Острые куриные бедра с ананасом и золотистым картофелем

Острые куриные бедра с ананасом и золотистым картофелем

Если вы ищете вкусный рецепт, который сочетает в себе острые и сладкие ароматы, вы попали по адресу! Острые куриные бедра с ананасом, в сопровождении золотистого картофеля, — это блюдо, которое добавит радости на ваш стол. Этот простой, но насыщенный вкусом рецепт можно приготовить примерно за 1 час и он идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями.

Вот как вы можете шаг за шагом приготовить это вкусное блюдо.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Для куриных бедер:
- 6-8 куриных бедер
- 3 маленькие моркови
- 1 корень петрушки
- 1 луковица
- 250 г ананасового компота
- 2 столовые ложки чили-соуса
- 50 г меда
- 100 мл белого вина
- 30 г томатной пасты
- 1 острый перец
- 50 г масла
- Соль
- Перец

Для золотистого картофеля:
- 1 кг мелкого нового картофеля
- 2 чайные ложки куркумы
- 4 столовые ложки соевого соуса
- Оливковое масло
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Тимьян
- Орегано
- Соль
- Перец

Инструкции

Шаг 1: Подготовка овощей

Начните с очистки и промывания овощей. Нарежьте морковь на четвертинки, а петрушку на кусочки. Луковицу можно оставить целой или нарезать пополам, в зависимости от предпочтений. Затем положите овощи в кастрюлю с 0,5 литра воды, добавьте соль и немного перца и варите примерно 30 минут. Этот шаг создаст ароматную основу для вашего соуса.

Шаг 2: Приготовление куриных бедер

На большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте куриные бедра и слегка обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Этот шаг усилит аромат мяса и добавит хрустящую текстуру.

Шаг 3: Приготовление соуса

В большой миске смешайте белое вино, мед, чили-соус, несколько ломтиков острого перца, томатную пасту и около 300 мл ранее приготовленного бульона. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Шаг 4: Сочетание ингредиентов

После обжаривания бедер, вылейте соус на них, добавив также кубики ананаса из компота. Если хотите более сладкий и острый вкус, можно добавить 100 мл ананасового сока. Накройте сковороду и дайте потушиться на медленном огне в течение 20-25 минут, пока куриные бедра полностью не приготовятся.

Шаг 5: Приготовление золотистого картофеля

Тем временем займитесь золотистыми картофелями. Очистите их и, если они больше, нарежьте пополам. Хорошо промойте и варите в подсоленной воде в течение 5 минут. Этот шаг поможет картофелю равномерно приготовиться.

В миске подготовьте соус из соевого соуса, оливкового масла, куркумы, измельченного чеснока, нарезанного лука, тимьяна и орегано. Добавьте отцеженный картофель в эту смесь и хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что он равномерно покрыт.

На сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и положите картофель с соусом. Накройте сковороду и готовьте на медленном огне в течение 15 минут. Через 15 минут перемешайте картофель и добавьте еще 2 зубчика измельченного чеснока, а также немного масла, если это необходимо. Продолжайте готовить еще 10 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.

Подача

Для подачи разместите на тарелке одно куриное бедро рядом с золотистым картофелем и дополните свежим салатом или маринованными огурцами. Эта комбинация идеально сочетает сладкие и острые ароматы, предлагая незабываемый обед.

Полезные советы

- Выбор мяса: Куриные бедра идеально подходят для этого рецепта благодаря своему содержанию жира, что делает их сочными и полными вкуса. Если вы предпочитаете более легкий вкус, вы можете использовать куриную грудку, но время приготовления будет другим.
- Овощи: Вы можете добавить другие овощи в бульон, такие как сельдерей или сладкий перец, чтобы обогатить аромат соуса.
- Вегетарианская версия: Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете заменить куриные бедра тофу или цветной капустой, готовя их тем же способом.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо прекрасно сочетается с сухим белым вином или светлым пивом, которые сбалансируют острые ароматы курицы.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт предлагает примерно 450-500 калорий на порцию, в зависимости от порций куриных бедер и картофеля. Куриные бедра являются отличным источником белка, а ананас приносит порцию витаминов и антиоксидантов. Золотистый картофель, приготовленный с приправами и травами, предлагает здоровые углеводы и клетчатку, необходимые для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете использовать индейку или даже рыбу, но время приготовления будет различаться.
- Как я могу хранить остатки? Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть блюдо в микроволновой печи или на сковороде.
- Какие гарниры подходят? Кроме золотистого картофеля, вы можете подавать это блюдо с рисом басмати или свежим зеленым салатом.

Эти острые куриные бедра с ананасом и золотистым картофелем — это не просто блюдо, а кулинарный опыт, который порадует вкусы ваших близких. Так что готовьтесь удивить всех этим простым, но насыщенным вкусом рецептом! Приятного аппетита!