Куриные бедра с грибами в томатном соусе, запеченные в духовке

Куриные бедра с грибами в томатном соусе, запеченные в духовке - Вкусный и утешительный рецепт

Кто не любит аромат медленно приготовленного блюда, заполняющего весь дом соблазнительными запахами? Куриные бедра с грибами в томатном соусе, запеченные в духовке, именно то, что вам нужно, когда вы хотите впечатлить семью или друзей вкусным и легким в приготовлении блюдом. Этот рецепт не только сочетает простые ингредиенты, но и предлагает интимный кулинарный опыт, полный радости. Давайте вместе узнаем, как его приготовить!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 6 куриных бедер (примерно 1,5 кг)
- 1 маленькая банка целых грибов (примерно 400 г)
- 300 г целых помидоров в собственном соку
- 1 столовая ложка пасты перца
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сухой базилик по вкусу
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленький стакан красного вина (примерно 150 мл)
- 3 зубчика чеснока

Немного истории

Куриные бедра - это универсальный ингредиент, который используется на протяжении веков в различных кулинарных блюдах. Запеченные в духовке, они приобретают сочную текстуру и особый аромат, а комбинация с грибами и томатным соусом делает это блюдо отличным выбором для семейных обедов или особых случаев. Грибы добавляют земляной нотки, а томатный соус - приятную сладость, в результате чего получается синергия ароматов, которая порадует ваши вкусовые рецепторы.

Пошагово - Приготовление куриных бедер с грибами в томатном соусе

1. Подготовка ингредиентов
Начинаем с того, что хорошо моем куриные бедра под холодной водой. Важно убедиться, что они чистые и без перьев. После того как вы их вымыли, обсушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.
Грибы из банки хорошо отцеживаются, затем слегка промываются под холодной водой, чтобы удалить любые консерванты.

2. Подготовка формы для запекания
Выберите керамическую или жаропрочную стеклянную форму. Смажьте ее 2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание блюда.

3. Расположение ингредиентов в форме
Уложите куриные бедра в форму, равномерно распределив их. Добавьте грибы сверху курицы, чтобы они готовились равномерно и впитывали ароматы.

4. Приготовление соуса
В кастрюле соедините красное вино, пасту перца, консервированные помидоры (вместе с соком) и стакан воды. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока смесь не начнет закипать. Этот соус придаст вашему блюду восхитительный вкус.

5. Приправление
Как только соус будет готов, вылейте его на куриные бедра и грибы. Приправьте солью, перцем и сухим базиликом по вкусу. Разорванный лавровый лист на маленькие кусочки и добавление его в форму усилит аромат всего блюда.

6. Чеснок - секретный ингредиент
Очистите зубчики чеснока, затем раздавите их ножом или используйте пресс для чеснока. Равномерно распределите раздавленный чеснок по всем ингредиентам в форме для придания дополнительного вкуса.

7. Выпечка
Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой, затем поместите ее в разогретую до 180°C духовку. Запекайте блюдо в течение 50 минут. После этого времени снимите крышку и продолжайте выпекать еще 10 минут, чтобы бедра красиво подрумянились.

8. Охлаждение и подача
В конце достаньте форму из духовки и дайте ей немного остыть, примерно 5-10 минут. Это идеальный момент, чтобы приготовить кремовое картофельное пюре или гарнир из овощей на пару, которые идеально дополнят это блюдо.

Рекомендации по подаче

Куриные бедра с грибами в томатном соусе вкусны, подаваемые с кремовым пюре, но также и с рисом или свежим хлебом. Вы можете добавить хрустящий зеленый салат для приятного контраста текстур и ароматов.

Практические советы и хитрости

- Вариант с свежими грибами: Вместо консервированных грибов вы можете использовать свежие грибы, такие как шампиньоны или шиитаке, для более интенсивного вкуса.
- Для более насыщенного соуса: Добавьте несколько тонко нарезанных ломтиков перца или моркови в томатный соус для сладости и интересной текстуры.
- Красное вино: Выберите качественное сухое красное вино, которое вам нравится пить. Вкус вина сконцентрируется в соусе и обогатит конечное блюдо.

Пищевая информация

Этот рецепт куриных бедер с грибами в томатном соусе содержит полезные ингредиенты и является хорошим источником белка благодаря куриному мясу, а также витаминов и минералов из овощей. Порция куриных бедер (примерно 200 г) содержит примерно:

- Калории: 350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 10 г

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие части курицы?
Абсолютно! Этот рецепт можно адаптировать с использованием куриного филе или крыльев, учитывая время приготовления.

2. Могу ли я заморозить блюдо?
Да, вы можете заморозить блюдо перед запеканием. Убедитесь, что вы хорошо его накрыли, чтобы избежать обморожений в морозильной камере.

3. Какой лучший тип вина для этого рецепта?
Идеально подходит сухое красное вино, но вы также можете использовать белое вино для более легкой версии.

Заключение

Куриные бедра с грибами в томатном соусе, запеченные в духовке, - это простое блюдо, но с исключительным кулинарным воздействием. Независимо от того, готовите ли вы его для семейного ужина или для особого случая, этот рецепт определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Попробуйте и не забудьте поделиться своими впечатлениями! Приятного аппетита!