Курица с брокколи

Вкусный рецепт курицы с брокколи, запеченной в духовке

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 60-75 минут
Общее время: 75-90 минут
Порции: 4

Кто не любит простую, здоровую и полную вкуса еду? Курица с брокколи, запеченная в духовке, — идеальный выбор для тех вечеров, когда вы хотите насладиться вкусным блюдом без особых усилий. Этот рецепт сочетает сочное мясо с хрустящими овощами, предлагая сбалансированное с точки зрения питания блюдо. Кроме того, приготовление в пакете для запекания сохраняет все ароматы и соки, обеспечивая потрясающий результат каждый раз.

История блюда
Курица с овощами — это классическое блюдо, встречающееся во многих кухнях мира. Эта комбинация мяса и овощей стала популярной благодаря своей универсальности, а также простоте приготовления. Пакет для запекания — это современный трюк, который позволяет быстро и равномерно готовить, одновременно сохраняя сочность мяса и аромат овощей.

Ингредиенты:
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 300 г брокколи (вымытый и разделенный на маленькие соцветия)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Специи для курицы (или Delikat, по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: 1-2 зубчика чеснока, размятых для дополнительного аромата

Пошагово:

1. Подготовка курицы: Начните с тщательной мойки курицы под холодной проточной водой. Убедитесь, что вы удалили остатки перьев или неприятные вещества. После очистки сделайте несколько глубоких надрезов на груди и бедрах курицы, чтобы специи лучше впитались.

2. Приправление: В миске смешайте специи для курицы с оливковым маслом. Если хотите, можете добавить и размятые зубчики чеснока. Используйте легкий массаж, чтобы покрыть курицу этой смесью, убедившись, что она попадает во все надрезы.

3. Подготовка брокколи: Тщательно промойте брокколи и разделите его на маленькие соцветия. Приправьте соцветия брокколи немного оливкового масла, солью и перцем, равномерно покрывая их специями.

4. Упаковка в пакет для запекания: Поместите приправленную курицу и соцветия брокколи в пакет для запекания, оставив немного места, чтобы пар мог циркулировать. Хорошо закройте пакет, убедившись, что он не откроется во время запекания.

5. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите пакет на противень и поставьте в духовку. Дайте курице запекаться в течение 45-60 минут. Проверьте, готова ли курица, убедившись, что соки прозрачные.

6. Завершение: После истечения времени запекания осторожно выньте пакет из духовки (он будет очень горячим) и аккуратно откройте его, чтобы избежать пара. Дайте курице и брокколи подрумяниться в течение 10-15 минут, чтобы получить вкусную корочку.

7. Подача: Нарежьте курицу на порции и подавайте ее вместе с соцветиями брокколи. Вы можете добавить гарнир из риса или картофельного пюре, чтобы дополнить блюдо.

Практические советы:
- Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как копченая паприка или ароматные травы, чтобы добавить личный штрих к блюду.
- Если вы предпочитаете более острый вариант, вы можете добавить хлопья острого перца в смесь специй.
- Убедитесь, что курица хорошо приготовлена, используя термометр для мяса — внутренняя температура должна достигать 75°C.
- Этот рецепт очень универсален; вы можете заменить брокколи другими овощами, такими как морковь, цветная капуста или кабачки.

Польза для здоровья:
Курица является отличным источником постного белка, а брокколи богата витаминами C и K, клетчаткой и антиоксидантами. Вместе эти ингредиенты образуют сбалансированное с точки зрения питания блюдо, идеально подходящее для здоровой диеты.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить курицу индейкой или даже свининой, не забывая корректировать время приготовления в зависимости от типа мяса.

2. Как я могу сохранить остатки?
Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогревайте их в микроволновке или в духовке, чтобы вернуть вкус.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или свежий лимонад — отличные варианты, которые могут дополнить вкус курицы с брокколи.

В заключение, курица с брокколи, запеченная в духовке, — это простой, быстрый и чрезвычайно вкусный рецепт, идеальный для семейного ужина или особого случая. Я призываю вас внести свой личный штамп в этот рецепт, экспериментируя с различными специями и ингредиентами. Приятного аппетита!