Suflê de batata com frango

Suflê de batata com frango: uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-55 minutos
Número de porções: 4-6

O suflê de batata com frango é uma receita que combina o sabor delicado das batatas com a textura suculenta do frango, resultando em um prato que é nutritivo e absolutamente delicioso. Esta receita é ideal para noites em família ou refeições com amigos, trazendo um ar de conforto e calor a qualquer casa. Não podemos esquecer que os suflês têm uma história fascinante na culinária tradicional, frequentemente associados a momentos especiais e refeições festivas.

Ingredientes

- 1 kg de batatas
- 1 peito de frango
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 4 ovos
- 100 g de queijo ralado
- Salsinha fresca, a gosto

Passo a passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos de aproximadamente 2 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme. Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e uma colher de chá de sal. Leve a água para ferver e cozinhe por 15-20 minutos, até ficarem macias, mas não excessivamente cozidas.

Paralelamente, pegue o peito de frango, retire os ossos se necessário e coloque para cozinhar em outra panela com água. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até estar completamente cozido. Depois que o peito de frango estiver pronto, retire da água e deixe esfriar, em seguida, corte em cubos pequenos.

Passo 2: Cozinhando a cebola

Em uma frigideira, adicione uma colher de sopa de manteiga e deixe derreter em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 5-7 minutos, até ficar dourada e macia. O aroma da cebola refogada dará um toque extra de sabor ao seu suflê.

Passo 3: Preparação da mistura

Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione as gemas batidas, o sal, a pimenta, o alho em pó, as batatas cozidas e escorridas, a cebola refogada e o peito de frango picado. Adicione também o creme de leite e a manteiga restante. Misture tudo com uma espátula ou à mão, tomando cuidado para não amassar as batatas.

Passo 4: Assando o suflê

Unte um refratário com manteiga e despeje a mistura obtida nele. Preaqueça o forno a 200°C (fogo alto) e coloque o refratário no forno por 20 minutos. Esse processo ajudará a desenvolver uma crosta dourada e deliciosa na superfície do suflê.

Passo 5: Finalizando e servindo

Após os 20 minutos, retire o suflê do forno e polvilhe o queijo ralado e a salsinha picada por cima. Coloque novamente no forno por 10-15 minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.

O suflê de batata com frango deve ser servido quente, acompanhado de iogurte ou picles, que adicionam um toque de frescor e acidez. Este prato é não apenas saboroso, mas também nutritivo, com um bom conteúdo de proteínas e carboidratos.

Dicas práticas

1. Variações: Você pode adicionar outros legumes à mistura, como cenouras raladas ou abobrinhas, para um toque extra de cor e nutrientes.
2. Melhorias: Em vez de creme de leite, você pode usar iogurte grego para uma versão mais saudável.
3. Fonte de proteínas: Se você quiser uma alternativa vegetariana, pode substituir o frango por queijo feta ou tofu.
4. Combinações: Este suflê combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca.

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas-doces? Sim, as batatas-doces podem adicionar um toque doce e uma cor vibrante ao prato.
2. Como posso conservar o suflê? Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.
3. É um prato bom para refeições festivas? Absolutamente! O suflê de batata com frango é um prato que impressiona pela sua aparência e pelo seu sabor requintado.

Benefícios nutricionais

Este suflê é uma rica fonte de proteínas devido ao frango e aos ovos, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos que nos dão energia de longa duração. Além disso, a cebola e a salsinha adicionam vitaminas essenciais e antioxidantes.

Em conclusão, o suflê de batata com frango é uma receita versátil, fácil de preparar e cheia de sabor. Com um pouco de amor e atenção aos detalhes, você poderá impressionar sua família e amigos com esta iguaria. Bom apetite!