Тушеная курица с луком и помидорами

Тушеная курица с луком и помидорами – простой рецепт, но со вкусом, который согреет вашу душу! Это тушеное блюдо – классическое, объединяющее простые, но насыщенные вкусом ингредиенты. Оно идеально подходит для семейных обедов, легко готовится и всегда вызывает восторг у всех. Давайте вместе посмотрим, как мы можем превратить эти основные ингредиенты во что-то действительно вкусное!

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра
- 3 больших луковицы
- 400 г помидоров в собственном соку
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 зубчик чеснока

Приготовление:

1. Подготовка куриных бедер:
Начните с очистки куриных бедер. Используйте пламя от плиты, чтобы обжечь перья, затем тщательно промойте под холодной водой.
Разрежьте каждое бедро пополам, отделяя верхнюю часть от голени. Этот шаг не только помогает равномерно готовить, но и облегчает порционирование.

2. Нарезка овощей:
Очистите лук и промойте его. Нарежьте его мелко, чтобы он хорошо вписался в соус. Консервированные помидоры нарежьте на подходящие кусочки, убедившись, что удалили излишний сок, чтобы не разбавить тушеное.

3. Обжарка куриных бедер:
В большой кастрюле разогрейте масло. Когда оно станет горячим, добавьте куриные бедра и слегка обжарьте с обеих сторон. Этот шаг необходим для запечатывания соков в мясе, придавая более насыщенный вкус.

4. Варка:
Добавьте в кастрюлю две чашки воды. Когда вода начнет закипать, используйте лопатку, чтобы удалить пену, образующуюся на поверхности. Это поможет получить более чистый и аппетитный соус. Накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут.

5. Добавление овощей:
Через 10 минут добавьте нарезанный лук и помидоры. Приправьте солью и перцем по вкусу, осторожно, чтобы не переборщить, так как вы сможете отрегулировать вкус позже. Аккуратно перемешайте и варите, пока мясо не будет хорошо приготовлено, что можно проверить вилкой.

6. Завершение тушеного:
Когда мясо станет мягким, добавьте сок от помидоров и томатную пасту. Это придаст блюду сладковато-кислый вкус. Дайте тушеному потушиться, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Вы можете попробовать и при необходимости отрегулировать приправы.

7. Украшение и ароматизация:
Перед подачей тщательно промойте зелень и мелко нарежьте. Посыпьте петрушкой и укропом тушеное. Очистите зубчик чеснока, нарежьте его на четыре части и добавьте в кастрюлю. Снова накройте кастрюлю на 5 минут, чтобы ароматы идеально смешались.

Подача:
Тушеная курица с луком и помидорами вкусна, подаваемая с порцией поленты или риса. Свежий летний салат может идеально дополнить блюдо. Кроме того, кусочек свежего хлеба будет оценен, чтобы "очистить" тарелку от вкусного соуса.

Полезные советы:
- Если вам нравятся более интенсивные ароматы, вы можете добавить нарезанный кубиками перец или даже несколько оливок.
- Вместо бедер можно использовать куриную грудку, но время готовки будет короче.
- Если хотите добавить остроты, добавьте немного нарезанного острого перца.

Пищевая информация:
Этот рецепт является хорошим источником белка благодаря курице, а помидоры и лук добавляют клетчатку и витамины. Одна порция содержит примерно 400-450 калорий, в зависимости от количества масла и гарнира.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, тушеное можно приготовить с индейкой, и вкус будет другим, но не менее вкусным.
- Могу ли я использовать свежие помидоры вместо консервированных?
Конечно! Просто убедитесь, что вы их очистили и нарезали на подходящие кусочки.

Это тушеное куриное блюдо с луком и помидорами – больше, чем просто рецепт; это способ сблизить людей и создать воспоминания. Будь то на семейный ужин или встречу с друзьями, оно определенно принесет радость и улыбки. Приятного аппетита!