Свинина с овощами

Свинина с овощами: Сытное и ароматное блюдо

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Когда дело доходит до утешительных блюд, ничто не сравнится с рецептом свинины с овощами. Это блюдо не только сытное, но и наполнено яркими цветами и вкусными ароматами, идеально подходящее для семейного обеда. Наслаждайтесь им в холодный зимний вечер или в жаркие летние дни — это рецепт, который вызывает улыбки на лицах ваших близких.

История этого блюда проста, но полна традиций. Во многих культурах сочетание мяса и овощей было умным способом добавить питательные вещества и создать сытный обед, который накормит всю семью. Часто используются сезонные ингредиенты, что дает невероятную гибкость, позволяя каждой семье добавить личный штрих.

Ингредиенты:
- 2 желтых лука
- 2 сладких перца
- 500 г свинины (лопатка)
- 1 маленький кабачок
- 1 цуккини
- 1 маринованный огурец
- 1 помидор
- 500 г грибов Pleurotus
- 200 мл бульона
- Пальмовое масло (или другое растительное масло)
- Йодированная соль по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу
- Сладкий перец по вкусу
- Смесь трав (тимьян, орегано, розмарин) по вкусу
- Вода, примерно 300 мл

Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с очистки и мелкой нарезки желтого лука. Этот основной ингредиент придает сладкий вкус и богатый аромат. Затем в большую сковороду добавьте немного пальмового масла и столовую ложку воды. Разогрейте масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук, обжаривая его до золотистого и прозрачного состояния, примерно 5-7 минут.

Полезные советы: Используйте антипригарную сковороду, чтобы избежать прилипания ингредиентов. Добавление воды в начале помогает луку быстрее размягчиться и стать сладким.

Шаг 2: Добавление перца
После того как лук размягчится, очистите сладкие перцы, удалите семена и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте их в сковороду к луку и готовьте вместе 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Этот шаг добавит хрусткость и сладкий вкус блюду.

Шаг 3: Приготовление мяса
Нарежьте свинину кубиками среднего размера. Добавьте их в сковороду, перемешивая с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте мясу немного подрумяниться, примерно 5-7 минут, затем добавьте 300 мл воды. Накройте сковороду и дайте покипеть на медленном огне в течение 25 минут.

Шаг 4: Добавление овощей
Пока мясо готовится, очистите и нарежьте кабачок, цуккини, маринованный огурец, помидор и грибы на мелкие кусочки. После того как мясо почти готово, добавьте нарезанные овощи в сковороду. Они выпустят свой сок и идеально соединятся с ароматами мяса.

Шаг 5: Приправление
Добавьте бульон, соль, перец, сладкий перец и смесь трав. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте покипеть вместе 10-15 минут. Этот шаг важен для того, чтобы вкусы смешались, создавая блюдо с насыщенным и сложным вкусом.

Шаг 6: Подача
Когда блюдо готово, снимите сковороду с огня. Это вкусное блюдо подается горячим, рядом со свежим хлебом, порцией риса, картофельным пюре, пастой или, как мы выбрали, кускусом. Лично мне нравится добавлять несколько свежих листьев петрушки сверху для свежести.

Рекомендации по подаче: Вы можете подать это блюдо с бокалом сухого белого вина или холодным лимонадом, создавая идеальный контраст с интенсивными ароматами еды. Также свежий зеленый салат с лимонной заправкой может добавить хрусткость и освежающий акцент.

Пищевая информация: Этот рецепт предлагает отличное сочетание белков, клетчатки и витаминов благодаря сочетанию мяса и овощей. Порция содержит около 450 калорий, в зависимости от количества используемого масла и типа мяса. Это отличный вариант для сытного обеда, не будучи слишком тяжелым.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Абсолютно! Вы можете заменить свинину курицей, говядиной или даже тофу для вегетарианской версии.
- Какие овощи я могу добавить? Будьте креативны! Морковь, картофель или цветная капуста — отличные варианты, которые хорошо сочетаются с этим блюдом.
- Могу ли я приготовить этот рецепт заранее? Конечно! Это блюдо хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрето без потери вкуса.

В заключение, этот рецепт свинины с овощами не только прост, но и настоящая радость для чувств. Не стесняйтесь попробовать его и адаптировать под свои предпочтения! Приятного аппетита!