Картофельный суфле с курицей

Картофельный суфле с курицей: вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 30-35 минут
Общее время: 55-55 минут
Количество порций: 4-6

Картофельный суфле с курицей — это рецепт, который сочетает в себе нежный вкус картофеля и сочную текстуру курицы, создавая блюдо, которое является как питательным, так и абсолютно вкусным. Этот рецепт идеально подходит для семейных вечеров или обедов с друзьями, принося атмосферу уюта и тепла в любой дом. Не забудьте, что суфле имеет увлекательную историю в традиционной кухне, часто ассоциируясь с особыми моментами и праздничными ужинами.

Ингредиенты

- 1 кг картофеля
- 1 куриная грудка
- 1 луковица
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 3 столовые ложки сметаны
- 4 яйца
- 100 г тертого сыра
- Свежая петрушка по желанию

Пошагово

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с очистки картофеля и нарезки его кубиками размером примерно 2 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Положите картофель в большую кастрюлю с холодной водой и чайной ложкой соли. Доведите воду до кипения и варите 15-20 минут, пока он не станет мягким, но не переваренным.

Параллельно возьмите куриную грудку, удалите кости, если необходимо, и варите в другой кастрюле с водой. Варите около 15-20 минут, пока она полностью не приготовится. После того как куриная грудка будет готова, выньте ее из воды и дайте остыть, затем нарежьте на мелкие кубики.

Шаг 2: Обжарка лука

На сковороде добавьте столовую ложку масла и дайте ей растопиться на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет золотистым и мягким. Аромат обжаренного лука добавит дополнительный вкус вашему суфле.

Шаг 3: Приготовление массы

В большой миске отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Добавьте взбитые желтки, соль, перец, чесночный порошок, отварной и отцеженный картофель, обжаренный лук и нарезанную куриную грудку. Также добавьте сметану и оставшееся масло. Все перемешайте лопаткой или рукой, стараясь не раздавить картофель.

Шаг 4: Запекание суфле

Смажьте жаропрочную форму маслом и вылейте получившуюся массу в нее. Разогрейте духовку до 200°C (высокая температура) и поставьте форму в духовку на 20 минут. Этот процесс поможет развить золотистую, аппетитную корочку на поверхности суфле.

Шаг 5: Завершение и подача

Через 20 минут выньте суфле из духовки и посыпьте сверху тертым сыром и нарезанной петрушкой. Поставьте обратно в духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Картофельное суфле с курицей подают горячим, с йогуртом или маринованными овощами, которые добавляют свежесть и кислинку. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, с хорошим содержанием белков и углеводов.

Практические советы

1. Вариации: Вы можете добавить в массу и другие овощи, такие как тертая морковь или кабачки, для дополнительного цвета и питательных веществ.
2. Улучшения: Вместо сметаны вы можете использовать греческий йогурт для более полезной версии.
3. Источник белка: Если вы хотите вегетарианскую альтернативу, вы можете заменить курицу на фету или тофу.
4. Сочетания: Это суфле идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или свежевыжатым лимонадом.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сладкий картофель? Да, сладкий картофель может добавить сладости и яркий цвет блюду.
2. Как я могу сохранить суфле? Если останется, вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.
3. Это хорошее блюдо для праздничных мероприятий? Абсолютно! Картофельное суфле с курицей — это блюдо, которое впечатляет своим внешним видом и утонченным вкусом.

Польза для здоровья

Это суфле является богатым источником белка благодаря курице и яйцам, а картофель предоставляет сложные углеводы, которые дают нам длительную энергию. Кроме того, лук и петрушка добавляют необходимые витамины и антиоксиданты.

В заключение, картофельное суфле с курицей — это универсальный, легко готовящийся и полон вкуса рецепт. С небольшим количеством любви и внимания к деталям вы сможете впечатлить свою семью и друзей этим лакомством. Приятного аппетита!