Porco com legumes

Porco com legumes: Um prato substancial e cheio de aromas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos reconfortantes, nada se compara a uma receita de porco com legumes. Este prato não é apenas substancial, mas também cheio de cores vibrantes e aromas deliciosos, perfeito para uma refeição em família. Seja saboreando em uma fria noite de inverno ou em dias quentes de verão, é uma receita que traz sorrisos aos rostos dos entes queridos.

A história deste prato é simples, mas cheia de tradição. Em muitas culturas, combinar carne com legumes tem sido uma maneira engenhosa de adicionar nutrientes e criar uma refeição substancial que alimente toda a família. Ingredientes da estação são frequentemente utilizados, oferecendo uma flexibilidade incrível que permite a cada família adicionar um toque pessoal.

Ingredientes:
- 2 cebolas amarelas
- 2 pimentões
- 500 g de carne de porco (paleta)
- 1 abobrinha pequena
- 1 courgette
- 1 pepino em conserva
- 1 tomate
- 500 g de cogumelos Pleurotus
- 200 ml de caldo
- Óleo de palma (ou outro óleo vegetal)
- Sal iodado, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Páprica doce, a gosto
- Mistura de ervas (tomilho, orégano, alecrim), a gosto
- Água, aproximadamente 300 ml

Passo 1: Preparação dos legumes
Comece descascando e picando finamente as cebolas amarelas. Este ingrediente básico traz um sabor adocicado e um aroma rico. Em seguida, em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo de palma e uma colher de sopa de água. Aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada, deixando-a refogar até ficar dourada e translúcida, cerca de 5-7 minutos.

Dicas úteis: Use uma frigideira antiaderente para evitar que os ingredientes grudem. Adicionar água no início ajuda a cebola a amolecer mais rapidamente e a ficar adocicada.

Passo 2: Adicionando os pimentões
Depois que a cebola estiver murcha, limpe os pimentões, retire as sementes e corte-os em cubos pequenos. Adicione-os na frigideira sobre a cebola e cozinhe juntos por 5-7 minutos, até que fiquem macios. Este passo adicionará uma crocância e um sabor adocicado ao prato.

Passo 3: Cozinhando a carne
Corte a carne de porco em cubos de tamanho médio. Adicione-os à frigideira, misturando-os com os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a carne dourar um pouco, cerca de 5-7 minutos, depois adicione 300 ml de água. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos.

Passo 4: Adicionando os legumes
Enquanto a carne cozinha, descasque e corte a abobrinha, a courgette, o pepino, o tomate e os cogumelos em pedaços pequenos. Depois que a carne estiver quase cozida, adicione os legumes cortados na frigideira. Eles liberarão seu suco e se combinarão perfeitamente com os sabores da carne.

Passo 5: Temperando
Adicione o caldo, o sal, a pimenta, a páprica doce e a mistura de ervas. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar juntos por 10-15 minutos. Este passo é essencial para permitir que os sabores se misturem, criando um prato com um gosto rico e complexo.

Passo 6: Servindo
Quando o prato estiver pronto, retire a frigideira do fogo. Este delicioso prato é servido quente, ao lado de uma fatia de pão fresco, uma porção de arroz, purê de batatas, massa ou, como escolhemos, cuscuz. Pessoalmente, gosto de adicionar algumas folhas de salsa fresca por cima para um toque de frescor.

Sugestões de acompanhamento: Você pode acompanhar este prato com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada gelada, oferecendo um contraste perfeito com os intensos aromas da comida. Além disso, uma salada verde fresca, com molho de limão, pode adicionar uma nota crocante e revigorante.

Informações nutricionais: Esta receita oferece um excelente equilíbrio entre proteínas, fibras e vitaminas, devido à combinação de carne e legumes. A porção tem aproximadamente 450 calorias, dependendo da quantidade de óleo usado e do tipo de carne. É uma excelente opção para uma refeição substancial, sem ser muito pesada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Absolutamente! Você pode substituir a carne de porco por frango, carne bovina ou até tofu para uma versão vegetariana.
- Que legumes posso adicionar? Seja criativo! Cenouras, batatas ou couve-flor são opções excelentes que combinam bem com este prato.
- Posso fazer esta receita com antecedência? Com certeza! Este prato se conserva bem na geladeira e pode ser reaquecido sem perder seu sabor.

Em conclusão, esta receita de porco com legumes é não apenas simples, mas também uma verdadeira delícia para os sentidos. Não hesite em experimentá-la e adaptá-la às suas preferências! Bom apetite!