Ароматная куриная грудка с запеченным картофелем

Ароматная куриная грудка, запеченная с картошкой: Вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 30 минут
Время запекания: 1 час 30 минут
Всего: 2 часа
Количество порций: 4

Добро пожаловать в нашу кухню! Сегодня я предлагаю простой, но полный вкуса рецепт: ароматная куриная грудка, запеченная с картошкой. Этот рецепт не только вкусное блюдо, но и отличная возможность создать незабываемые моменты с близкими. Это блюдо является любимым во многих домах благодаря своему насыщенному вкусу и манящему аромату, который наполняет весь дом.

Краткая история рецепта

Запеченные блюда — это старая традиция в кулинарии, имеющая глубокие корни в истории кулинарного искусства. Запекание позволяет ингредиентам объединяться, создавая сложный и ароматный вкус. Этот рецепт ароматной куриной грудки вдохновлен традиционными методами приготовления, где маринование мяса и использование специй играют ключевую роль в получении сочного и вкусного блюда.

Ингредиенты

- 1 куриная грудка с косточкой (примерно 1 кг)
- 1 кг картошки
- 50 мл оливкового масла
- 100 мл белого вина (предпочтительно сухого)
- 50 г масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1-2 столовые ложки сладкой паприки
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- специи по желанию (например, острый перец, орегано, розмарин)

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Важно выбрать свежую, качественную куриную грудку, чтобы получить сочное блюдо. Также картошка должна быть хорошо очищенной и без пятен. Вы можете использовать белый или красный картофель в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг за шагом: приготовление ароматной куриной грудки

1. Очистка и подготовка куриной грудки:
- Промойте куриную грудку под холодной водой.
- Удалите кожу (если необходимо) и сделайте несколько надрезов с каждой стороны мяса. Этот шаг помогает маринаду лучше проникнуть и придает интенсивный вкус.

2. Приготовление маринада:
- В миске смешайте белое вино, оливковое масло, соль, перец, сладкую паприку и тимьян.
- Вылейте маринад на куриную грудку и убедитесь, что она хорошо покрыта. Оставьте мариноваться на 30 минут. Если у вас есть время, более длительное маринование усилит вкусы.

3. Подготовка гарнира:
- Тем временем очистите картошку и нарежьте ее тонкими ломтиками.
- Промойте ломтики картошки и добавьте их в миску. Посыпьте солью, перцем, сладкой паприкой и оливковым маслом и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть картошку специями.

4. Сборка блюда:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- В форму для запекания уложите ломтики картошки ровным слоем.
- Выньте куриную грудку из маринада, дайте лишнему стечь и положите ее сверху картошки.
- Добавьте несколько кусочков масла вокруг курицы для дополнительного вкуса.

5. Запекание:
- Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Этот шаг позволяет мясу готовиться равномерно и оставаться сочным.
- Через 30 минут снимите фольгу и оставьте блюдо запекаться еще на час, пока куриная грудка не станет золотистой, а картошка не подрумянится.

Подача

Этот рецепт подается горячим, в сопровождении свежего овощного салата, который добавит приятный контраст вкусов. Стакан сухого белого вина идеально дополнит блюдо. Я призываю вас поэкспериментировать с различными салатами, такими как салат из помидоров с луком или зеленый салат с лимоном.

Полезные советы

- Вариации рецепта: Вы можете добавить сезонные овощи, такие как морковь, лук или кабачки, помимо картошки. Они добавляют не только вкус, но и дополнительные питательные вещества.
- Специи: Отрегулируйте количество специй в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите острую еду, добавьте немного острого перца в маринад.
- Подготовка заранее: Маринование куриной грудки за несколько часов до или даже накануне может значительно улучшить конечный вкус.

Пищевая информация

Этот рецепт предлагает сбалансированное блюдо, богатое белками и сложными углеводами, которые необходимы для здорового питания. Куриная грудка весом около 200 г содержит примерно 240 калорий, в то время как картошка добавляет около 150 калорий на порцию. Это блюдо также является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин C, B6 и калий.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриную грудку без костей?
Да, вы можете использовать куриную грудку без костей, но время приготовления будет сокращено.

2. Подходит ли этот рецепт для быстрого обеда?
Хотя приготовление занимает некоторое время, вы можете замариновать курицу накануне вечером, а затем поставить ее в духовку, когда будете готовы.

3. Как сделать курицу более хрустящей?
Для более хрустящей корочки вы можете посыпать немного панировочных сухарей или измельченных кукурузных хлопьев перед тем, как поставить в духовку.

Надеюсь, этот рецепт ароматной куриной грудки, запеченной с картошкой, вдохновит вас готовить и создавать вкусные моменты с близкими. Воспользуйтесь возможностью выразить свою кулинарную креативность и не стесняйтесь экспериментировать с любимыми ингредиентами! Приятного аппетита!