Пирог с куриным филе

Увлекательный рецепт мясного пирога с сыром

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40-45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6-8

Введение

Мясной пирог с сыром — это традиционное блюдо, которое объединяет вкусные ароматы и воздушную текстуру, идеально подходящее для семейных обедов или встреч с друзьями. Этот простой и быстрый рецепт превращает обычные ингредиенты в настоящий пир, идеально подходящий для любого случая. Представьте себе золотистую хрустящую корочку, наполненную сочным мясом, кремовым сыром и щепоткой ароматного чеснока. Это больше, чем просто пирог, это взрыв вкусов, который покорит вас с первого укуса.

Ингредиенты

Для теста:
- 500 г муки
- 1 кубик свежих дрожжей
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 200 мл теплой воды

Для начинки:
- 1 куриная грудка (примерно 300 г)
- 3 яйца
- 250 г сыра (предпочтительно творог или фета)
- 3 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 100 г тертого сыра (для посыпки)

Приготовление

1. Приготовление теста: Начните с просеивания муки в большую миску, образуя в центре углубление. На этом этапе дрожжи начнут творить свою магию! Добавьте кубик дрожжей, соль, сахар и немного теплой воды. Легко перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Постепенно добавляйте оставшуюся теплую воду, продолжая перемешивать, пока тесто не начнет формироваться. Месите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и не липким.

2. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься на 30 минут. Этот шаг важен, так как дрожжи будут действовать, и тесто поднимется, становясь воздушным.

3. Приготовление начинки: Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут). После остывания нарежьте на более мелкие кубики.

4. Смешивание ингредиентов: В отдельной миске взбейте 3 яйца, затем добавьте раскрошенный сыр, сметану и давленый чеснок. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Также добавьте вареные кусочки мяса, осторожно перемешивая, чтобы не размять мясо.

5. Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт, больший, чем форма, в которой вы будете выпекать пирог. Перенесите тесто в форму, оставив немного теста по краям. Разведите томатную пасту в 2 столовых ложках воды и равномерно распределите по тесту. Затем добавьте смесь мяса и яиц, равномерно распределив ее. Заверните края теста над начинкой, придавая ей элегантный вид.

6. Завершение пирога: Раскатайте еще один пласт теста (немного меньше первого) и положите его сверху на начинку. Смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Посыпьте тертым сыром сверху для особого вкуса и текстуры.

7. Выпечка: Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 40-45 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Дайте ему остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей.

Рекомендации по подаче

Мясной пирог с сыром подают горячим, с свежим салатом или йогуртовым соусом с мятой и чесноком. Это добавляет освежающий и вкусный контраст, уравновешивая богатые ароматы пирога. Бутылка белого вина или охлажденное пиво идеально сочетаются с этим блюдом.

Вкусные вариации

Если вы хотите исследовать разные вкусы, попробуйте заменить куриную грудку говядиной или даже овощами для вегетарианского варианта. Вы также можете поэкспериментировать с различными сырами, такими как моцарелла или козий сыр, которые добавляют нотку утонченности.

Полезные советы

- Убедитесь, что вы используете теплую воду, чтобы активировать дрожжи, но не горячую, так как это может убить активные микроорганизмы.
- Если у вас есть время, дайте тесту подняться дольше, чтобы улучшить его текстуру.
- Храните остывший пирог в холодильнике, накрытым, в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Пищевая ценность

Этот пирог является отличным источником белка благодаря мясу и яйцам, а сыр приносит важное количество кальция. Цельнозерновую муку можно использовать для добавления клетчатки и повышения питательной ценности блюда.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую, но возможно, потребуется скорректировать количество воды.

2. Как я могу сделать пирог менее жирным?
Вы можете уменьшить количество сметаны и сыра или использовать их менее жирные версии.

3. Могу ли я заморозить пирог?
Да, пирог можно заморозить до выпечки. Убедитесь, что вы хорошо его накрыли, чтобы избежать ожогов в морозильной камере.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке и насладиться этим вкусным пирогом! Он, безусловно, станет любимым у семьи и друзей. Готовка — это искусство, и этот рецепт — идеальная возможность дать вашей креативности сиять!