Тушеная картошка с копченой рулькой

Тушеное картофельное блюдо с копченым окороком

Ищете рецепт, который принесет каплю уюта в прохладные дни или превратит кусок копченого окорока в настоящее кулинарное произведение искусства? Тогда тушеное картофельное блюдо с копченым окороком — идеальный выбор! Этот рецепт не только простой и быстрый, но и предлагает взрыв ароматов, который порадует вкусовые рецепторы каждого.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 500 г копченого окорока (нарезанного кубиками)
- 1 белый лук (мелко нарезанный)
- 1/2 сладкого перца (нарезанного кубиками)
- 4-5 картофелин (нарезанных кубиками)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1-2 столовые ложки вегеты (или соли по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Горсть свежей петрушки (мелко нарезанной)

История рецепта:
Тушеное картофельное блюдо с копченым окороком имеет глубокие корни в кулинарных традициях, представляя собой блюдо, которое объединяет семью за столом. Каждая хозяйка вносит свой личный вклад, добавляя специфические ингредиенты и техники, что делает каждое блюдо уникальным. Этот рецепт идеально подходит для использования копченого окорока, который вы сохранили в морозильной камере, превращая его в блюдо, полное вкуса.

Пошаговое приготовление тушеного блюда:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с размораживания копченого окорока и нарезки его кубиками размером примерно 2-3 см. Очистите лук, перец и картофель, затем нарежьте их мелко и кубиками соответственно.

2. Обжарка окорока: В разогретую кастрюлю добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный кубиками окорок и обжаривайте на среднем огне в течение 3-4 минут, пока он не станет слегка золотистым. Этот шаг имеет решающее значение для усиления ароматов.

3. Обжарка овощей: Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками сладкий перец в кастрюлю. Продолжайте обжаривать овощи в течение 5-6 минут, периодически помешивая. Лук должен стать прозрачным, а перец — мягким.

4. Добавление воды: Влейте воду в кастрюлю, достаточно, чтобы покрыть ингредиенты (примерно 1 литр). Дайте всему закипеть на среднем огне в течение примерно 30 минут. Этот шаг поможет извлечь ароматы из окорока и создать вкусную базу для тушеного блюда.

5. Добавление картофеля: После того как окорок сварится, добавьте нарезанный кубиками картофель. Добавьте специи: вегету и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте и дайте всему вариться вместе в течение 15-20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а соус не загустеет до желаемой консистенции.

6. Завершение блюда: Как только картофель готов, снимите кастрюлю с огня и посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Этот штрих добавляет нотку свежести и яркости вашему тушеному блюду.

Подача:
Тушеное картофельное блюдо с копченым окороком подается горячим, идеально с ломтиком свежего хлеба или поленты. Вы можете дополнить его бокалом красного вина или холодным пивом, которые прекрасно дополнят богатые ароматы блюда.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как морковь или сельдерей, чтобы добавить больше ароматов и питательных веществ.
- Если вы предпочитаете более сытный вариант, вы можете добавить несколько бобов или чечевицы, что сделает тушеное блюдо еще более питательным.
- Убедитесь, что используемый вами копченый окорок качественный, так как это значительно повлияет на конечный вкус блюда.

Пищевая ценность:
Это тушеное блюдо является отличным источником белка благодаря копченому окороку и богато сложными углеводами из картофеля, обеспечивая вам энергию на весь день. Кроме того, овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежее свиное мясо вместо копченого окорока?
Да, вы можете использовать свежее свиное мясо, но вам нужно будет отрегулировать время готовки, так как свежее мясо требует больше времени для размягчения.

- Как я могу сделать тушеное блюдо более острым?
Добавьте острый перец или немного кайенского перца во время обжаривания овощей, чтобы получить более острый вкус.

С этим вкусным рецептом вы не только приготовите утешительное блюдо, но и вызовете улыбку на лицах ваших близких. Приятного аппетита!