Курица на кости

Чтобы приготовить исключительное кулинарное лакомство, начните с подготовки свиной голяшки. Первый шаг - отрезать шкуру с жиром от голяшки, убедившись, что вы удалили все примеси. После того как вы получите куски шкуры, нарежьте их на мелкие кубики. Они станут основой вашего вкусного блюда. Затем оставшуюся часть голяшки нарежьте полосками, стараясь сохранить мясо со всеми его соками.

Теперь разогрейте глубокую сковороду на среднем огне и добавьте кубики шкуры. Влейте 50 мл воды в сковороду, чтобы помочь освободить жир. Дайте им обжариться, пока шкура не начнет выделять жир, становясь хрустящей и золотистой. Важно постоянно помешивать, чтобы предотвратить прилипание и подгорание шкуры.

Тем временем возьмите куски курицы и щедро приправьте их свежемолотым перцем и сладкой паприкой. Эти ароматы придадут блюду интенсивный и насыщенный вкус. Разложите курицу по обжаренной шкуре, равномерно распределив полоски, чтобы смешались ароматы. Затем накройте все мясными полосками голяшки, которые добавят дополнительную нотку вкуса.

В чашке комбинируйте мед, сливовку и уксус, тщательно перемешивая ингредиенты, чтобы получить однородную смесь. Этот соус добавит блюду сладко-кислый вкус. Влейте смесь на мясо, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Также добавьте белое вино, которое поможет смягчить мясо, и мясной бульон, чтобы усилить ароматы.

Посыпьте свежей нарезанной петрушкой сверху композиции. Это не только добавит нотку свежести, но и красиво раскрасит блюдо. Накройте сковороду плотно прилегающей крышкой и перенесите все в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Дайте запекаться примерно 1,5 часа, переворачивая время от времени, чтобы убедиться, что все ингредиенты идеально смешиваются и ароматы развиваются гармонично.

После истечения времени запекания, выньте блюдо из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут перед подачей. Вы заметите, как мясо становится нежным и сочным, а соус загустевает, становясь восхитительным. Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или поленты, а также со свежим зеленым салатом. Наслаждайтесь этим блюдом с семьей или друзьями, и успех будет гарантирован!