Свинина в луковом соусе

Рецепт свинины в луковом соусе

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать на вашу кухню! Сегодня мы приготовим простое, но насыщенное вкусом блюдо: свинину в луковом соусе. Этот рецепт идеально подходит для быстрых обедов, а также для семейных ужинов, предлагая вам вкусное блюдо, которое не требует много усилий. Давайте приступим к делу!

Необходимые ингредиенты:
- 300-400 г свинины (выберите кусок с небольшим количеством жира для лучшего вкуса)
- 2 больших белых лука
- 1 большой красный лук
- 4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки пасты из перца с помидорами (это придаст блюду сладко-кислый вкус)
- 1/4 чайной ложки молотого чили (для легкой остроты, но вы можете отрегулировать по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- Орегано и тимьян (эти травы прекрасно сочетаются со свининой)
- Масло для жарки (примерно 3-4 столовые ложки)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что хорошо промойте свинину под холодной водой. Затем обсушите ее бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду. Этот шаг необходим для того, чтобы получить равномерную жарку.

2. Нарезка мяса: Нарежьте свинину на кусочки толщиной около 1,5 см. Это обеспечит равномерное приготовление и позволит ароматам хорошо проникнуть в мясо.

3. Нагрев масла: В сковороде или воке добавьте масло и хорошо разогрейте его. Хорошо разогретое масло поможет запечатать соки мяса, обеспечивая сочную текстуру и вкусную корочку.

4. Жарка мяса: Выложите кусочки мяса на сковороду, стараясь не перегружать ее, чтобы обеспечить равномерное жарение. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Этот шаг добавляет приятный аромат и хрустящую текстуру.

5. Добавление лука: Добавьте два белых лука и красный лук, нарезанные мелко, в сковороду. Аккуратно перемешайте и дайте им потушиться в соке, выделившемся из мяса, в течение нескольких минут. Лук значительно улучшит ароматы блюда, придавая ему естественную сладость.

6. Варка: После того как лук станет мягким, добавьте два стакана воды. Накройте сковороду и дайте покипеть в течение 15-20 минут. Этот шаг позволит мясу стать нежным и ароматным.

7. Приправление: После истечения времени варки добавьте пасту из перца с помидорами, мелко нарезанный чеснок, молотый чили, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте покипеть еще 5 минут, пока соус слегка не загустеет.

8. Завершение блюда: Как только соус хорошо загустеет, добавьте мелко нарезанный орегано и тимьян. Эти травы придадут свежий аромат и приятный контраст с другими ингредиентами. Выключите огонь и дайте блюду настояться в течение нескольких минут.

Подача: Свинина в луковом соусе идеально сочетается с кремовым картофельным пюре и хрустящими соленьями. Вы также можете добавить сезонный салат для дополнительной свежести.

Практический совет: Если вы предпочитаете более интенсивный аромат, вы можете добавить немного сухого белого вина во время варки. Это освободит замечательные ароматы и обогатит вкус блюда.

Пищевая информация: Одна порция (примерно 150 г) свинины в луковом соусе содержит около 350-400 калорий, предлагая хорошее количество белка и здоровых жиров. Свинина также является отличным источником витаминов группы B, необходимых для энергетического обмена.

Вариации рецепта: Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса (такими как курица или индейка) или добавить дополнительные овощи, такие как морковь или перец, чтобы разнообразить блюдо. Кроме того, вы можете адаптировать уровень остроты, изменяя количество чили.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой тип мяса? Да, вы можете заменить свинину курицей или индейкой. Время приготовления сократится в случае куриного мяса.
- Как сделать соус более густым? Придайте ему более густую консистенцию, добавив столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в воде, и доведя до кипения на несколько минут, пока он не загустеет.
- Какие другие гарниры подходят? Кроме картофельного пюре, вы также можете подать рис или пасту.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к делу! Свинина в луковом соусе — это рецепт, который объединяет простые лакомства и манящие ароматы. Приятного аппетита!