Poulet valdostan

Recette de Poitrine de Poulet Valdôtaine – Une Expérience Culinaire Riche en Saveurs

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

L'histoire de la recette de poitrine de poulet valdôtaine est riche en traditions culinaires, avec des racines profondes dans la gastronomie. Cette recette allie les saveurs délicates du poulet à la richesse du fromage et du jambon, offrant un repas réconfortant qui impressionnera tant la famille que les invités. Que vous la serviez lors d'un dîner spécial ou un soir ordinaire, c'est un plat qui apporte de la joie à la table.

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet (environ 400 g)
- 2 tranches de jambon de poulet (ou jambon de porc, selon vos préférences)
- 4-5 tranches de fromage (vous pouvez utiliser du fromage fumé pour un goût plus intense)
- 5-6 tranches de tomates fraîches
- 1 cuillère à café de thym séché (ou frais, si disponible)
- Farine (pour l'enrobage)
- Huile (pour la friture)
- Sel et poivre (au goût)
- Paprika (facultatif, pour une touche de couleur et de saveur)
- 1 petite oignon (finement haché)
- 100 g de champignons (champignons de Paris ou pleurotes, selon vos préférences)
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation de la Poitrine de Poulet :
1. Commencez par nettoyer la poitrine de poulet, en retirant les membranes ou les graisses. Placez-la entre deux feuilles de film plastique et frappez-la doucement avec un maillet à viande ou un objet lourd, en veillant à ne pas l'aplatir trop finement. L'objectif est d'obtenir un morceau uniforme qui cuira uniformément.

2. Une fois que vous avez atteint l'épaisseur désirée, saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés de la poitrine de poulet. Ces assaisonnements aideront à rehausser la saveur.

3. Enrobez la poitrine de poulet de farine, en vous assurant qu'elle est uniformément couverte. Cela créera une croûte croustillante lors de la friture.

Friture du Poulet :
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité d'huile (environ 2-3 cuillères à soupe). L'huile doit être suffisamment chaude pour grésiller lorsque vous ajoutez la poitrine de poulet.

5. Placez la poitrine de poulet dans la poêle et laissez-la frémir pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Une fois prête, retirez-la et placez-la sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Préparation de la Garniture :
6. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon finement haché. Faites revenir l'oignon à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne doré. Cette étape ajoutera une saveur fantastique à votre plat.

7. Ajoutez les champignons hachés et le thym. Continuez à faire revenir le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres et libèrent leur jus.

Montage du Plat :
8. Placez la poitrine de poulet frite sur une plaque de cuisson. Ajoutez les tranches de jambon par-dessus, suivies du fromage haché, des tranches de tomate et, si vous le souhaitez, un peu de fromage râpé par-dessus pour plus de saveur.

9. Dans un petit bol, mélangez la pâte de tomate, l'huile d'olive, l'eau, le sel et le poivre au goût, et le thym. Cette marinade ajoutera une délicieuse couche de sauce sur la poitrine de poulet.

10. Versez le mélange de pâte de tomate sur la poitrine de poulet et sa garniture.

Cuisson :
11. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la plaque au four et laissez cuire le plat pendant 22-25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Service :
12. Une fois le plat prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper. Servez chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de légumes sautés.

Conseils Pratiques :
- Pour ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez utiliser différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de jambon, comme le jambon fumé, pour obtenir un goût plus intense.
- Si vous n'avez pas de pâte de tomate, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou de la sauce marinara.

Questions Fréquemment Posées :
1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ?
Oui, cette recette peut être adaptée avec de la viande de dinde tout aussi bien.

2. Comment puis-je rendre ce plat moins calorique ?
Vous pouvez remplacer le fromage par une option de fromage faible en gras et utiliser moins d'huile pour la friture.

3. Quels accompagnements se marient le mieux avec la poitrine de poulet valdôtaine ?
Ce plat se marie très bien avec une salade verte fraîche, de la purée de pommes de terre ou du riz.

Nutrition :
Cette recette de poitrine de poulet valdôtaine est riche en protéines grâce au poulet, fournissant environ 30 g de protéines par portion. De plus, les champignons et les tomates apportent des vitamines et des antioxydants importants, faisant de ce plat non seulement savoureux mais aussi sain.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à commencer à cuisiner ! Cette recette de poitrine de poulet valdôtaine deviendra sûrement un favori dans votre cuisine et une excellente manière d'impressionner quiconque s'assoit à votre table. Bon appétit !