Запеченная курица

Курица с зеленым луком и картофелем — это простой, но ароматный рецепт, который превратит любой обед в особый случай. Этот рецепт не только легко приготовить, но и очень вкусный, объединяющий доступные ингредиенты для создания комфортного блюда. На протяжении времени рецепты с курицей ценились за свою универсальность, а сочетание с зеленым луком и картофелем является идеальным примером того, как простые ингредиенты могут создать вкусные блюда.

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 50-60 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 3 куриных бедра (лучше использовать верхние бедра для сочности)
- 4-5 картофелин (среднего размера, я предпочитаю молодую картошку для более нежного вкуса)
- 2 пера зеленого лука (свежие, для дополнительного аромата)
- 5 столовых ложек томатной пасты (выбирайте качественную пасту с высоким содержанием томатов)
- 100 мл масла (подсолнечное или оливковое)
- Соль и перец (по вкусу)
- Пучок свежего укропа (или петрушки, если предпочитаете)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо вымыть куриные бедра и разрезать их пополам. Это позволит равномерно готовить и поможет аромату проникнуть в мясо. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Зеленый лук следует нарезать кольцами, как белую, так и зеленую часть, чтобы добавить хрусткость и свежий вкус.

2. Разогрев масла: В глубокой сковороде или кастрюле добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Важно, чтобы масло было достаточно горячим, чтобы запечатать мясо, но не настолько, чтобы оно подгорело.

3. Обжарка мяса: Добавьте куриные бедра и зеленый лук в разогретое масло. Дайте им обжариться в течение 5-6 минут, периодически помешивая. Не беспокойтесь, если они не подрумянятся слишком хорошо; цель состоит в том, чтобы освободить ароматы, а не сделать их хрустящими.

4. Добавление жидкости: После того как мясо обжарилось, добавьте 1 стакан воды и томатную пасту. Последняя добавит естественную сладость и богатый вкус блюду. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

5. Добавление картофеля: Добавьте кубики картофеля в кастрюлю, осторожно перемешивая, чтобы интегрировать их в состав. Приправьте солью и перцем по вкусу. Вы также можете добавить другие специи, такие как сладкая паприка или ароматные травы, если хотите.

6. Запекание в духовке: Переложите все в жаропрочную форму или оставьте в кастрюле, в которой готовили. Накройте алюминиевой фольгой или крышкой и поставьте в духовку при 180 градусах Цельсия на 50-60 минут. Проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что блюдо не пересыхает; если необходимо, вы можете добавить немного воды.

7. Подача: Как только мясо станет мягким, а картофель приготовится, достаньте блюдо из духовки и посыпьте свеженарезанным укропом. Это добавит свежий аромат и цвет блюду. Подавайте с зеленым салатом или свежим хлебом, чтобы завершить обед.

Практические советы:

- Вегетарианская версия: Вы можете заменить курицу тофу или овощами, такими как грибы или кабачки, для вкусной вегетарианской версии.
- Пропорции: Если вы хотите приготовить меньшую или большую порцию, отрегулируйте пропорции ингредиентов в зависимости от ваших потребностей.
- Специи: Будьте креативными со специями! Добавьте давленый чеснок, тимьян или орегано для еще более богатого вкуса.
- Подача: Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом белого вина или травяным чаем, который отлично дополнит ароматы.

Пищевая информация:

Этот рецепт является хорошим источником белка благодаря куриному мясу, а картофель обеспечивает необходимые углеводы для энергии. Зеленый лук богат витаминами и антиоксидантами, что способствует здоровой иммунной системе. Укроп добавляет не только аромат, но и пищеварительные преимущества.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете использовать свинину или говядину, но время приготовления будет отличаться.
- Как я могу хранить еду? Это блюдо можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке или микроволновке.
- Подходит ли это для детей? Да, это уютное и сытное блюдо, идеально подходящее для всей семьи.

Заключение:

Курица с зеленым луком и картофелем — это не только вкусное блюдо, но и рецепт, который можно адаптировать в зависимости от ваших предпочтений. С небольшим количеством креативности и заботы в приготовлении вы получите впечатляющий результат, который поразит как семью, так и друзей. Так что наденьте свой поварской фартук и наслаждайтесь этим простым, но полным вкуса рецептом! Приятного аппетита!