Курица в сливочном соусе с картошкой

Курица в сливочном соусе с картофелем - Рецепт уюта для души

Когда мы чувствуем необходимость в блюде, которое обнимет нас теплыми ароматами и текстурами, курица в сливочном соусе с картофелем - идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе сочность куриного филе с кремовым и ароматным соусом, в компании подрумяненного картофеля, чтобы создать блюдо, которое заставит вас почувствовать себя как дома, независимо от того, где вы находитесь. Давайте вместе откроем, как приготовить это лакомство шаг за шагом.

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час (курица) + 40 минут (картофель)
Общее время: 2 часа
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 куриное филе (примерно 400-500 г)
- 100 г сливок
- 30 мл молока
- 1 столовая ложка муки
- 50 г масла (плюс несколько кусочков для картофеля)
- 5 зубчиков чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 3 крупных картофелины
- 1 чайная ложка острого перца
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка Delikat (или другой любимый приправы)

Приготовление курицы

1. Подготовка куриного филе
Начало рецепта имеет решающее значение для получения сочной курицы. Хорошо промойте куриное филе под холодной водой и высушите его бумажным полотенцем. Этот шаг важен для получения красивой корочки во время жарки. Нарежьте его на равные куски для равномерного запекания. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон, оставив на 5-10 минут, чтобы оно впитало ароматы.

2. Обжаривание курицы
В глубокой сковороде добавьте немного оливкового масла и хорошо разогрейте. Затем добавьте куски курицы и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Выложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

Приготовление сливочного соуса

3. Создание основы соуса
В той же сковороде добавьте 50 г масла и дайте ему растопиться на медленном огне. Добавьте столовую ложку муки и энергично перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Этот шаг поможет загустить соус.

4. Добавление жидких ингредиентов
Постепенно добавляйте молоко к муке, постоянно помешивая. Затем добавьте сливки, которые придадут соусу кремовость и богатый вкус. Хорошо перемешайте, пока соус не станет однородным и гладким.

5. Приправление соуса
Разомните 5 зубчиков чеснока и добавьте их в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте специи. Хорошо приправленный соус сделает разницу!

Запекание курицы

6. Сборка блюда
В жаропрочную форму выложите обжаренные куски курицы и залейте сверху сливочным соусом. Накройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу во время запекания.

7. Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму в духовку. Запекайте в течение 1 часа, чтобы курица впитала ароматы соуса.

Приготовление картофеля

8. Подготовка картофеля
Тем временем очистите 3 картофелины и нарежьте их кубиками или ломтиками, в зависимости от предпочтений. Хорошо промойте, чтобы удалить крахмал и получить хрустящую текстуру.

9. Приправление картофеля
В миске смешайте картофель с 1 чайной ложкой острого перца, петрушкой, орегано, розмарином, базиликом, солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек.

10. Запекание картофеля
Переложите картофель в другую жаропрочную форму, добавьте сверху несколько кусочков масла и запекайте в духовке в течение 40 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Подача

Как только курица и картофель будут готовы, выньте их из духовки и дайте им постоять несколько минут. Подавайте курицу в сливочном соусе рядом с подрумяненным картофелем, добавив кусочек хлеба с семенами, чтобы насладиться каждой каплей соуса. Эта комбинация идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера.

Личное примечание

Для еще более насыщенного вкуса вы можете добавить в соус несколько обжаренных грибов или черные оливки, а для свежести посыпьте немного свежей нарезанной петрушкой перед подачей. Это блюдо прекрасно сочетается с хрустящим зеленым салатом или стаканом сухого белого вина.

Пищевая ценность

Курица является отличным источником белка, а сливки приносят полезные жиры. Картофель богат клетчаткой и витаминами, что делает этот рецепт питательной опцией для полноценного обеда.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу из другой части?
Конечно! Вы можете заменить куриное филе на бедра, которые более сочные.

- Как я могу адаптировать рецепт для вегетарианской версии?
Замените курицу на тофу или грибы на гриле и используйте растительные сливки.

- Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или свежеприготовленный лимонад - отличные варианты!

Попробовав этот рецепт курицы в сливочном соусе с картофелем, вы не только побалуете свои вкусовые рецепторы, но и принесете немного тепла и уюта в свою жизнь. Приятного аппетита!