Gãinã la cuptor cu ciuperci

Găină la cuptor cu ciuperci – O Rețetă Savuroasă pentru Momente de Neuitat

Cine poate rezista unei fripturi delicioase de găină la cuptor, aromată cu ciuperci și condimente? Această rețetă nu este doar o masă, ci o experiență culinară care aduce împreună familia și prietenii în jurul mesei. Cu rădăcini adânci în tradiția gătitului, această rețetă de găină la cuptor cu ciuperci va deveni cu siguranță un favorit al tuturor.

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 1 găină de aproximativ 2 kg
- 3-4 morcovi medii, tăiați în rondele
- 2-3 cartofi, tăiați cubulețe
- 4 căței de usturoi, curățați
- 100 g cârnați, tăiați în bucăți mici
- 2-3 cepe, tăiate rondele
- 250 g ciuperci proaspete, tăiate pe jumătate
- 2 dl vin alb
- 100 g unt
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță boia iute (piri) sau curry (sofran indian)
- Sare mare și piper, după gust
- 2 lingurițe vegeta sau un amestec de ierburi aromate
- 1 l suc de lămâie (opțional)
- 300 ml smântână lichidă (opțional)
- 3 linguri de muștar (opțional)

Preparare:

1. Fierberea găinii:
Începe prin a pune găina într-o oală mare. Adaugă morcovii, cartofii, usturoiul întreg și un strop generos de sare mare și piper. Acoperă cu apă și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas nu doar că va găti carnea, dar va și crea o bază aromată pentru sosul de mai târziu.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că apa acoperă bine găina, astfel încât să se gătească uniform.
- Poți adăuga și alte legume precum țelină sau pătrunjel pentru un plus de aromă.

2. Pregătirea pentru cuptor:
După cele 30 de minute, scoate găina din oală și așaz-o într-o tavă pentru cuptor. Toarnă vinul alb peste găină, aducând astfel o notă delicată de aciditate și aromă.

3. Prepararea sosului:
Într-un bol, amestecă untul topit cu boia dulce, boia iute (sau curry), usturoi uscat, piper, vegeta și ierburi aromate, după gust. Folosește o pensulă sau o spatulă pentru a unge bine găina cu acest sos, asigurându-te că este acoperită uniform.

Variații:
- Dacă preferi un gust mai picant, adaugă mai multă boia iute sau chiar puțin ardei iute proaspăt tocat.
- Înlocuiește untul cu ulei de măsline pentru o variantă mai sănătoasă.

4. Umplerea găinii:
Taie cârnații în bucăți mici și umple interiorul găinii cu aceștia. Apoi, așază ceapa tăiată rondele și ciupercile tăiate pe jumătate în jurul găinii în tavă.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și pune tava cu găina în cuptor. Coace timp de 40 de minute, irigând din când în când carnea cu propriul sos pentru a-i păstra suculența.

6. Finalizarea preparatului:
Când găina este frumos rumenită și gătită, scoate-o din cuptor. Poți stoarce lămâie deasupra pentru un plus de prospețime.

Sosul opțional:
Dacă dorești să prepari un sos cremos, amestecă smântâna cu muștarul într-o cratiță mică pe foc mic, până când începe să fiarbă. Apoi, toarnă acest sos fierbinte peste găină înainte de a o servi sau serve-l separat într-o sosieră.

7. Servirea:
Așază găina într-un vas de servire, aranjează ceapa și ciupercile de jur împrejur și bucură-te de un preparat savuros. Poți acompania acest fel de mâncare cu piure de cartofi sau o salată verde proaspătă.

Beneficii nutriționale:
Găina este o sursă excelentă de proteine, iar adăugarea de legume precum morcovii și ciupercile îmbunătățește aportul de vitamine și minerale. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare.

Calorii: Aproximativ 450 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de curcan în loc de găină?
Da, curcanul este o alternativă excelentă și va oferi un gust diferit, dar la fel de delicios.

2. Cum pot face această rețetă mai dietetică?
Înlocuiește untul cu ulei de măsline și folosește mai puțină smântână sau o variantă light a acesteia.

3. Ce alte garnituri se potrivesc cu găina la cuptor?
Cartofii la cuptor, orezul cu legume sau o salată proaspătă sunt toate alegeri excelente.

Poveste personală:
Această rețetă de găină la cuptor cu ciuperci îmi aduce aminte de mesele de familie din copilărie, când toți ne adunam în jurul mesei pentru a savura preparatele mamei. Aroma de găină rumenită și legume proaspete umplea casa, creând o atmosferă caldă și primitoare. Sper să aducă aceeași bucurie și în casa ta!

Cu această rețetă de găină la cuptor cu ciuperci, te invit să te aventurezi în gătit și să te bucuri de fiecare pas. Poftă bună!