Pollo al horno

El pollo con cebollas verdes y patatas es una receta simple pero llena de sabor que transformará cualquier comida en una ocasión especial. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino también muy sabrosa, reuniendo ingredientes accesibles para crear un plato reconfortante. A lo largo del tiempo, las recetas de pollo han sido apreciadas por su versatilidad, y la combinación con cebollas verdes y patatas es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden dar lugar a comidas deliciosas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 3 muslos de pollo (idealmente, usa muslos superiores para mayor jugosidad)
- 4-5 patatas (de tamaño mediano, prefiero las patatas nuevas para un sabor más suave)
- 2 tallos de cebolla verde (fresca, para un sabor adicional)
- 5 cucharadas de pasta de tomate (opta por una pasta de calidad, con un alto contenido de tomate)
- 100 ml de aceite (aceite de girasol o de oliva)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Un manojo de eneldo fresco (o perejil, si lo prefieres)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo y cortándolos por la mitad. Esto permitirá una cocción uniforme y ayudará a que los sabores penetren. Pela las patatas y córtalas en cubos. La cebolla verde debe cortarse en rodajas, tanto la parte blanca como la verde, para agregar una textura crujiente y un sabor fresco.

2. Calentando el aceite: En una sartén profunda o una olla, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente para sellar la carne, pero no tanto que se queme.

3. Sofreír la carne: Añade los muslos de pollo y la cebolla verde al aceite caliente. Déjalos sofreír durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente. No te preocupes si no se doran muy bien; el objetivo es liberar sus sabores, no hacerlos crujientes.

4. Añadiendo el líquido: Después de que la carne se haya sofrito, añade 1 taza de agua y la pasta de tomate. Esta última añadirá un dulzor natural y un sabor rico al plato. Mezcla bien para combinar los ingredientes.

5. Añadiendo las patatas: Agrega los cubos de patata a la olla, removiendo suavemente para integrarlos en la mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. También puedes añadir otras especias, como pimentón dulce o hierbas, si lo deseas.

6. Cocción en el horno: Transfiere todo a un recipiente para horno o déjalo en la olla en la que cocinaste. Cubre con papel de aluminio o una tapa y hornea a 180 grados Celsius durante 50-60 minutos. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que no se seque; si es necesario, puedes añadir un poco de agua.

7. Servir: Una vez que la carne esté tierna y las patatas estén cocidas, saca el plato del horno y espolvorea con eneldo fresco picado. Esto añadirá un aroma fresco y un toque de color al plato. Sirve con una ensalada verde o pan fresco para completar la comida.

Consejos prácticos:

- Opción vegetariana: Puedes reemplazar el pollo con tofu o verduras, como champiñones o calabacín, para una deliciosa versión vegetariana.
- Proporciones: Si deseas preparar una porción más pequeña o más grande, ajusta las proporciones de los ingredientes según tus necesidades.
- Especias: ¡Sé creativo con las especias! Añade ajo machacado, tomillo u orégano para un sabor aún más rico.
- Servicio: Este plato combina excelentemente con una copa de vino blanco o con un té de hierbas, que complementará perfectamente los sabores.

Información nutricional:

Esta receta es una buena fuente de proteínas gracias al pollo, mientras que las patatas proporcionan carbohidratos esenciales para la energía. La cebolla verde es rica en vitaminas y antioxidantes, contribuyendo así a un sistema inmunológico saludable. El eneldo añade no solo sabor, sino también beneficios digestivos.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes usar carne de cerdo o de res, pero el tiempo de cocción variará.
- ¿Cómo puedo almacenar la comida? Este plato se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas.
- ¿Es adecuado para niños? Sí, es un plato reconfortante y saciante, perfecto para toda la familia.

Conclusión:

El pollo con cebollas verdes y patatas no es solo un plato delicioso, sino también una receta que puede personalizarse según tus preferencias. Con un poco de creatividad y cuidado en la preparación, lograrás un resultado espectacular que impresionará tanto a la familia como a los amigos. Así que, ponte el sombrero de chef y disfruta de esta receta simple pero llena de sabor. ¡Buen provecho!