Курица Валдостана

Рецепт куриного филе по-вальдостски – Кулинарный опыт, полный вкуса

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

История рецепта куриного филе по-вальдостски богата кулинарными традициями и имеет глубокие корни в гастрономии. Этот рецепт сочетает в себе нежные ароматы курицы с вкусом сыра и ветчины, предлагая утешительное блюдо, которое впечатлит как семью, так и гостей. Будь то на специальном ужине или в обычный вечер, это блюдо приносит радость за столом.

Ингредиенты:
- 1 куриное филе (примерно 400 г)
- 2 ломтика куриной ветчины (или свиной ветчины, в зависимости от предпочтений)
- 4-5 ломтиков сыра (можно использовать копченый сыр для более интенсивного вкуса)
- 5-6 ломтиков свежих помидоров
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (или свежего, если есть)
- Мука (для обсыпки)
- Масло (для жарки)
- Соль и перец (по вкусу)
- Паприка (по желанию, для дополнительного цвета и аромата)
- 1 маленькая луковица (мелко нарезанная)
- 100 г грибов (шампиньоны или вешенки, в зависимости от предпочтений)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка воды

Приготовление куриного филе:
1. Начните с очистки куриного филе, удалив возможные пленки или жир. Положите его между двумя листами пленки и слегка ударьте молотком для мяса или тяжелым предметом, стараясь не сделать его слишком тонким. Цель – получить равномерный кусок, который будет готовиться равномерно.

2. После достижения желаемой толщины посыпьте солью и перцем обе стороны куриного филе. Эти специи помогут усилить вкус.

3. Обваляйте куриное филе в муке, убедившись, что оно равномерно покрыто. Это создаст хрустящую корочку во время жарки.

Жарка курицы:
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла (примерно 2-3 столовые ложки). Масло должно быть достаточно горячим, чтобы куриное филе шипело при добавлении.

5. Положите куриное филе на сковороду и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока оно не станет золотистым и хрустящим. Когда оно будет готово, выньте его и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Приготовление начинки:
6. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет золотистым. Этот шаг добавит фантастический аромат вашему блюду.

7. Добавьте нарезанные грибы и тимьян. Продолжайте обжаривать смесь в течение 5 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок.

Сборка блюда:
8. Положите обжаренное куриное филе на противень. Сверху добавьте ломтики ветчины, затем нарезанный сыр, ломтики помидоров и, если хотите, можно добавить немного тертого сыра сверху для дополнительного вкуса.

9. В небольшой миске смешайте томатную пасту, оливковое масло, воду, соль и перец по вкусу, и тимьян. Этот маринад добавит вкусный слой соуса на куриное филе.

10. Вылейте смесь томатной пасты на куриное филе и его начинку.

Запекание:
11. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите противень в духовку и оставьте блюдо запекаться в течение 22-25 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Подача:
12. Как только блюдо будет готово, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим, с свежим салатом или гарниром из обжаренных овощей.

Практические советы:
- Чтобы добавить больше аромата, вы можете использовать различные виды сыра, такие как моцарелла или козий сыр.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами ветчины, такими как копченая ветчина, чтобы получить более насыщенный вкус.
- Если у вас нет томатной пасты, вы можете использовать томатный соус или соус маринара.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, этот рецепт можно адаптировать и с индейкой.

2. Как я могу сделать это блюдо менее калорийным?
Вы можете заменить сыр на менее жирный вариант и использовать меньше масла для жарки.

3. Какие гарниры лучше всего подходят к куриному филе по-вальдостски?
Это блюдо очень хорошо сочетается со свежим зеленым салатом, картофельным пюре или рисом.

Питательная ценность:
Этот рецепт куриного филе по-вальдостски богат белком благодаря куриному мясу, предлагая около 30 г белка на порцию. Кроме того, грибы и помидоры приносят значительное количество витаминов и антиоксидантов, делая это блюдо не только вкусным, но и полезным.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, остается только начать готовить! Этот рецепт куриного филе по-вальдостски обязательно станет любимым в вашей кухне и отличным способом впечатлить любого, кто сядет за ваш стол. Приятного аппетита!