Вкусный фруктовый штрудель с легким в приготовлении слоеным тестом

Тесто для штруделя - это настоящее кулинарное произведение искусства, а его приготовление может быть приятным и увлекательным опытом. Существует два способа его приготовления: либо с помощью хлебопечки, либо кухонного комбайна, либо вручную. Если вы выберете первый вариант, начните с того, что добавьте в контейнер хлебопечки минеральную воду, взбитое яйцо и соль. Затем добавьте просеянную муку и установите машину на режим замеса теста. Если вы предпочитаете делать тесто вручную, поместите просеянную муку на рабочую поверхность, сформировав углубление в центре. Разбейте яйцо в это углубление и постепенно влейте минеральную воду, в которой вы растворили соль. Начните замешивать, постепенно добавляя всю минеральную воду, пока не получите однородное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком жесткое, добавьте минеральную воду, а если слишком мягкое, посыпьте мукой.

После того как вы получили тесто, перенесите его на рабочую поверхность и разделите на три равные части. Также разделите количество сала на три одинаковые части. Раскатайте первый кусок теста на слегка смазанной маслом поверхности, формируя прямоугольный лист как можно тоньше. Намажьте поверхность одной третью мягкого сала, затем сверните тесто в виде рулета вдоль длинной стороны. Повторите процесс с двумя другими кусками теста, смазывая каждую лепешку оставшимся салом и сворачивая их одну за другой.

После того как вы сформировали три рулета, оберните их пленкой и оставьте в холодильнике на как минимум один час, чтобы они охладились и стали легче в обработке. Тем временем подготовьте начинку. Если вы используете свежие кислые вишни или вишни, важно их вымыть, удалить стебли и косточки, а затем дать им стечь. Смешайте их с сахаром, панировочными сухарями, корицей и ванилью, разделив смесь на четыре равные части. Если вы выбираете замороженные или консервированные фрукты, разморозьте их и хорошо отцеживайте. Доведите сироп до кипения вместе с кислыми вишнями или вишнями, добавляя крахмал, растворенный в 100 мл холодного сиропа, постоянно помешивая, пока не загустеет. Дайте остыть.

Достаньте тесто из холодильника и разделите рулет на четыре равные части. Раскатайте каждую часть в прямоугольный лист, убедившись, что длинная сторона равна длине противня. Поместите часть начинки вдоль длинного края листа, посыпая шоколадом (по желанию) и скатайте в рулет. Перенесите каждый рулет на противень, выстланный пергаментной бумагой. После того как вы подготовите все рулеты, смажьте их желтком или яблочным соком. Поместите противень в заранее разогретую духовку при 175-180 градусах Цельсия примерно на один час, пока тесто не станет золотистым и хорошо пропеченным. После остывания посыпьте сахаром-пудрой или ванильным сахаром, если хотите. Наслаждайтесь нарезанным штруделем, как теплым, так и холодным, и наслаждайтесь восхитительным ароматом фруктов!