Запеченные куриные бедра с томатным соусом

Куриные бедра, запеченные с томатным соусом

Есть моменты в жизни, когда вкусный обед становится незабываемым воспоминанием, и куриные бедра, запеченные с томатным соусом, именно такие. Привлекающие ароматы, нежная текстура мяса и насыщенный томатный соус превращают простой ужин в кулинарный праздник. Будь то встреча с друзьями или расслабляющий вечер с семьей, этот рецепт прост, быстр и, что самое главное, абсолютно вкусен.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра (желательно с кожей, для более насыщенного вкуса)
- 2 луковицы (или 1 большая)
- 2-3 зеленых лука
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3-4 помидора (свежих или консервированных, в зависимости от сезона)
- Вода (примерно 250 мл, но регулируйте по необходимости)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка сладкой или острой паприки (по вкусу)
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 горошин перца
- Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка куриных бедер:
Начните с того, чтобы тщательно промыть куриные бедра под холодной водой. Дайте им стечь в дуршлаге или на бумажном полотенце. Важно, чтобы мясо было сухим, чтобы получить красивую корочку во время запекания.

2. Приправление мяса:
В большой миске добавьте куриные бедра и приправьте их солью, перцем, паприкой и тимьяном. Добавьте соевый соус, который не только усилит ароматы, но и поможет в карамелизации кожи. Хорошо перемешайте, чтобы каждое бедро было равномерно покрыто специями.

3. Приготовление соуса:
В другой миске мелко нарежьте лук и чеснок. Зеленый лук можно нарезать кольцами. Разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте в течение 2-3 минут, пока они не станут прозрачными и не начнут выделять свои ароматы. Добавьте воду, лавровые листья, горошины перца и щепотку соли. Эта комбинация станет вкусной основой для соуса.

4. Сборка блюда:
В жаропрочной форме разместите куриные бедра и залейте их смесью лука и чеснока. Накройте форму алюминиевой фольгой или крышкой, чтобы предотвратить высыхание мяса.

5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и оставьте бедра запекаться на 40-50 минут. Важно время от времени поливать мясо соусом из формы, чтобы оно оставалось нежным и сочным. Если вы заметите, что соус слишком быстро испаряется, добавьте немного воды.

6. Добавление помидоров:
Когда бедра почти готовы, натрите помидоры на терке или нарежьте их кубиками и добавьте в форму. Они добавят свежий вкус и приятную кислотность. Оставьте блюдо в духовке еще на 10-15 минут без крышки, чтобы соус загустел.

7. Завершение блюда:
Как только бедра станут золотистыми и ароматы идеально смешаются, выньте форму из духовки. Выложите бедра на блюдо и налейте соус в соусник. Не забудьте посыпать сверху свежей нарезанной петрушкой, которая добавит свежести и цвета.

8. Подача:
Куриные бедра, запеченные с томатным соусом, подают горячими, с вкусным гарниром. Их можно подавать с тушеной капустой, картофельным пюре или свежим салатом.

Полезные советы:
- Если вы хотите добавить немного кислотности, вы можете добавить столовую ложку бальзамического уксуса или лимонного сока в соус.
- Вместо воды вы можете использовать куриный бульон для более ароматного соуса.
- Экспериментируйте со специями! Добавьте щепотку корицы или несколько оливок для необычного вкуса.

Пищевая ценность:
Куриные бедра являются отличным источником белка, необходимого для наращивания мышечной массы и поддержания здоровья. Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который помогает защищать организм от свободных радикалов. Лук и чеснок обладают противовоспалительными свойствами и могут укреплять иммунную систему.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие части курицы?
Да, вы можете использовать куриную грудку или крылышки, но время приготовления будет отличаться.

2. Могу ли я приготовить это блюдо заранее?
Абсолютно! Вы можете приготовить бедра за день до этого и разогреть их в духовке перед подачей.

3. Какие другие гарниры я могу использовать?
Плов, запеченный картофель или паровые овощи - все это отличные варианты.

Этот рецепт куриных бедер, запеченных с томатным соусом, не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет немного тепла и уюта в каждое блюдо. Я приглашаю вас попробовать его и насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!