Куриный стейк с салатом из свеклы

Куриные бедра, запеченные с салатом из свеклы

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мою кухню! Сегодня я поделюсь с вами вкусным и утешительным рецептом: куриные бедра, запеченные в духовке, подаются с свежим салатом из свеклы. Этот рецепт сочетает в себе интенсивные ароматы куриного мяса с естественной сладостью свеклы, создавая идеальное блюдо для семейного ужина или обеда с друзьями. Его легко приготовить, он идеально подходит для тех, кто ищет быстрый обед или легкий ужин.

Ингредиенты

- 6 куриных бедер (предпочтительно с кожей для более насыщенного вкуса)
- 2 крупных луковицы
- 3 перца (цветные, для привлекательного внешнего вида)
- 6-7 средних картофелин
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка острого перца (по желанию)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль по вкусу
- 1 стакан воды
- 2 средние свеклы
- 1 столовая ложка уксуса (яблочного или бальзамического)
- 1 чайная ложка сахара (по желанию, для балансировки кислотности)

Краткая история рецепта

Запеченные куриные бедра — это классическое блюдо во многих культурах, часто ассоциируемое с семейными обедами по воскресеньям. Это блюдо легко адаптировать и персонализировать, ценится за свою универсальность. Свекла, в свою очередь, — это овощ с богатой историей, используемый в различных блюдах как сладких, так и соленых. Сочетание этих ингредиентов предлагает не только насыщенный вкус, но и контраст цветов, который обогатит любой стол.

Подготовка ингредиентов

1. Начните с очистки картофеля. Нарежьте его крупными кубиками (примерно 3-4 см), чтобы получить приятную текстуру после запекания.
2. Лук и перец нарежьте соломкой, чтобы они равномерно готовились и освобождали ароматы в блюде.
3. Куриные бедра можно разрезать пополам, отделив ножку от бедра. Эта техника поможет обеспечить равномерное запекание.

Техника приготовления

1. В большую форму для запекания добавьте все нарезанные овощи (картофель, лук и перец). Затем уложите куриные бедра сверху.
2. В небольшой миске смешайте томатную пасту с оливковым маслом, острым перцем, тимьяном и солью. Вылейте эту смесь на куриные бедра, убедившись, что они хорошо покрыты.
3. Добавьте стакан воды в форму, чтобы сохранить влажность во время запекания.
4. Разогрейте духовку до 200°C (390°F) и поместите форму. Запекайте бедра около 45-50 минут, или до золотистой и хрустящей корочки. Рекомендуется перевернуть бедра на полпути, чтобы добиться равномерного подрумянивания.

Приготовление салата из свеклы

1. Пока бедра запекаются, очистите свеклу и натрите ее на крупной терке.
2. В миске смешайте натертую свеклу с оливковым маслом, уксусом, солью и сахаром по вкусу. Этот соус добавит свежести и кислотности, которые прекрасно контрастируют с насыщенным вкусом куриных бедер.
3. Дайте салату постоять несколько минут, чтобы вкусы смешались.

Подача

После того как куриные бедра будут готовы, выньте форму из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут. Этот шаг необходим, чтобы соки равномерно распределились по мясу. Подавайте бедра с картофельным гарниром и салатом из свеклы.

Личные заметки и вариации

Для личного акцента вы можете добавить сверху блюда несколько свежих трав, таких как петрушка или укроп, перед подачей. Вы также можете попробовать заменить свеклу морковью или красной капустой, в зависимости от сезона и предпочтений.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие части мяса? Да, вы можете использовать куриную грудку или даже свинину, но время запекания будет варьироваться.
2. Как я могу сделать этот рецепт вегетарианским? Замените куриные бедра грибами или маринованным тофу, подстраивая время запекания.
3. Какие другие гарниры подойдут? Рис или свежий зеленый салат — отличные варианты.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Куриные бедра являются отличным источником белка, а свекла приносит антиоксиданты и важные витамины, такие как витамин C и B6.

Калории

Одна порция этого рецепта содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества масла и размера бедер. Это сбалансированное блюдо, которое дает энергию для активного дня.

Этот рецепт куриных бедер, запеченных с салатом из свеклы, является не только вкусным выбором, но и возможностью привнести ароматы и цвета на ваш стол. Надеюсь, вам понравился этот рецепт и он был легким в исполнении. Приятного аппетита!