Курица, запеченная с грибами

Курица запеченная с грибами – Вкусный рецепт для незабываемых моментов

Кто может устоять перед вкусной запеченной курицей, приправленной грибами и специями? Этот рецепт – это не просто еда, а кулинарный опыт, который собирает семью и друзей за столом. С глубокими корнями в традиции кулинарии, этот рецепт курицы с грибами, безусловно, станет любимым у всех.

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 1 курица весом около 2 кг
- 3-4 средние моркови, нарезанные кольцами
- 2-3 картофелины, нарезанные кубиками
- 4 зубчика чеснока, очищенные
- 100 г колбасы, нарезанной на маленькие кусочки
- 2-3 луковицы, нарезанные кольцами
- 250 г свежих грибов, разрезанных пополам
- 2 dl белого вина
- 100 г масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка острого перца (пири) или карри (индийский шафран)
- Крупная соль и перец по вкусу
- 2 чайные ложки вегеты или смеси пряных трав
- 1 л лимонного сока (по желанию)
- 300 мл сливок (по желанию)
- 3 столовые ложки горчицы (по желанию)

Приготовление:

1. Варка курицы:
Начните с того, что положите курицу в большую кастрюлю. Добавьте морковь, картошку, целый чеснок и щедрую порцию крупной соли и перца. Накройте водой и варите на медленном огне около 30 минут. Этот шаг не только приготовит мясо, но и создаст ароматную основу для соуса позже.

Полезные советы:
- Убедитесь, что вода хорошо покрывает курицу, чтобы она готовилась равномерно.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как сельдерей или петрушку, для дополнительного аромата.

2. Подготовка к запеканию:
После 30 минут достаньте курицу из кастрюли и положите ее в форму для запекания. Полейте курицу белым вином, добавляя таким образом легкую нотку кислотности и аромата.

3. Приготовление соуса:
В миске смешайте растопленное масло с сладкой паприкой, острым перцем (или карри), сушеным чесноком, перцем, вегетой и пряными травами по вкусу. Используйте кисточку или лопатку, чтобы хорошо смазать курицу этой смесью, убедившись, что она равномерно покрыта.

Вариации:
- Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте больше острого перца или даже немного свежего нарезанного чили.
- Замените масло оливковым маслом для более здоровой версии.

4. Начинка курицы:
Нарежьте колбасу на маленькие кусочки и начините курицу ими. Затем расположите нарезанный лук и грибы вокруг курицы в форме.

5. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и поместите форму с курицей в духовку. Запекайте в течение 40 минут, время от времени поливая мясо собственным соусом, чтобы сохранить сочность.

6. Завершение блюда:
Когда курица станет красивой и золотистой, достаньте ее из духовки. Вы можете выжать лимон сверху для дополнительной свежести.

Опциональный соус:
Если вы хотите приготовить кремовый соус, смешайте сливки с горчицей в маленькой кастрюле на медленном огне, пока не начнет закипать. Затем полейте этот горячий соус на курицу перед подачей или подавайте отдельно в соуснице.

7. Подача:
Положите курицу на сервировочное блюдо, расположите лук и грибы вокруг и наслаждайтесь вкусным блюдом. Вы можете подать это блюдо с картофельным пюре или свежим зеленым салатом.

Польза для здоровья:
Курица является отличным источником белка, а добавление овощей, таких как морковь и грибы, улучшает потребление витаминов и минералов. Этот рецепт не только вкусный, но и питательный.

Калории: Около 450 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, индейка – отличная альтернатива и придаст другой, но не менее вкусный вкус.

2. Как я могу сделать этот рецепт более диетическим?
Замените масло оливковым маслом и используйте меньше сливок или легкую версию.

3. Какие другие гарниры подходят к запеченной курице?
Запеченный картофель, рис с овощами или свежий салат – все это отличные варианты.

Личная история:
Этот рецепт курицы с грибами напоминает мне о семейных ужинах из моего детства, когда мы все собирались за столом, чтобы насладиться блюдами моей мамы. Аромат запеченной курицы и свежих овощей наполнял дом, создавая теплую и уютную атмосферу. Надеюсь, он принесет такую же радость и в ваш дом!

С этим рецептом курицы с грибами я приглашаю вас отправиться в кулинарное приключение и наслаждаться каждым шагом. Приятного аппетита!