tiras delgadas para que se cocine al mismo tiempo que la cebolla y los guisantes. Agregue suficiente agua para cubrir los ingredientes, no una cantidad fija. La cantidad necesaria puede variar según el tamaño de la olla y el tipo de arroz precocido utilizado. La sal y las especias deben agregarse junto con el arroz. Si los mariscos o mejillones ya son salados, es mejor comenzar con una pequeña cantidad de sal y ajustar el sabor al final. Agregue el perejil solo después de que el plato haya cocido, no al principio. De esta manera, retiene mejor su aroma y color. Sustituciones La receta utiliza específicamente mariscos congelados y mejillones desconchados congelados. No se indican sustituciones para estos ingredientes en la fuente original. El arroz se menciona como precocido, por lo que no se recomienda sustituirlo por un tipo de arroz que requiera un tiempo de cocción mucho más largo sin ajustar la cantidad de agua y la duración de la cocción. Para las verduras, la receta incluye perejil fresco para servir y albahaca para decorar. Estos se pueden ajustar al gusto, pero son parte de la combinación original. Variaciones La cantidad de especias se puede ajustar según las preferencias. La cúrcuma, el jengibre y la hierba de limón se utilizan en pequeñas cantidades para complementar el sabor de los mariscos sin opacarlo. Si prefiere un plato con más verduras, la proporción de guisantes y pimientos se puede aumentar dentro de los límites de los ingredientes disponibles, pero debe mantenerse suficiente agua para cocinar el arroz. Para un sabor más suave de vino, se puede usar menos de la cantidad indicada, pero la receta original tiene un vaso de vino blanco. No es necesario añadir otras especias además de las mencionadas. Ideas de presentación Sirva los mariscos con arroz y guisantes inmediatamente después de que hayan terminado de cocinarse, mientras están calientes. Coloque perejil fresco en abundancia por encima y use albahaca para decorar. El plato se puede servir directamente del wok, especialmente si se lleva a la mesa para varias personas. El arroz y los guisantes lo hacen lo suficientemente sustancioso para un almuerzo, sin necesidad de un acompañamiento separado. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar mariscos congelados directamente? Sí. En la receta original, tanto los mariscos como los mejillones están congelados y se agregan directamente al wok junto con los guisantes. ¿Qué tipo de arroz se usa? Se recomienda un vaso de arroz precocido. La receta no especifica una variedad en particular, pero es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción mencionado es de 10 minutos. ¿Cuánta agua debe añadirse? Vierta suficiente agua para cubrir los ingredientes. No se proporciona una medida exacta, ya que la necesidad depende de la cantidad de arroz, la olla y de cuánto líquido ya hay en el plato del vino y los ingredientes congelados. ¿Se puede omitir el vino? El vino blanco es parte de la receta original y se agrega junto con las verduras y los mariscos. Si no lo usa, debe tener en cuenta que el sabor final será diferente y el líquido en la receta será menor. ¿Cuándo se agregan el perejil y la albahaca? El perejil se espolvorea al final, después de la cocción. La albahaca se usa para decorar, también en el momento de servir. Valores nutricionales Los valores son estimaciones, ya que no se especifica el volumen exacto del vaso de arroz, la cantidad de agua absorbida y el número de porciones. Para toda la receta, la estimación es de aproximadamente 2,500-2,800 kcal, 140-160 g de proteínas, 230-270 g de carbohidratos y 85-105 g de grasas. Si el plato se divide en cuatro porciones, una porción tendría aproximadamente 625-700 kcal, 35-40 g de proteínas, 58-68 g de carbohidratos y 21-26 g de grasas. La mayor parte de las grasas provienen del aceite y la mantequilla, mientras que las proteínas son proporcionadas principalmente por los mariscos y los mejillones. El arroz y los guisantes contribuyen a la cantidad de carbohidratos. Almacenamiento y recalentamiento Los mariscos con arroz y guisantes son mejores servidos inmediatamente, pero las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado y consumirse lo antes posible. Dado que el plato contiene mariscos y arroz, no lo deje a temperatura ambiente por mucho tiempo. Al recalentar, caliente solo la cantidad que se va a consumir. Si el arroz se ha secado, se puede agregar un poco de agua a la olla, luego el plato se calienta hasta que vuelva a estar caliente. No se recomienda recalentar repetidamente. Etiquetas: mariscos, arroz, guisantes, mejillones, almuerzo rápido, recetas de wok

Preparación

Limpia y lava las verduras. Pica finamente la cebolla y el perejil, y corta el ajo en rodajas. Corta el pimiento rojo en tiras finas (juliana). En un wok grande, derrite la mantequilla en aceite y añade los mariscos, las almejas y los guisantes. Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo junto con el vino. Mezcla, añade el arroz, la sal y las especias. Vierte suficiente agua para cubrir y cocina a fuego lento con la tapa durante 10 minutos. Sirve con mucho perejil fresco. Decora con albahaca.

Ingredientes

• 500 g de mariscos congelados 500 g de conchas peladas congeladas 250 g de guisantes 1 manojo de cebollas verdes 1 manojo de perejil fresco albahaca verde 1 vaso de vino blanco 1 pimiento rojo 1 vaso d

Etiquetas

mariscosarrozguisante

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano