Запеченная свиная лопатка с картофелем и морковью

Запеченная свинина с картошкой и морковью

Добро пожаловать в мир вкусных ароматов! Сегодня я проведу вас шаг за шагом в приготовлении рецепта, который идеально сочетает сочное свиное мясо с нежными овощами: запеченная свинина с картошкой и морковью. Это блюдо не только легко готовится, но и полно вкуса, идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 1 кг свинины
- 1 кг картофеля
- 500 г моркови baby (замороженной)
- 3 зубчика молодого чеснока
- 3 маленьких помидора
- 1 столовая ложка венгерской приправы для паприкаша (лук, чеснок, перец, сушеный острый перец)
- Измельченный тимьян
- Соль и перец
- Свежая петрушка (для украшения)

Совет повара: Выберите свинину с небольшим количеством жира, чтобы получить сочное запеченное мясо. Жир добавит вкус и сохранит мясо мягким во время запекания.

История рецепта:
Запеченная свинина с овощами — это традиционное блюдо, которое готовили во многих уголках мира, став символом семейных обедов. Этот простой и деревенский рецепт передавался из поколения в поколение, объединяя вкусы и ароматы, которые вызывают приятные воспоминания. Сегодня я представлю вам доступный и вкусный вариант, идеальный для того, чтобы насладиться им с близкими.

Приготовление запеченной свинины:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и мытья картофеля. Нарежьте его толстыми кругами, примерно 1 см, чтобы он равномерно запекался. Морковка baby уже очищена, поэтому вы можете использовать ее прямо из морозильника.

2. Укладка в форму: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Возьмите большую форму и уложите ровный слой картофеля. Убедитесь, что они хорошо распределены, чтобы они равномерно запекались.

3. Добавление мяса и овощей: Нарежьте свинину на подходящие куски и уложите их поверх картофеля. Распределите размороженные морковки сверху мяса.

4. Чеснок и помидоры: Разрежьте зубчики чеснока пополам и разложите их по форме. Помидоры, нарезанные кубиками, добавят блюду кислинку и сладость. Равномерно распределите помидоры для интенсивного вкуса.

5. Приправление: Посыпьте солью, перцем, венгерской приправой и измельченным тимьяном все ингредиенты. Эти специи оживят ароматы и превратят блюдо в деликатес.

6. Добавление жидкости: Осторожно налейте 2 стакана воды в форму. Вода поможет в приготовлении овощей и предотвратит подгорание мяса. Если вы заметите, что блюдо становится слишком сухим, вы можете добавить немного воды в процессе запекания.

7. Запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на час. Через 30 минут снимите фольгу, чтобы мясо красиво зарумянилось.

8. Подача: После того как мясо красиво подрумянится, а овощи станут мягкими, выньте форму из духовки. Посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой для свежести. Эта деталь придаст блюду яркий и приятный вид.

Дополнительный совет: Чтобы дополнить блюдо, вы можете подать запеченное мясо с нефильтрованным светлым пивом, которое подчеркнет ароматы блюда и добавит освежающую ноту.

Пищевая ценность:
Это запеченное блюдо не только вкусное, но и является хорошим источником белка благодаря свинине. Картофель является отличным источником углеводов, которые обеспечивают энергию. Морковь полна витаминов и антиоксидантов, полезных для зрения и иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете заменить свинину курицей или говядиной, отрегулировав время запекания в зависимости от выбранного типа мяса.

2. Какие другие овощи я могу добавить?
Брокколи, цветная капуста или кабачки — отличные варианты, которые можно добавить для разнообразия блюда.

3. Как я могу хранить остатки?
Запеченное мясо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его в микроволновке или в духовке, чтобы вернуть сочность.

4. Какие гарниры подойдут?
Свежий зеленый салат или порция белого или коричневого риса могут идеально дополнить это блюдо.

Желаю вам насладиться каждым шагом в приготовлении этого рецепта, а результатом пусть станет вкусное запеченное мясо, которое соберет семью вокруг стола! Приятного аппетита!