Куриные бедра в пряной корочке

Куриные бедра в остром панировке

Если вы ищете вкусный, ароматный и легкий в приготовлении рецепт, куриные бедра в остром панировке — это идеальный выбор! Это блюдо не только вкусное, но и готовится быстро, что делает его идеальным для семейного ужина или обеда с друзьями. Кроме того, куриные бедра являются отличным источником белка и питательных веществ, а хрустящая корочка добавляет идеальную текстуру этому блюду. Давайте посмотрим, как мы можем достичь идеального результата!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 1 час 10 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 6 куриных бедер
- 1 столовая ложка масла (примерно с грецкий орех)
- 1 яйцо
- 3 ломтика хлеба (лучше всего использовать ржаной хлеб, но можно выбрать и белый)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки свежего розмарина (или 1 чайная ложка сушеного)
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан мясного бульона (куриного или говяжьего)

Этапы приготовления:

1. Подготовка куриных бедер: Начните с очистки куриных бедер. Хорошо промойте их под холодной водой и оставьте стекать. Важно убедиться, что на них нет остатков перьев или загрязнений.

2. Приготовление смеси для панировки: В миске замочите 3 ломтика хлеба в небольшом количестве воды или бульона, в зависимости от предпочтений. Подождите несколько минут, чтобы хлеб впитал жидкость, затем хорошо отожмите и разомните с помощью вилки.

3. Добавление ингредиентов: Добавьте в миску с размятым хлебом мягкое масло, натертую луковицу, измельченный чеснок, взбитое яйцо, розмарин, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите густую пасту.

4. Смазывание бедер: Используйте полученную смесь, чтобы смазать каждое куриное бедро. Убедитесь, что каждое бедро равномерно покрыто пастой, чтобы получить вкусную корочку во время выпечки.

5. Выпечка: Выложите бедра на смазанную маслом противень, затем влейте стакан мясного бульона в противень. Это поможет сохранить влажность и добавит вкус блюду. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите противень в духовку. Оставьте бедра выпекаться примерно на 1 час и 10 минут, или до золотистой корочки и полной готовности. Рекомендуется периодически проверять, добавляя немного бульона, если это необходимо.

6. Подача: Когда бедра готовы, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут. Их можно подавать с гарнирами, такими как картофельное пюре, жареные овощи или сезонный салат. Свежий салат с помидорами, огурцами и простым винегретом идеально дополнит это блюдо.

Совет повара:
Для еще более насыщенного вкуса вы можете добавить в смеси для панировки немного тертого сыра (пармезан или желтый сыр) или даже несколько нарезанных оливок. Эти добавления придадут блюду особый вкус.

Вариации:
Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, вы можете использовать большие грибы (например, грибы Портобелло) в качестве основы, смазывая их той же смесью. Вы также можете поэкспериментировать с другими травами, такими как тимьян или орегано, чтобы добавить различные ароматические ноты.

Пищевая информация:
Каждая порция куриных бедер в остром панировке содержит примерно 320 калорий, является хорошим источником белка, витаминов группы B и необходимых минералов. Куриные бедра также богаты железом, что делает их отличным выбором для поддержания общего здоровья.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать куриные бедра без костей?
Да, вы можете использовать куриные бедра без костей, но время выпечки будет короче, поэтому вам нужно внимательно следить за ними.

2. Могу ли я подготовить бедра заранее?
Абсолютно! Вы можете подготовить бедра накануне вечером, смазав их смесью для панировки и храня их в холодильнике. Когда вы будете готовы их готовить, добавьте бульон и поместите их в духовку.

3. Какие гарниры подходят лучше всего?
Эти вкусные бедра отлично сочетаются с картофельным пюре, запеченным картофелем или свежим зеленым салатом.

Подача и сочетание:
Для дополнительного вкуса вы можете подать это блюдо с сухим белым вином или легким пивом. Кроме того, соус из йогурта с чесноком или горчичный соус добавит приятный контраст.

Это замечательный способ насладиться куриными бедрами, и острая панировка определенно станет вашей любимой. Я призываю вас попробовать этот рецепт и насладиться вкусным и уютным обедом с близкими! Готовка — это искусство, и вы — художник. Приятного аппетита!