Русские мясные пироги

Рецепт русских пирожков с мясом

Если вы ищете вкусный и сытный рецепт, русские пирожки с мясом - идеальный выбор. Эти мясные деликатесы, слегка хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят для любого приема пищи. Кроме того, они отлично подходят в качестве закуски или перекуса. Давайте начнем это кулинарное путешествие!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8 пирожков

Ингредиенты для теста:
- 250 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1,5 стакана муки (примерно 200 г)
- щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
- 400 г мясного фарша (свинина, говядина или курица, в зависимости от предпочтений)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натертая
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка масла для жарки

Этапы приготовления:

Шаг 1: Подготовка теста
Начните с подогрева молока в маленькой емкости до теплого состояния, но не кипятите. Добавьте сахар и сухие дрожжи, осторожно перемешивая. Дайте смеси постоять 10 минут, пока не начнет образовываться пузырьки. Это важный шаг, так как активированные дрожжи помогут пирожкам стать пышными.

В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре муки и добавьте молочную смесь, яйцо и масло. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто слишком липкое, вы можете постепенно добавить немного муки, пока не достигнете желаемой консистенции. Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки
Пока тесто поднимается, вы можете приготовить начинку. В сковороде добавьте масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте мясной фарш и готовьте до золотистой корочки. Добавьте натертую морковь и раздавленный чеснок, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем дайте начинке остыть.

Шаг 3: Формирование пирожков
После того как тесто поднялось, разделите его на 8 равных частей. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в круг диаметром около 10 см. В центр каждого круга положите столовую ложку начинки и сложите тесто над начинкой, тщательно запечатывая края, чтобы предотвратить утечку.

Шаг 4: Выпечка пирожков
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними. Вы можете смазать пирожки взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и блестящую корочку. Выпекайте пирожки в течение 25 минут или до золотистого цвета.

Шаг 5: Подача и вариации
После того как пирожки немного остынут, они готовы к подаче! Эти русские пирожки с мясом вкусны, когда подаются горячими, но их также можно есть при комнатной температуре. Предложение по подаче - подавать их со сметаной или острым томатным соусом.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как грибы, сыр или овощи, чтобы получить вегетарианские пирожки. Вы также можете добавить специи, такие как паприка или травы, для дополнительного аромата.

Этот рецепт русских пирожков с мясом не только удовлетворит ваш голод, но и привнесет немного традиции в вашу кухню. Осмельтесь попробовать этот простой и быстрый рецепт и насладитесь вкусными результатами!