Чтобы приготовить эти вкусные булочки, мы начинаем с активации дрожжей, что является важным шагом для получения пушистого теста. Мы смешиваем одну столовую ложку сухих дрожжей с небольшим количеством теплой воды, примерно 50 мл, и добавляем одну столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Эта комбинация поможет дрожжам активироваться, и через примерно 10 минут мы должны увидеть пену на поверхности, что является признаком того, что дрожжи активны.
В большой миске мы кладем оставшуюся муку (примерно 500 г) и делаем углубление в центре. Мы выливаем активированную дрожжевую смесь в это углубление. Теперь самое время добавить 10 г соли и 30 мл оливкового или подсолнечного масла. Мы начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя воду (примерно 200 мл), пока оно не станет эластичным и не липким. Мы замешиваем в течение 10-15 минут, а затем оставляем тесто подниматься в теплом месте, накрытом чистым полотенцем, до тех пор, пока оно не увеличится вдвое, что займет примерно час.
После того как тесто поднялось, мы делим его на шарики желаемого размера, в зависимости от размера булочек, которые мы хотим. Мы помещаем эти шарики на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними для повторного подъема. Тем временем мы разогреваем духовку до 180 градусов.
В большой кастрюле мы кипятим 2 литра воды, добавляя одну столовую ложку пищевой соды и одну столовую ложку крупной соли. Когда вода закипит, мы по 5 булочек помещаем в воду, оставляя их вариться в течение 30 секунд. Этот шаг критически важен, так как он придаст им хрустящую корочку и блестящий вид. После варки мы достаем булочки с помощью шумовки и снова помещаем их на противень.
Перед тем как поставить их в духовку, мы надрезаем каждую булочку острым ножом, делая несколько глубоких надрезов на поверхности. Это позволит пару выйти, что поможет им подняться равномерно. Если вы хотите добавить дополнительный вкус или вид, посыпьте сверху семена мака или кунжута.
Мы ставим противень в предварительно разогретую духовку и выпекаем булочки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут красиво золотистыми и не образуется золотистая корочка. После выпечки оставляем их остывать на решетке и наслаждаемся этими теплыми, ароматными и пушистыми лакомствами, идеально подходящими для любого приема пищи или перекуса.
В большой миске мы кладем оставшуюся муку (примерно 500 г) и делаем углубление в центре. Мы выливаем активированную дрожжевую смесь в это углубление. Теперь самое время добавить 10 г соли и 30 мл оливкового или подсолнечного масла. Мы начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя воду (примерно 200 мл), пока оно не станет эластичным и не липким. Мы замешиваем в течение 10-15 минут, а затем оставляем тесто подниматься в теплом месте, накрытом чистым полотенцем, до тех пор, пока оно не увеличится вдвое, что займет примерно час.
После того как тесто поднялось, мы делим его на шарики желаемого размера, в зависимости от размера булочек, которые мы хотим. Мы помещаем эти шарики на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними для повторного подъема. Тем временем мы разогреваем духовку до 180 градусов.
В большой кастрюле мы кипятим 2 литра воды, добавляя одну столовую ложку пищевой соды и одну столовую ложку крупной соли. Когда вода закипит, мы по 5 булочек помещаем в воду, оставляя их вариться в течение 30 секунд. Этот шаг критически важен, так как он придаст им хрустящую корочку и блестящий вид. После варки мы достаем булочки с помощью шумовки и снова помещаем их на противень.
Перед тем как поставить их в духовку, мы надрезаем каждую булочку острым ножом, делая несколько глубоких надрезов на поверхности. Это позволит пару выйти, что поможет им подняться равномерно. Если вы хотите добавить дополнительный вкус или вид, посыпьте сверху семена мака или кунжута.
Мы ставим противень в предварительно разогретую духовку и выпекаем булочки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут красиво золотистыми и не образуется золотистая корочка. После выпечки оставляем их остывать на решетке и наслаждаемся этими теплыми, ароматными и пушистыми лакомствами, идеально подходящими для любого приема пищи или перекуса.
Ингредиенты
500 г муки 1 кубик свежих дрожжей (25 граммов) 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 6 столовых ложек оливкового масла 260 мл теплой воды В дополнение: -2 литра воды - крупная соль -10 столовых ложек соды